笋-笋的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋的问题，于是小编就整理了5个相关介绍笋的解答，让我们一起看看吧。

1. 竹笋是竹子的那个部分？
2. 竹笋是什么意思？
3. 一个正常的竹笋有多少斤？
4. 笋是海鲜吗？
5. 笋速冻后像海绵一样还能吃吗？

竹笋是竹子的那个部分？

幼时长出地面的那部分

竹笋是从竹子根茎上长出的幼嫩的发育芽，是竹子在幼时长出地面的那部分。竹笋没有枝叶，没有没有竹子外部那么坚硬，可作为蔬菜食用；当竹笋长至一定程度（枝节部位长出嫩芽，然后嫩芽发育成枝并长出叶子时）后就会变为竹子。

      竹笋生长在江南，是竹子在地里的根茎部分，只有在春天竹子在地里露出一点点芽的时候，就开始挖掘出来，它味鲜质嫩 ，用于餐桌美食。可以做油焖笋、腌笃鲜等，甚至在馄饨馅的时候，也放上一把笋末提鲜。每到春天，江南的大街小巷，人们的菜篮子里都有几只肥嫩的竹笋。

竹笋是什么意思？

竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。

作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。

一个正常的竹笋有多少斤？

一棵春笋大约重1公斤左右

竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。

笋是海鲜吗？

笋有山上的笋，海里的笋，如是海里的干海笋算海鲜

海笋（Pholas dactylus）为软体动物门、双壳纲、海螂目、海笋科的一种。贝壳薄，两壳相等，前后端开口，白色，具淡褐色壳皮，壳面有肋、刺和生长纹；壳顶近前端，前端贝壳边缘向外卷，成为前闭壳肌和原板的附着面。水管极发达。足短，呈柱状，末端平，呈截形。贝壳的背、腹和后端常具副壳。海笋种类很多，有的在泥沙滩上穴居，有的在木材中穿洞生活，对木质建筑有一定危害。也有的在岩石上凿洞生活。

而山上的笋，有竹笋、冬笋、毛笋等是属于蔬菜类的。

竹笋自古以来就是菜中珍品，并且竹笋富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜、维生素B、多种氨基酸等等人体所需的成分，营养价值非常高，并且竹笋的口感非常好，鲜脆可口，另外竹笋还可以促进消化、治疗便秘、防癌等多种功效，所以竹笋深受人们的喜爱。但是在中医里面，竹笋是属于发物的，也就是吃了会诱发某些疾病，如果患病的人吃了就会加重病情，甚至是会引发一些旧疾，所以终于一般是不建议人们多吃竹笋，特别是那些天天吃竹笋的人群，就更需要小心了。但是根据每个人的体质不同，对竹笋的反应也会不一样，有些人吃了竹笋过后会没什么感觉，但是有些人就不一样了在吃竹笋后，身体就会产生不适的反应。所以在吃竹笋时一定要注意，并且竹笋是属于寒性食物，所以不管体质怎么样都不要吃太多的竹笋，特别是那些体质偏寒、湿气重的人群就更要少吃了。

笋速冻后像海绵一样还能吃吗？

可以吃。
因为笋是含水量很高的食材，在冷冻后会产生结冰，从而使得笋的细胞被破坏，变得像海绵一样。
这并不会影响其营养价值和食用安全，只是口感会稍有改变。
如果你觉得这种口感不喜欢，可以选择用其他方法来加工烹饪。
冷冻是一种比较常见的食物保鲜方式，但是在冷冻过程中，食材的细胞会因为结冰而被破坏，因此，有些食材在解冻之后可能口感发生改变，但这并不会严重影响其食用安全和营养价值。

这是因为低温使它的细胞壁破裂,营养丢失。一般这就不要吃了,没有营养了。

竹笋如果是生的放在冰箱里冷冻，几个月是不能吃的，冰箱里面不是完全无菌的，只是减缓细菌生长，竹笋生的放进去，细胞死亡，很快***，即使解冻也是不能食用的。但是煮熟就不一样，煮熟后相当杀菌，但是也是不能超过几个月的，应该尽快吃完！

你好，笋速冻后可能会变得柔软，但如果没有发霉或出现其他异常，仍然可以食用。建议在烹饪前先将速冻的笋解冻，并用清水冲洗干净。如果出现任何异味或变质现象应立即丢弃。

到此，以上就是小编对于笋的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋的5点解答对大家有用。