油焖笋的做法-油焖笋的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油焖笋的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油焖笋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧油焖笋做法？
2. 宁波油焖笋的做法详细步骤？
3. 油焖笋最正宗的做法？
4. 溪口镇油焖笋做法？

红烧油焖笋做法？

1.竹笋去掉外皮切成长方块。

2.锅里倒水烧开，放入竹笋块焯烫2分钟左右，捞出控净水。

3.将生抽和老抽以2:1的比例调均，再加入一小勺白糖和适量的盐，调均即成料汁。

4.锅里倒油烧热，放入焯烫好的笋块，中火煎至笋块表面微焦呈金***。

5.倒入事先调好的料汁，翻炒均匀，中火2-3分分钟。

宁波油焖笋的做法详细步骤？

1、材料：春笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量2、里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。

3、春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。

4、锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。

5、放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入盐、麻油调味，撒上葱花就可以出锅了。

油焖笋最正宗的做法？

油焖笋是一道很受欢迎的川菜，其味道鲜美，具有清爽口感，下面是油焖笋最正宗的做法，供您参考：

所需食材：

- 笋 500g

- 猪肉 100g

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒 5个

- 郫县豆瓣酱 1汤勺

- 料酒 1汤勺

- 生抽 1汤勺

- 盐适量

1、用料：竹笋400G、葱花适量、料酒2茶匙、生抽2茶匙、白糖1茶匙、油2大勺、盐和鸡精少许。



2、竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块。

3、锅内放油烧至7成热，倒入1煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟。

4、撒入葱花，拌匀后即可。

1、准备材料：冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克；

2、准备一个冬笋，将其掰开，洗净切成滚刀状，锅里加水煮开后，放入冬笋焯水；

3、另起锅加入蒜末炒香，加入冬笋炒，再加入酱油翻炒均匀，加入冰糖、水搅拌均匀后，盖上锅盖焖；

4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁，盛出即可。

步骤1

春笋去外壳，去掉老根，洗净切滚刀块入沸水锅焯水后捞出沥干

步骤2

热锅上油，油热后，下焯好的笋块煸炒

步骤3

加料酒，生抽，老抽，白糖，盐，翻炒均匀

盖上盖焖4-5分钟后，淋香油洒上葱花起锅即可

1、买回的春笋，将外皮去掉，洗净后将老皮和根部去掉。

2、切成滚刀块，炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味，放入笋块翻炒，放适量的白糖，放适量的生抽。

3、放少许的老抽，翻炒均匀，放入清水，盖上锅盖焖煮。

4、待汤汁收浓，笋已熟，尝一下咸淡，接着盛出即可。

溪口镇油焖笋做法？

第一步：先把备料准备好，这里是笋丝一盘，葵花籽油，生抽一勺，蚝油一勺，醋适量，白糖一勺，辣椒面一勺，盐巴少许，小葱切断，蒜辣椒切末备用。

第二步：起锅倒入适量葵花籽油，待油温烧到7成热时，加入提前切好的大蒜、辣椒，葱头爆香。

第三步：配料爆香后加入切好的笋丝翻炒，翻炒均匀后再加入生抽增香上色，这样可以让笋看起来更有光泽。

第四步：生抽加入后翻炒片刻，这时可以根据个人口感再加入少许辣椒面，一勺白糖 ，一勺蚝油提味再次翻炒均匀（加辣椒面主要是为了去除笋本身的苦涩味）。

第五步：出锅前再加入适量白醋，少许盐巴调味和少许葱段，继续翻炒均匀就可以出锅装盘了。

食材：猪瘦肉、油麦菜、干笋、黑木耳、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤（或水）、盐、糖、醋、生抽、淀粉。

制作：

1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，油麦菜切断，葱姜蒜切末；

2.用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；

3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；

到此，以上就是小编对于油焖笋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油焖笋的做法的4点解答对大家有用。