鱼生的做法-鱼生的做法 ***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼生的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼生的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼生家庭做法？
2. 生鱼片的做法家常？
3. 生鱼片的做法全过程？
4. 生鱼做法家常做法？

鱼生家庭做法？

菜

食材明细

草鱼、葱、香菜、醋、蒜、老干妈、海鲜酱、番茄酱、柠檬酱、酱油、黄豆酱。

1、草鱼剔去鱼骨（不会的可以直接叫卖鱼的帮弄）

2、切出鱼腩（不爱吃）爱吃的可以不用切，鱼肉用纸吸干水份

3、刀和菜板都用开水烫过杀菌，用纸擦干，把鱼肉切成薄片，能切多薄就切多薄

4、全部切好后用花生油拌匀（油的量要多些）

5、香菜材料备好

6、都切丝，碎放入碗 里

生鱼片的做法家常？

生鱼片是一道大家喜爱的美食，那在家如何制作呢，

首先将罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。然后将生菜洗净切成丝放在盘中。同时开始调配料汁，将酱油、醋、香油、芥末、味精调成味汁。（酱油和醋最好按1：2调配，其余少量）最后将生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。

【食材】生鱼片300g（腌料：盐3g、淀粉5g、姜葱水适量）、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、独蒜2个、小米辣1个、玉米油10g

姜葱水：姜1小块、葱1小把、清水0.5碗

【做法】

1. 将姜洗净切碎，葱洗净切碎与清水一起拌匀成姜葱水；生鱼片洗净，加入盐、淀粉与1汤匙左右的姜葱水，反复抓匀至手有黏性，然后静置15分钟。

2. 煮开水，分几次下生鱼片，将生鱼片烫熟后捞起待用。

生鱼片的做法全过程？

食材准备

　　三文鱼洗净300克，生姜2片，日式姜片2块紫苏适量，生菜叶少许，黄瓜花少许，香菜适量，芥末适量，酱油适量。

　　方法步骤

　　1、将三文鱼洗净切成厚片摆放在铺有紫苏叶子的盘中;

　　2、生姜切细末，日式姜切片，浸泡在冰水中待用;

生鱼做法家常做法？

一、用料：

生鱼1条 1000g-1500g、酸菜250g、姜6片、花椒30-50粒、干辣椒5-6个、蒜瓣30-40瓣、生抽2-3勺、料酒2-3勺、盐适量、葱3根、鸡精2勺、红薯宽粉150g、胡椒粉5克、花椒粉5克。

二、做法

1、葱切末、姜切片、蒜切瓣备好。

2、酸菜先用清水泡1小时，期间最好换2次水，这样不会太咸。

3、红薯宽粉提前2小时清水浸好。

4、生鱼洗净，去鱼骨、排刺，然后切鱼片，鱼片越薄越好。

5、鱼片切好后，放一勺盐加入清水清洗一下，洗过后的鱼片色泽会更好。

6、鱼片中加生粉2-3勺，料酒1勺，生抽1勺，盐1勺，胡椒粉、花椒粉、鸡精适量，用手均匀地抓一下，腌制15-30分钟。

7、起油锅，依次放入蒜瓣、姜片、葱末、花椒爆香。

生鱼的家常做法有多种，今天给大家介绍一种苹果炖生鱼的方法。

原 料：

苹果2个、生鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克、色拉油8克。

做 法：

1.苹果去核去皮切成瓣（用清水泡上），生鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

2.烧锅下油，放入姜片、生鱼块，用小火煎至两面稍黄，攒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。

3.待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉、再炖20分钟即可。



到此，以上就是小编对于鱼生的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼生的做法的4点解答对大家有用。