莴笋叶-莴笋叶子能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莴笋叶的问题，于是小编就整理了5个相关介绍莴笋叶的解答，让我们一起看看吧。

1. 莴笋叶为什么要焯水？
2. 莴笋叶做法？
3. 莴笋叶怎么吃效果最好？
4. 青笋叶又名叫什么？
5. 莴笋叶子为何没人吃？

莴笋叶为什么要焯水？

对于莴笋叶来说，很多人都发现吃的时候是需要焯水的，这样做的目的主要是想让莴笋叶能够表现的颜色更好看，更翠绿，同时还可以帮助我们破坏掉莴笋叶中的植酸，这样可以让我们人体更好的去进行吸收其中的矿物质，这样还可以让莴笋叶的味道更好，减轻莴笋叶中的涩味也是有好处的。

而且在给莴笋叶焯水的时候，主要是在炒莴笋叶的时候，需要我们用水焯上一下，等到水烧开之后就可以放入莴笋叶，烫上1-2分钟就要及时的捞出，然后放入冷水中进行冷却就可以了。

莴笋叶做法？

蒜蓉莴笋叶

制作方法：食材：莴笋叶200克 大蒜3瓣 

步骤：

1.莴笋叶洗净切成大小均匀的段，大蒜4瓣切末

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末爆香

3.放入莴笋叶翻炒，炒至变色时放入盐1勺、鸡精1勺调味即可

在炒蒜蓉莴笋叶的时候，还需要注意的一点就是莴笋叶的叶子部分最好是用手掰的不要用刀切，容易有刀绣的味道，掰的菜能保持比较新鲜清新的味道，口感更好。

原料：处理好的莴笋叶适量，淀粉、花椒粒、干红辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、处理好的莴笋叶控水待用，然后在干净的小碗中放入少许生抽、少许蚝油、适量盐和白糖，再加两匙凉水和一小匙淀粉，搅匀后做成味汁。

　　2、炒锅下油烧热后，放入20余粒花椒，用小火炸出香味，再放入干红辣椒段炒出焦香味。

　　3、倒入莴笋叶子用大火快速翻炒至断生，再倒入味汁翻炒几下就可以了

莴笋叶怎么吃效果最好？

1、凉拌莴笋叶：首先将莴笋叶放入淡盐水中浸泡，随后将之洗净，切段。接着将水烧开，并将莴笋叶子放入水中焯水，随后捞出放入适量的生抽、食盐、白糖、味精、香油搅拌在一起就可以吃了。

　　2、莴笋叶汤：先将莴笋叶洗净，随后放入热水中进行焯烫，接着将之切碎。这时锅中加入适量的清水，大火烧开之后加入面粉搅拌均匀。等水再次烧开的话，就加入适量鸡蛋。等鸡蛋熟的时候就可以加入莴笋叶了，最后加点食盐就可以吃了。

　　3、莴笋叶炒雪菜：首先将莴笋叶子洗净，再将它放入热水中焯烫，捞出切碎。这时热锅，先放入辣酱进行翻炒，随后加入雪菜翻炒，等有香味之后，加入莴笋进行翻炒，最后加入白糖、食盐翻炒均匀即可。

　　4、莴笋叶鸡蛋煎饼：首先将莴笋叶洗净，再将它焯水切碎，与鸡蛋、面粉搅拌在一起，加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。随后热锅，将面粉倒入锅中，摊成饼状，等定型后再进行翻转，等两面都变成金***的时候就可以吃了。

1、莴笋叶洗干净，控干水。

2、莴笋叶切成小段。

3、莴笋叶放入盆中。

4、水少量的干面粉。

5、个菜叶裹薄薄一层面粉。

6、菜叶攒成团。

7、笼屉放一层湿布，间隔摆开菜团。

8、水开后蒸15分钟。

9、蒸的时候准备油泼辣子水，油烧热，浇到辣椒面，蒜末上，马上倒上醋，盐，生抽，少量的水搅拌均匀。

莴笋大多是吃茎杆，茎杆削皮后可凉拌，热炒都可以。莴笋叶其实比茎杆更富含营养，洗净沥水后热炒，营养丰富，还带有特殊的清香味。莴笋叶其实切碎些煮汤时洒些味道很鲜美。

青笋叶又名叫什么？

莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。

又名：妹仔菜/鹅仔菜/莴仔菜

莴笋叶子为何没人吃？

这就是很多人的误区，莴笋叶子的营养价值是很高的，它的营养价值甚至要比莴笋高，有很多人觉得叶子不能吃，应该扔掉，这是不对的，很多菜的意思是都能吃的芹菜的叶子也能吃，营养也是很丰富的

到此，以上就是小编对于莴笋叶的问题就介绍到这了，希望介绍关于莴笋叶的5点解答对大家有用。