大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炖草鱼的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍炖草鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
砂锅中放上葱姜垫底,铺上适量的鱼豆腐,再把鱼肉放在上面。
加入调料
锅中加入适量的油,油热后放入红辣椒末炒,锅中加入适量蚝油。
加入料汁
适量豆瓣酱、炒好后放入鱼上面,再加入准备好的料汁,适量的水。
清炖草鱼的做法
1、将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段。
2、葱切段,姜切片。
3、将切好的葱,姜,蒜和酱油,料酒,醋,食盐,味精,花椒,加水兑成碗汁。
4、炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁。
食材 主料 草鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 蒜 适量 醋 适量 步骤
1.鱼清理干净 切块
2.锅里入油再加入鱼慢慢煎一下
3.煎到两面微黄
4.加入葱辣椒和蒜加入醋生抽和少许的盐煮开
用料:主料:草鱼1000克,香菜25克,小葱15克,姜10克,大蒜5克,料酒20克
1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃,清洗干净;
2、鱼背上划棋盘刀,焯水后备用;
3、油热后煸炒葱、姜、蒜,放清汤、料酒、胡椒粉烧开;
4、开锅放入鱼,再开锅后改小火炖10分钟;
食材清单
草鱼 1条 、 耗油 3汤勺 、 生抽 3汤勺 、 老抽 1汤勺 、 白胡椒 1汤勺 、 白糖 半汤勺 、 葱姜蒜 适量 、 干辣椒 3个 、 洋葱 1个 、 金针菇 适量 、 啤酒 2罐 、 盐 适量
烹饪步骤
1/6草鱼洗净切块,放入三汤勺耗油,三汤勺生抽,一汤勺老抽,半汤勺白糖,一汤勺白胡椒,少许盐,几片姜拌匀腌制半小时。
2/6葱姜蒜,洋葱切好备用。
3/6电饭煲按蒸煮键,放入适量油,放入葱姜蒜炒出香味。
4/6铺上一层洋葱,再铺上一层金针菇。
5/6倒入腌制好的鱼,连腌的汁一起倒入。倒入两罐啤酒啤酒。放入几粒干辣椒。盖上盖子。
最后一步
蒸煮键大约30分钟停。揭开盖子吃吧。
1.
草鱼500g 、 水煮鱼料包50g 、 干辣椒5g 、 花椒10g、 姜丝 5g 、 娃娃菜 10g 、 豆芽15g
准备好食材,备菜
2.
500g鱼泡剪开,和鱼骨一起,倒入料酒15g,盐,5g,腌制20分钟,冲洗干净
3.
300g鱼肉,加入10g蛋白夜,5g淀粉,5g糖,抓均匀,起鱼胶
需要准备的食材:草鱼、豆腐、姜、葱、蒜、香菜、胡椒粉、料酒、生抽、盐。买鱼的时候老板都会帮忙杀好,把鳞片去掉,拿回来之后把鱼在收拾一遍,去除腹部的黑膜、鱼腥线、鱼鳃等,收拾完洗干净,切成小块,也可以整只来炖。
把鱼块放进盆里,加入料酒、盐、生抽腌制20分钟,把葱姜蒜洗干净,葱切葱花,姜切片,蒜拍碎,香菜洗干净切段,豆腐洗一下切块备用。起锅烧油,锅里放入适量的油,油热放入姜片、蒜、葱爆香,再把腌好的鱼块放锅里煎一下,煎至两面金黄,要用小火,防止煎糊。
鱼煎好后,倒入适量的开水,大火煮开,放入豆腐、料酒,煮开后转小火,炖煮20分钟左右,鱼汤汤色奶白,香味四溢。出锅的时候放入葱花、香菜、胡椒粉,就可以装盘了,味道鲜美,非常好喝,我家小孩都特别喜欢喝。
草鱼1条、嫩豆腐 1盒、葱 1棵、姜 5片、蒜 4瓣、盐 少许、高汤/清水 适量
烹饪步骤:
1、草鱼去腮去内脏洗净切块,葱姜蒜洗切好备用
2、豆腐切块备用
3、铸铁锅热锅冷油,放入葱姜蒜爆香
4、放入鱼块,小火煎煎至两面金黄
5、倒入适量的热开水,水量需没过鱼块。大火烧开后,转小火,撇去浮沫
6、加盖,小火焖煮30分钟,直到锅内汤汁变白
7、加适量盐,倒入豆腐,大火烧开转小火焖煮约5分钟就可出锅
主料:鱼1000克、豆腐1块
辅料:香菜1棵、生抽半勺、陈醋半勺、白酒小半勺、糖1勺、鸡精1勺、盐1勺、大酱汤1勺、葱1/4段、蒜半头、花椒几颗、丁香2粒、桂皮1小块、草扣1/3粒、砂仁1粒、良姜1/2块
制作方法
1、先清理草鱼
2、将清理后的草鱼切成两段
3、在锅中放入油
4、将鱼两面煎黄后加入将辅料放进去煸香
5、加水,水没过鱼就可以
6、煮开后鱼汤是奶白色的
7、加入生抽半勺、陈醋半勺,白酒小半勺,大酱汤一勺,盐一勺,鸡精一勺,白糖一勺
到此,以上就是小编对于炖草鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于炖草鱼的做法的5点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/12886.html