家常咸口冷面的做法（咸口冷面做法***）

今天给各位分享家常咸口冷面的做法的知识，其中也会对咸口冷面做法***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、冷面的制作方法及配方?
• 2、冷面做法家常冷面做法
• 3、冷面的做法?
• 4、家常冷面的做法

冷面的制作方法及配方?

冷面生产加工制作方法：材料：荞麦面，淀粉，精牛肉，***，苹果梨，熟芝麻，辣椒面、蒜泥、姜末、酱油、醋精、香油、食碱、精盐、味精。

做法：将荞麦与面粉、马铃薯淀粉的混合粉（4：1）按比例混合均匀，然后将溶解好的面碱和食盐及水一起加入搅拌机进行搅拌。每10 kg物料加水5 kg左右，搅拌好的面团应柔软，有弹性、不粘手，面团出条通畅。

冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。先将面粉至于盆中（以两千克面粉为例），用瓢盛800ml水，将10g酵母粉+10g改良剂+2g盐放如水中拌匀。

正宗烤冷面做法和配料1 用料 烤冷面面片一片、洋葱碎适量、葱碎适量、自制的烧烤干料适量、鸡蛋一个、烤肠一个、油适量、蒜蓉辣酱适量、甜面酱适量、番茄酱适量。 做法 锅中放一点点油，小火加热，放入冷面，稍软后翻面。

冷面的做法及调料配方如下：工具和材料：锅、漏勺、筷子、菜刀、菜板、碗、鸡蛋、清水、冷面、黄瓜、苹果醋、糖、清水、生抽、蒜蓉、盐、辣椒酱、芝麻。煮鸡蛋，把洗干净的鸡蛋冷水下锅。

简易版东北冷面的做法步骤 步骤 1 首先烧一壶开水大概500ml。开了之后和50克糖溶解成糖水晾凉。加50克白醋。大概水：醋：糖就是10：1：1的比例，按个人口味可以尝尝汤适当增加糖喝醋的比例。

冷面做法家常冷面做法

1、冷面用冷水泡软，放入锅中煮熟捞出过冷水放入容器中。 调料汁：芝麻酱4勺放入碗中，少量多次加入雪碧调成酸奶浓稠的糊状。

2、步骤：冷面提前浸泡2个小时。调汁配料一人份：白糖5克、九度白醋5克、香油一滴、味极鲜酱油一勺、老抽一点点、味素盐适量、雪碧少许。准备好适量香菜、葱花、蒜、黄瓜丝、火腿。

3、用冷水浸泡十分钟凉面。倒入矿泉水50毫升，汤汁料100毫升，酱料10克，搅拌均匀。准备黄瓜15克，香菜5克，西红柿5克，鸡蛋一个。倒入20克冷面，用沸水煮熟捞出，再用冷水过3-4次。

冷面的做法?

1、制作凉面的方法步骤如下：盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。

2、简易版东北冷面的做法步骤 步骤 1 首先烧一壶开水大概500ml。开了之后和50克糖溶解成糖水晾凉。加50克白醋。大概水：醋：糖就是10：1：1的比例，按个人口味可以尝尝汤适当增加糖喝醋的比例。

3、做法步骤 冷面用冷水泡软，放入锅中煮熟捞出过冷水放入容器中。 调料汁：芝麻酱4勺放入碗中，少量多次加入雪碧调成酸奶浓稠的糊状。

家常冷面的做法

1、然后调一碗凉面汁，加入适量冷煮醋，再加入糖、盐、酱油拌匀。将酱汁浇在面条上，加上配菜，一碗清凉可口的冷面就做好了。

2、主料：冷面400g。调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，芝麻油适量，元贞糖适量，黄瓜适量，辣***适量，芝麻适量，西瓜适量，香菜适量。将冷面撕开，用水侵泡。黄瓜丝、香菜丝备用。取适量糖放入碗中。

3、养生导读： 凉面又称冷面，是指凉吃的面条。将面条煮熟，用凉水冲洗控干，拌以酱油、醋、辣椒面等调料。清爽可口，多在夏季食用。

4、家常冷面的做法：主料：冷面20克；汤汁料100毫升。辅料：酱料10克；黄瓜丝5克；香菜5克；西红柿5克；鸡蛋1个；芝麻适量。用冷水浸泡十分钟凉面。倒入矿泉水50毫升，汤汁料100毫升，酱料10克，搅拌均匀。

5、肉加生姜、葱放入水中熬煮，留汤浇在冷面上，加入黄瓜丝、鸡蛋、肉片、萝卜丝等。

6、其要点为：煮面条时水要多、火要大。这样煮出来的面条才能不黏。面条要煮八九成熟，“断生”即可，若面条煮得太软太烂，就不能保持凉面的风味了。

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