包菜回锅肉-包菜回锅肉的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包菜回锅肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍包菜回锅肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 包菜回锅肉王刚？
2. 莲白回锅肉做法王刚？

包菜回锅肉王刚？

食材:莲白半棵、五花肉250克、青椒1个、青蒜2根，，花椒5粒，八角1个，姜2片，盐5克，糖少许，豆瓣酱1勺，酱油半勺？

做法:

1，五花肉放锅里加水、花椒、八角和姜片，煮开再稍煮一小会。

2，肉捞出来放凉切薄片。莲白切块。青椒切块。青蒜切段。

3，锅烧热油，下蒜末和豆瓣酱炒香

4，下肉片炒一会，直到肉片微卷。

5，下莲白、青椒、青蒜。加盐，糖，少许酱油。大火，一直翻炒，直到莲白软化即可装盘

1/7 包菜切片，辣椒切断，蒜拍碎

2/7 水烧开，放入五花肉，煮至五花肉变硬，取出备用

3/7 五花肉切块洗尽，取干净小碗，放入五花肉，加入蚝油、酱油、料酒以及玉米淀粉，搅拌均匀，腌制十五分钟

4/7 锅烧热，加少许油，加热至油五分熟，放入腌好的五花肉，煎至双面金黄，捞出备用

5/7 利用锅内剩余的油，放入花椒，小火煸至出现香味

1.食材准备。

2.五花肉处理。买五花肉的时候记得喊老板烧皮。冷水下锅，放葱 花椒 料酒，煮至筷子能插穿则捞起来冷却，切片装盘备用。（筷子插穿刚好全熟，这样的五花肉炒出来不绵不腻，入口化渣）

3.辅料准备。葱 泡椒切断，蒜切薄片，姜切厚片。花椒 豆豉 花椒剁碎。

4.手撕包菜。包菜叶撕小块，茎去掉不要。

5.预炒包菜。少油，高温，下锅快炒，断生放少量生抽调味，起锅备用。

6.炒五花肉。适量油，3成油温下肉翻炒，肉炒散下姜片，去腥增香；肉炒起卷下豆瓣豆豉花椒，上色提味；炒香后下泡椒炒匀，点缀并提升味道层次感。

7.成菜。下包菜快速翻炒入味，放葱段蒜片，适量盐（或生抽）鸡精，起锅。

8.装盘。肉片油亮化渣，莲白脆嫩爽口，盛饭开动。

9.也可以盖饭食用，味道更香。

卷心菜回锅肉的做法:材料:五花肉250克，卷心菜一颗，豆瓣酱、盐、生抽、白糖、料酒味精。

把五花肉放锅里加水烧开倒入黄酒煮沸一刻钟，再闷一刻钟，然后捞起凉水冲洗干净，切三毫米厚的块备用，手撕包菜，热锅冷油，倒入葱花姜爆锅，然后放入肉片翻炒片刻，加入老抽，半勺白糖，翻炒几下，再加入卷心菜继续翻炒，炒制卷心菜变软变色至油亮，最后出锅前倒点适量盐和味精，就可以出锅了。

材料

莲白500克，五花肉上半部250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克

做法

1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。

2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。

莲白回锅肉做法王刚？

食材用料

莲花白适量，猪肉适量，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，油适量，鸡精适量，生粉适量

做法步骤：

1/6 猪肉洗净切成薄片

2/6 莲花白一片片剥开，用手撕成块，清水浸泡五分钟捞出淋干水分备用

主料：五花肉 一斤；包菜 一个

配料：姜丝 适量；蒜片 适量；花椒 适量；干辣椒 适量；豆瓣酱 适量；料酒 适量

步骤：

1、五花肉洗净后，放水里煮3分钟，起锅冷却后，切成薄片备用。这里需要在水里加入适量姜片、花椒、料酒以便去除腥味。

2、包菜用刀切开后，用手将叶子撕开，大小如半个巴掌大就好，对于硬根，最好中间划开，这样在炒的过程中，易熟。

3、起锅放油，油五成熟，放入五花肉爆油，五花肉的肥瘦，各位自己把控。这里最好就中小火，以免油温过高，肉容易糊掉。

4、放入姜、蒜、花椒、干辣椒，爆出蒜香味后，放入适量的豆瓣酱，翻炒5秒，放入包菜，放入适量的盐、老抽，继续翻炒大约2分钟，起锅装盘即可。

材料

莲白500克，五花肉上半部250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克

做法

1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。

2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。

3.将锅放置大火上，放油烧热，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱，酱油，甜酱和盐，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。

到此，以上就是小编对于包菜回锅肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于包菜回锅肉的2点解答对大家有用。