阆中热凉面的做法（临洮热凉面的做法）

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本文目录一览：

• 1、正宗四川凉面的做法
• 2、凉面怎么做最好吃
• 3、夏天吃汤面实在太热了,怎样才能做出一碗冰爽可口的凉面?
• 4、凉面的制作方法
• 5、请问凉面是怎么做的?
• 6、凉面怎么做?

正宗四川凉面的做法

面条在水中煮3-4分钟。捞出后立马放在凉水里，并且用手搓洗到水透明，然后滤干。食用油烧熟放凉，倒在滤干水的面条上，用筷子打均匀。食用油放一点点就行，不可太多。

主料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜。调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精。葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。

四川凉面的做法如下：主料：鸡胸肉250克、凉面500克、黄瓜半根、大蒜1截、生姜3片、料酒1勺、花生碎适量、葱10克、辣子油1勺、醋1勺、盐1勺。将鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加入适量的料酒、葱段和生姜，大火煮开。

凉面怎么做最好吃

鸡丝凉面 筋道的面条，配上鲜香的鸡肉丝，再浇上口味丰富的料汁，绝对是夏季餐桌上的佳品，一碗下肚，暑热全消。

面条煮熟了，捞出来，用凉水过一下； 放黄瓜进去，拌匀，这样面条就充满了黄瓜的香味； 然后把葱姜蒜，调料都放进去，最后加火腿，都拌匀，就可以开吃了。还可以放点麻酱、香油拌着吃。

机制的面条入沸水中，煮面条时要掌握好时间，火要大，水要多，不能煮得太熟，见面条浮起，断生即可。把煮好的面条捞出，凉水过凉，控干水分，然后将其散开，并拌入香油，使其不粘不连，条条分开。最后分别装碗。

做法：锅里水烧开下面条。 特色面食 准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。黄瓜切成细丝，西红柿切片。大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。

夏天吃汤面实在太热了,怎样才能做出一碗冰爽可口的凉面?

1、煮面：可以用机制面，也可以用手擀面，或者扯面，煮熟后在凉开水里过一下，降温，并且爽滑。把配料和料汁加上，根据自己口味添加辣椒油就可以，锅里水烧开，放入面条煮1分钟。（我买的是新鲜湿面条，比较容易煮熟。

2、制作过程再将面条下入锅中，面条煮熟之后，再将面条捞出来，放入冷水里冲一下。

3、一样美味可口。，调一个汁，放生抽，糖，花椒粉，香油，醋，***，搅匀，盛一碗面条，放上点黄瓜丝，绿豆芽浇上料汁拌匀即可根据个人口味可以加辣酱，或者其他下饭酱。这是一个人最懒的吃法我经常这样做。味道还可以。

4、碱水没有煮熟，将其放入火中并蒸汽十分钟。十分钟后，将面条放入冰水中，筷子轻轻清除它，倒水并排水。

5、凉面里边的配菜最不可缺的就是黄瓜丝，当然也可以根据自己的口味选择胡萝卜丝，西红柿等当配菜。选择这些配菜调凉面，味道都很棒。泡好的面条里干一下水分，夹入调好的配料碗里，加入青瓜丝，香菜，花生米，拌匀就可以。

6、放入提前准备好的凉白开水中，（也可以用矿泉水）把面条过凉后，用漏勺捞出控水，放入容器中，倒上适量的香油，搅拌均匀备用。

凉面的制作方法

制作凉面的方法步骤如下：盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。

做法二 原料调料 黄油面 1/2斤 小黄瓜 1/2条红萝卜适量 凉面酱 1/2杯 做凉面的材料(19张)(1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。(2)黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。

将鸡肉放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀，上屉蒸10分钟左右。取出鸡肉切成细丝，或者撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。

凉面的制作方法 　 　四川凉面 食材准备(麻辣味)原料：面条100克，绿豆芽50克，熟油100克。

干面做凉面的方法步骤如下：先把干面下开水锅煮熟，放凉后倒入少许油拌均，使面不会粘连，可以煮的稍微硬一点。豆芽用开水炒熟，过下凉水。泡发好的黑木耳，砸好的蒜泥加适量醋，加入凉水打好的麻酱。

请问凉面是怎么做的?

做法：先将面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。

制作凉面的方法步骤如下：盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。

机制的面条（有条件的用加碱面）入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连，并且冷却为止，成为凉面。

凉面怎么做?

制作凉面的方法步骤如下：盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。

做凉面的方法步骤如下：主料：湿面条少许、大蒜、芝麻酱、黄瓜半根、鸡蛋2个。辅料：醋少许、生抽少许、盐少许。步骤：把压好的面条放入筛子中。

做凉面的材料(19张)(1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。(2)黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。

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