熏肉大饼-熏肉大饼是哪里的特产

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熏肉大饼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍熏肉大饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 熏肉大饼的详细做法？
2. 熏肉大饼的熏肉片怎么做
3. 陈氏熏肉大饼做法？
4. 熏肉大饼的做法和面？
5. 李连贵熏肉大饼的做法，李连贵熏肉大饼怎么做？

熏肉大饼的详细做法？

熏肉大饼做法：要准备猪肉，葱、姜；

1、将肉洗净，泡四个小时以为上。

2、 将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。

3、用筷子扎看肉烂后就可以闭火。

4、在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底，

5、 把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，观察肉的颜色，看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖。

6、再将300G的小麦粉加140G的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。

7、这样一个饼是100G，将油酥放在面团上压扁，用擀面杖擀开。

配方：面粉适量、熏肉300g、海带150g、生菜适量、香菜适量、姜3片、葱2棵、蒜4瓣、油适量。

熏肉大饼的详细做法：

1、面粉少量，在面粉中加入少于面粉50%的温水和面，面揉到一定劲道就可以了，成为一个小团。

2、将水海带洗净切碎，与姜碎、蒜碎一起凉拌，加适量的盐与鸡精。

3、生菜选几片就够了，洗净后切成小片，具体大小自己掌握，最好是小一点。 倒入三分之一锅的油，开大火热锅，然后调到中火烧油。

中筋面粉加入温水、植物油、精盐、味精、调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧20分钟。

2、面团每400克下一个面剂，擀成长方形薄片，上面涂抹上一层熟油酥。叠三层，由一端卷起，擀成圆形饼，放入平锅中烙至熟透，出锅装盘。

4、将熏肉切成大片，与葱丝、甜面酱一起夹在饼层中，上桌食用即可。

熏肉大饼的熏肉片怎么做

一、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。

二、加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是防腐增香的关键一步，然后放置约20分钟。

三、炒制椒盐腌料。锅内放入盐、花椒、八角，小火炒至盐略微发黄，花椒香味浓郁，自然放凉。

四、把炒好的腌料倒入肉条，反复揉搓、涂抹均匀。

五、把腌肉放入密封的保鲜腌制盒内，放入冰箱冷藏室，腌制5-7天。

六、把腌渍好的肉条悬挂于阴凉通风处，晾晒5-7天。

七、准备一口大铁锅，倒入大米、干桔皮、红茶和白糖。

八、将肉条摆放在烤箱网架上面，保留足够的间隙，保证肉条的每一面都可以被烟熏到。

九、开大火至快速出烟后转中火熏制20分钟，直至腊肉表面颜色棕黄，色泽红亮

陈氏熏肉大饼做法？

陈氏熏肉大饼是一款香气扑鼻、口感绵密的美食。以下是制作方法：

材料：面粉500克、热水250毫升、熏肉200克、葱花适量、芝麻适量、油适量

步骤：

1.将面粉倒入大碗中，慢慢加入热水，揉成面团，盖上盖子饧20分钟。

2.将熏肉切成小丁，用锅煸炒至稍***色，加入葱花和芝麻炒香，备用。

3.将面团揉成条状，切成小份，擀成饼状。

4.将饼放入平底锅中，用中小火煎熟一面，再翻面煎另一面。

5.将煸炒好的熏肉丁均匀撒在已经煎熟的饼上，再翻面用小火稍微煎一下。

6.将煎好的陈氏熏肉大饼取出，切成小块，上桌即可食用。

温馨提示：熏肉的咸味已经很足了，口感适中，所以不需要加盐。

材料：

熏肉：150克

面粉：500克

水：300毫升

红葱头：适量

盐：适量

步骤：

将面粉、水和少许盐搅拌均匀，揉成面团。

静置醒发20分钟左右。

把熏肉用红葱头和清水煮约10分钟，去掉表面浮沫，剩下的煮至内部熟烂。

熏肉大饼的做法和面？

准备油酥，100G小麦粉加入50G烀肉的肉汤，再加一小勺盐搅拌均匀，做成油酥。.再将300G的小麦粉加140G的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。将醒好的面团分成80G一个，油酥分成20G一个。

一个饼是100G，将油酥放在面团上压扁，用擀面杖擀开。再面对折，再折到一起，再按扁，再重复这个动作，最少要重复三次。.擀卷的次数越多，饼就越有筋道、越有咬头。.入电饼铛，一面起泡后，翻面再烙。切块入盘，加葱丝、甜面酱卷食。

李连贵熏肉大饼的做法，李连贵熏肉大饼怎么做？

食材用料：猪肉500g大葱两根香菜适量甜面酱适量大葱白两颗各种新香料适量甜面酱适量香菜适量菜谱做法：

1.开水煮猪肉放进新香料，飘出的血沫去除掉，加辛香料、葱段、姜片、乾椒。煮半个小时用筷子能扎透肉。

2.取出肉用厨房纸吸乾肉水分3.大碗里放入锡纸用面粉、糖、茶叶、茴香籽、丁香籽或自己喜欢的辛香料调匀，碗上面放架4.肉摆好，用锡纸包好碗密封好，烤箱230°75分钟5.饼是现成的超市买的油饼6.葱白切丝、香菜切段、甜面酱装碗7.卷饼就不用写了吧

到此，以上就是小编对于熏肉大饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于熏肉大饼的5点解答对大家有用。