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回锅肉的做法大全-笋子回锅肉的做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于回锅肉的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍回锅肉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 回锅肉做法?
  2. 回锅肉做法?

回锅肉做法?

原料:五花肉300克,青蒜(蒜苗)50克,油25克,甜面酱10克,酱油(红酱油最好)10克,料酒10克,白糖5克,郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段步骤/方法:

1将整块(注意是整块哦)肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干2将肉切成约4厘米宽的大薄片,其实这个自己喜欢便可。

回锅肉的做法大全-笋子回锅肉的做法大全
(图片来源网络,侵删)

3豆瓣、豆豉剁碎,青蒜拍碎,切段 ,4炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷,再 下豆豉、甜面酱、酱油、糖,5放入青蒜段炒至断生即可。注意事项:有时候原料没有那么多,但是只要步骤不错,味道还算可以的。

用料:

五花肉 200克,蒜苗 4根,姜 适量,干辣椒 适量,八角 2个,花椒 15粒,生抽 1勺,豆瓣酱 1勺,料酒 1勺,白糖 适量,香叶 3片

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(图片来源网络,侵删)

做法:

1、两小块五花肉清洗一下。

2、准备一点香料,我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。

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(图片来源网络,侵删)

主料:五花肉250克,青蒜2棵。

辅料:花椒20粒左右,姜片7、8片,豆瓣酱2大勺,料酒2大勺,白糖1大勺,盐1小勺,生抽1大勺。

步骤如下:

1、先将五花肉洗净后入冷水锅,放入姜片,到一大勺料酒,大火将水烧开,然后转中火,煮半小时左右。

2、等到用筷子戳进去能扎得透,且没有血水流出,即可关火。

食材:五花肉200克 土豆1个 青椒1个 小米椒4个 姜1块 蒜4瓣 花椒2克

  1.土豆切片,放入清水中浸泡2分钟。青椒切小块,小米椒切段、姜1块切片,蒜4瓣切粒,五花肉切薄片;

  2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入土豆片炸制1分钟,捞出沥干;

  3.锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入五花肉爆干,放入姜片、蒜粒、花椒炒香,放入豆瓣酱1勺炒出红油,放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟,放入老抽2克翻炒均匀即可。

需要提前准备:

花椒适量、葱花适量、五花肉200克、姜片2片、青椒适量、红椒适量、食用油5毫升、生抽5克、糖2克、料酒3克、盐2克

回锅肉的做法:

1、锅中放油5ml,放花椒、2片姜片、葱花,大火爆香

2、倒入五花肉200g,炒至变色

回锅肉做法?

材料:五花肉400g,青菜适量,八角2个,姜3-5片,盐适量,鸡精适量 。

1、 备好所选材料,五花肉清洗切块,青菜清洗干净备用;

2、 锅里热油,放姜片爆香,放入五花肉翻炒,变色后放入少量醋及老抽酱油,翻炒不低于五分钟;

3、 翻炒差不多以后,加入清水,水量最多不漫过五花肉,放入八角;

4、 大火烧开后,改小火收汁,放入盐鸡精调味;

1.准备的食材有:猪瘦肉一块,也可以用五花肉,青红线椒各适量,大葱,生姜,花椒各适量。

2.炒锅烧热,把猪皮朝下,去除里面的猪毛和汗腺。

3.把猪皮烫至焦黄,我们把它刷一下,刷去上面焦黄的部分。

4.锅中加入清水,凉水下入猪肉,放入葱段,姜片,花椒几粒,再加入少许料酒去腥,先把水烧开,再改成中小火煮20分钟即可。

5.在这个时间,我们切一点配料,青线椒(也可以用蒜苗)一把先切成斜片,红线椒一个同样切成斜片,和青线椒放在一起,用来配色。

㈠准备食材;

材料∶五花肉,青红椒、青蒜,大葱,生姜各适量。

调料∶豆瓣酱、豆豉、白糖、鸡精、花生油,料酒各适量。

㈡做法步骤;

①锅中倒入清水再放入五花肉,姜片、大葱、料酒。

②大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),然后捞出待肉放凉后切成薄片。

③起锅烧油,下肉片煸炒,待肉片出油有点卷的时候,再下豆瓣酱炒匀。

④依次加入切碎的豆豉、青红椒,青蒜炒出香味。

⑤最后加入白糖,鸡精调味就可以出锅了。 

温馨提示!五花肉尽量切薄一点,炒的时候才能卷起来,煮肉的时候一定要冷水下锅,放些姜片、大葱、料酒去除腥味。

用料:青椒1个,红椒1个,蒜片5g,猪五花500g,青蒜苗2颗,大葱3段,姜片5g,糖2茶匙,郫县豆瓣酱2汤匙,料酒2汤匙,干辣椒3g,豆豉7g。

做法:

1.蒜切片、姜切片,大圆葱斜切,干辣椒切段,青椒和红椒切小段, 猪肉冷水下锅,加入姜片和葱片,煮制30分钟左右,肉至8成熟。

2.把肉捞出,放入事先准备好的冷水中,激出肉的弹性。 再将肉切片,备用。

3.开中火,起锅烧油至5成热,将肉片放入锅中慢慢煸炒2分钟左右,至肉质稍微焦炙。

到此,以上就是小编对于回锅肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于回锅肉的做法大全的2点解答对大家有用。