凉拌莴笋丝-凉拌莴笋丝的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌莴笋丝的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凉拌莴笋丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌莴笋丝详细做法？
2. 凉拌莴笋丝生拌还是焯水？
3. 凉拌莴笋丝臭干的做法？
4. 莴笋丝凉拌做法油泼？
5. 虾皮拌莴苣丝的做法？

凉拌莴笋丝详细做法？

1. 莴笋斜切薄片再切丝。

2. 洒上盐腌渍十分钟。

3. 挤干水分。

4. 用凉白开冲洗干净。

5. 拧干水分。

6. 加入红辣椒。

7. 放入大蒜加入盐调味，放盐之前可以试试莴笋丝的咸淡，再适量添加盐。

8. 加入生抽、香醋。

9. 加入植物油充分拌匀。

10. 脆脆的，适合炎热的夏天。

凉拌莴笋丝生拌还是焯水？

        生拌，莴笋本就是适合生吃的蔬菜，焯水不仅牺牲了部分营养，也容易导致莴笋变色，且影响脆嫩的口感。所以，凉拌莴笋是不需要焯水的！ 莴笋切成细丝，放入冷开水中静置一段时间，不仅可杀掉莴笋稍许的苦味，还可增加其脆嫩的口感，是凉拌莴笋最好的方法！

两者都可以

具体做法如下，

食材，鲜莴笋1根约40O克去老皮后，洗干净擦成丝，撒上3克盐在盆中腌制5分钟去掉多余水份，装备用。

调味料，蒜米4克，花椒油2克，白糖3克。香油2克，味极鲜酱油2克。耗油2克，盐3克。米醋20克。在小碗当中调匀和成汁。倒在莴笋丝上，拌匀即可。

凉拌莴笋丝，用盐杀一下，然后再尝尝咸味，如果太咸了可以用白开水冲一下就不会咸了，不用焯水，去了皮的莴笋很嫩的，用盐杀过了没有苦味，只有莴笋很香味，再放点香油，放点白糖，再拌一下，美味的莴笋丝老远就闻到它的香味啦！

需要焯水。因为莴笋丝本身带有一点涩味，即使是切成细丝食用，生吃的莴笋丝会带有生涩的口感。所以在做凉拌莴笋丝时，莴笋丝还是需要焯水，但焯水时间不能过长，2-3分钟之内即可，既可以将莴笋带有的生涩味带走，又可以保存莴笋的爽脆口感。

莴笋凉拌是不需要焯水，你可以拿食盐稍微腌制一小会就好

具体步骤：“凉拌糖醋莴笋”酸酸甜甜清爽可口~

主料：【莴笋:一根】【大蒜：适量】【红椒：两个】

辅料：【香油：适量】【食盐：2克】【橄榄油：适量，没有可以用色拉油】【白糖5：克】【香醋：5豪升】【生抽：适量】

【1】备料：莴笋、红椒、大蒜。

【2】莴笋去皮备用。

凉拌莴笋丝臭干的做法？

去皮切0.3厘米厚片，用清水洗两遍，可以放在纱窗或者干净的水泥地晒干二两天就能晒的，特别干，可以长期保存伤，可以晚上凉水浸泡洗几次水，第二天早晨凉拌是浸泡好的窝笋干，洗干净控水加入佐料腌制十分钟就可以吃了

莴笋丝凉拌做法油泼？

莴笋去掉叶子、根部，削皮切丝，胡萝卜洗净去皮，去掉头尾切丝，加入盐拌匀，腌制10分钟，另取碗打入鸡蛋搅散，锅中热油滑锅，倒掉热油，倒入蛋液煎成蛋皮，放凉切丝，莴笋丝、胡萝卜丝用清水洗出盐分，挤干水分，加蒜末、小米辣、热油、白糖。

虾皮拌莴苣丝的做法？

先把400克真的莴笋去掉比较老的叶子，削掉外边的皮，把笋切成细小的笋丝，笋尖前面的嫩叶子可以保留，把前面的嫩笋叶切成小粒，放在一起等待备用。

    然后， 新鲜的虾皮50克，放入备好的笋丝当中，再加入食用盐30克，生抽20克，蚝油20克，五香粉一勺，香油一勺，香醋30克，搅拌均匀。

最后，装入盘中，一盘香喷喷的凉拌菜就做好了。

到此，以上就是小编对于凉拌莴笋丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌莴笋丝的5点解答对大家有用。