凉拌春笋的做法-凉拌春笋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌春笋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌春笋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌旺笋的做法？
2. 嫩竹笋炒了一下怎么调凉拌？
3. 春笋冷菜高端做法？

凉拌旺笋的做法？

第一步：切莴笋。

1、洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮。再将莴笋用刀斜切成几段。

2、将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状。

3、莴笋片用手马整齐之后同样顺着莴笋的纹路切成丝。

4、切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟，这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了。



第二步：切配菜。把生姜先切成片状、然后再切丝，最后切成小碎末，蒜要用刀先压一下之后切丝、切末，取三根小米辣不去籽，直接用刀切圈后将姜、蒜、小米辣一起放入一个碗中待用。

第三步：锅中放入少量的油烧热，等到油温烧热之后关掉火，直接将热油倒入放有姜末、蒜末和小米辣圈的碗中，迅速倒入白醋，激发出醋的香味来，再倒入适量的香油、盐还有白糖，搅拌均匀。

第四步：将莴笋丝从凉水盆当中捞出来沥干水分，把调好的调料汁直接倒入笋丝当中搅拌均匀，放到一旁腌制几分钟。



食材

旺笋（1根）

胡萝卜（半根）

熟白芝麻（适量）

盐（1勺）

白砂糖（1小勺）

米醋（1小勺）

芝麻油（1勺）

步骤1、旺笋削去外皮，刨成丝，放入碗中，加入少许盐腌制两分钟。

嫩竹笋炒了一下怎么调凉拌？

凉拌嫩春笋的做法步骤步骤 1春笋去除外壳，斩掉老根。步骤 2锅中水烧开，放嫩笋入锅，煮至笋熟变软，捞出放入凉开水过凉。步骤 3开始调汁，把切好的蒜末，小米椒，盐，白糖，味好美的生姜粉，味好美的鲜辣味粉拌匀。步骤 4锅中放一勺食用油烧热，浇入调汁碗里，再加苹果醋混合搅拌均匀。步骤 5把过凉的嫩笋捞起沥干，平铺在盘中摆盘，浇上调好的汁，上桌开吃，哇，筷子都伸向这盘菜了，好吃👍👍

春笋冷菜高端做法？

1.春笋用温水浸泡两天（中途换三次水），捞起切斜刀片备用。

2.锅下适量色拉油、鸡油烧热，下姜片、葱、干辣椒节、花椒、八角、桂皮、香叶、山柰、小茴香等爆香，再掺入高汤烧开，然后香料捞出去不用。

3.往汤锅里加入盐、味精、鸡汁和鸡汁，再把切好的春笋放进去煨30分钟，捞出来放凉，最后用纱布包起来压干水分，待用。

4.春笋片加入少许盐、鸡汁、少许糖、辣鲜露、煳辣油拌匀，即可装盘。

1. 高端做法是存在的。
2. 因为春笋是一种口感清脆，营养丰富的食材，而冷菜则是一种清爽开胃的食品，将二者结合起来，可以制作出高端的春笋冷菜。
高端做法包括：将春笋切成薄片，用盐水焯烫后放入冰水中浸泡，使其更加脆嫩，再配以各种调料和配菜，如鲜虾、蟹肉、芦笋、蘑菇等，制作出美味可口的春笋冷菜。
3. 此外，还可以将春笋切成丝或者小块，与其他蔬菜搭配，制作成色彩鲜艳、口感丰富的春笋拌菜，或者将春笋切成薄片，与其他食材一起做成春笋寿司，也是一种不错的选择。

下面是一些高端做法:

春笋炒肉丝:将春笋切成肉丝,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、清水搅拌均匀,热锅凉油,将肉丝炒至变色,加入春笋翻炒几分钟,最后加入酱油、白糖、醋调味即可。

春笋拌凉粉:将春笋切成小块,加入开水焯水,捞出沥干,加入酱油、白糖、醋、蒜末、辣椒油、香油拌匀即可。

春笋烤鸡翅:将春笋切成小块,加入盐、胡椒粉、料酒、姜片腌制30分钟,将腌制好的鸡翅放入烤箱中烤20-25分钟,最后将春笋块加入锅中翻炒几分钟,最后加入酱油、糖、醋调味即可。

春笋炒饭:将春笋切成小块,加入鸡蛋、米饭、盐、胡椒粉、清水搅拌均匀,热锅凉油,将炒饭炒至干燥,加入春笋翻炒几分钟,最后加入酱油、糖调味即可。

那就是凉拌嫩春笋的做法步骤步骤 1春笋去除外壳，斩掉老根。

步骤 2锅中水烧开，放嫩笋入锅，煮至笋熟变软，捞出放入凉开水过凉。

步骤 3开始调汁，把切好的蒜末，小米椒，盐，白糖，味好美的生姜粉，味好美的鲜辣味粉拌匀。

步骤 4锅中放一勺食用油烧热，浇入调汁碗里，再加苹果醋混合搅拌均匀。

步骤 5把过凉的嫩笋捞起沥干，平铺在盘中摆盘，浇上调好的汁，上桌开吃，哇，筷子都伸向这盘菜了，

到此，以上就是小编对于凉拌春笋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌春笋的做法的3点解答对大家有用。