孜然羊肉的家常做法-孜然羊肉的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然羊肉的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍孜然羊肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 孜然羊肉家庭做法a？
2. 孜然羊肉的家常做法？

孜然羊肉家庭做法a？

主料：羊腿肉500克。

腌料：孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克、

配料：鸡蛋一个、白芝麻100克、淀粉100克、香菜段20克、洋葱丝30克。

具体做法：

腌制：

1、食材：羊肉片500克、孜然50克、洋葱150克、香菜20克、姜10克、盐5克、料酒13克、生抽15克。

2、羊肉片用开水快速焯一下捞起沥干水份，洋葱切丝，香菜切段，蒜姜切碎。

3、锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜、姜、花椒面炒香后，倒入羊肉片大火快速翻炒，再加入耗油，生抽，老抽，烹入料酒，快速翻炒。

4、倒入洋葱翻炒至五成熟，加入孜然和少许盐快速炒匀。5、加入香菜后就关火，翻炒匀后出锅就可以了

羊肉500g，洋葱半个，生抽1勺，老抽半勺，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐1茶匙。

步骤

1、先把羊肉洗净，切成薄片，洋葱切丝备用；

2、烧热炒锅，倒入少许油，放入羊肉片，快速翻炒至出香味，出油；

3、炒至7成熟的时候，把洋葱倒进锅里，一起翻炒入味，倒入生抽、老抽，翻炒均匀；

4、放入孜然粉、辣椒粉、盐，快速翻炒几分钟，均匀入味就可以关火了。

食材用料

羊肉500克，香菜50克，鸡蛋1个，葱姜蒜50克，孜然15克，辣椒面10克，盐10克，味精5克，白糖3克，淀粉20克，料酒10克，胡椒粉5克，老抽3克

做法步骤：

1，将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。

2，将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。

1、食材：羊肉300克、红椒1个、大葱适量、姜适量、孜然粉适量、花椒油适量、盐、糖、鸡精各适量。

2、羊肉洗净切片，红椒滚刀切成块，大葱洗净切段备用。

3、热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用，再把红椒炒干水分盛出备用。

4、锅里重新倒入油放姜炒出香味，把羊肉倒入翻炒，加入少许油。炒至水分干把红椒以及大葱倒入一起炒。翻炒均匀加入少许盐、糖、鸡精勾生粉芡即可。

孜然羊肉的家常做法？

用料：

羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克孜然羊肉，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。 　　

做法：

将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。

孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。

炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可

1 做法一：准备羊肉丁、食盐、孜然粉、烧烤料、鸡精、鸡蛋清、淀粉、葱花等原料。将羊肉丁加入适量的调料腌制半小时，然后油炸至熟透。最后炒香蒜蓉和葱花，加入炸好的羊肉丁翻炒，再撒入一些烧烤料，出锅后撒上葱花即可

2 做法二：准备羊肉、香菜梗、盐、烹调油、孜然粉、胡椒粉、生抽等原料。将羊肉切丝，加入适量的生抽、孜然粉、胡椒粉和盐腌制。然后倒油热锅，将腌好的羊肉倒入，煸炒至肉丝发干。最后加入孜然粉和香菜段，翻均匀出锅即可

主料：羊肉100g

辅料：盐少许，辣椒粉少许，孜然粉少许

做法：

1.羊肉切片，放料酒腌制10分钟

2.锅中放油，烧热

3.放入羊肉，爆炒1分钟

4.加入少许盐，孜然，炒出香味，盛出

材料

6～7两羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐，辣椒粉

做法

1、羊肉切块，不能太小，拇指大小即可.

2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟（盐可以放足量，这样后面就不用放盐了）

3、锅烧热，放油约2汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油）

到此，以上就是小编对于孜然羊肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然羊肉的家常做法的2点解答对大家有用。