烤鱼的制作方法和配料-烤鱼的制作方法和配料家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤鱼的制作方法和配料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤鱼的制作方法和配料的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤鱼做法教程及配方？
2. 万州烤鱼家庭做法及配方？
3. 三国烤鱼的制作方法（配方）？
4. 家庭烤鱼最简单的方法？

烤鱼做法教程及配方？

香辣烤鱼

准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。

首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。

2.

第二款：酸辣烤鱼

准备所有食材、黑鱼作为主料，然后准备酱油、豆瓣酱、黄豆酱、胡椒粉、食用盐、辣椒干、花椒、姜片、料酒、葱、香菜、八角、蒜末、食用盐等***调料，然后根据自己的喜好准备木耳豆芽酸笋等配菜。

烤鱼是一道美食，下面是一个简单的烤鱼做法及配方：

所需材料：

- 中型鲤鱼或鲫鱼 1条

- 食用盐 适量

- 料酒 适量

- 葱姜蒜 适量

- 辣椒粉 适量

- 老抽 适量

- 白糖 适量

- 红枣、梨、姜、枸杞等配菜（可根据个人口味加入）

万州烤鱼家庭做法及配方？

食材：

鲈鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子

做法：

1：鲈鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟

2：宽粉提前泡发，各种配菜洗净备好，锅中加水煮沸，加少许盐和油，放入配菜焯熟，控水捞出备用

准备原料：400g鱼，50g芹菜，50g竹笋，重庆麻辣烤鱼的制作配方 准备调料：适量葱姜，适量盐，2g花椒，3个干辣椒，1头大蒜，3个泡椒，4个小米椒，5ml老抽，15ml蒸鱼豉油，15ml料酒，20g郫县豆瓣酱，5g白糖，5g胡椒粉，5g孜然粉，3g辣椒粉，适量鸡精，适量香油，适量香菜

 制作过程： 1. 鱼去内脏洗净，在鱼身上两面划花刀，然后加入葱姜，料酒，盐腌制10分钟。 2. 把芹菜和竹笋洗净切段备用。

 3. 腌制好的鱼加入酱油，撒上花椒粉，孜然粉，辣椒粉均匀地抹在鱼身上。 4. 然后再刷一些植物，两面都要刷上。 5. 烤箱预热220度，放入鱼烤制25分钟。

 6. 锅内放少许油加入豆瓣酱炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒香。 7. 加入适量清水、老抽、蒸鱼豉油、白糖，用大火煮上3-5分钟出香味。 8. 然后倒入芹菜和竹笋继续煮上2分钟后关火，把汤汁倒入不锈钢托盘中。 9. 这时鱼烤好取出。 10. 把烤过的鱼放入托盘中。 11. 再次入烤箱烤制10分钟。 12. 锅内加入香油放入干辣椒和花椒小火炸出香味。 13. 炸好的油浇在烤鱼上，最后可撒上香菜段随酒精炉或者电磁炉上桌即可。

原料：草鱼一条。

辅料：排骨、花生、豆腐、西芹、生菜、牛油。

调料：红油、色拉油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、香菜、味精、盐。做法：

1、取活鱼，可以是鲅鱼等海鱼，也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。本次以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法。

2、从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。

3、将鱼放在火炉上用木炭烧烤，因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法。

三国烤鱼的制作方法（配方）？

美味烤鱼按如下步骤做：制作4份所需要的材料：鱼排450克蛋黄酱2汤匙。柠檬汁1茶匙。美式芥末酱1/2茶匙。糖1/2茶匙。伍斯特沙司1/4茶匙。洋葱粉1/4茶匙。大蒜粉1/4茶匙。辣椒粉1/8茶匙，选配把鱼排冲洗干净，轻轻拍去水分。

把除辣椒粉之外的其他调料放在一个小盘子里搅拌均匀。

在长方形烤盘里喷上防粘喷雾，把鱼排摆在烤盘里。

把搅拌好的调料均匀地涂抹在鱼排上，腌制30分钟。

预热烤箱至500华氏度（约260摄氏度）。

在腌制好的鱼排上撒上辣椒粉，放入烤箱烤1。到15分钟，烤到鱼肉用叉子轻轻一插就能插动为止。

家庭烤鱼最简单的方法？

准备一条差不多大的鱼，鱼的种类可以自己选择。收拾干净后，用刀从中间切开，变成扇形，然后用油炸制焦黄。

在电烤锅里放入油，炒制烤鱼所需要的调料后把鱼放进去，盖上盖子焖制一下，还可以加入自己喜欢吃的蔬菜，一道烤鱼就做好了

到此，以上就是小编对于烤鱼的制作方法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤鱼的制作方法和配料的4点解答对大家有用。