朝鲜辣***的做法-朝鲜辣***的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于朝鲜辣白菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍朝鲜辣***的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗的朝鲜辣白菜的做法和配料？
2. 朝鲜辣白菜怎么做？

正宗的朝鲜辣***的做法和配料？

1· ***去掉外层的帮，再把表皮的叶洗干净，擦干或晾干。一切为二或四半，准备20克的盐。

2· 将每片叶子向外展开，用手均匀地抹上盐，尤其是根部，一定要抹到。每片叶子的背面就不用再翻过来抹了。

3· 都抹上盐后，将玻璃碗用保鲜膜封好，上面压上重物可以帮助盐的渗透，4小时左右即可。如果不急，放冰箱过夜。

4· 腌好的***，***帮是有些透明的，不象新鲜的那样白了，就是腌透了。挤干水份，备用

5· 准备新鲜材料

6· 料理机选“糊”档，打成糊

7· 1小把韭菜加1小把细葱，切成2.5寸左右长的段

8· 准备调料，辣椒粉，干辣椒粒，鱼露，虾酱

9· 辣椒粉与干辣椒粒混合，用刚烧开的水烫一下

10· 糯米粉与水混合，微波1分钟。稠度就是可以挂旗子的程度。

准备食材用料：***1颗（约200克），粗盐100克，韩式辣椒面（粗）100克，韩式辣椒面（细）50克，蒜85克，姜38克，白萝卜70克，梨120克，韭菜20克，虾酱1勺，鳀鱼15克，蜂蜜2勺，热水220克

准备一颗***，外部清洗一下

步骤/方式二

***1/3处用刀切开然后用手掰开

步骤/方式三

配料： 1. 大***（1个） 2. 盐（适量） 3. 大葱（2根） 4. 大蒜（6瓣） 5. 姜（1块） 6. 红辣椒（4个） 7. 糯米粉（2勺） 8. 糖（2勺） 9. 鱼露/酱油（2勺） 10. 韩国辣椒粉（3勺） 做法：

 1. 将大***洗净，切成2-3厘米的块，抹上盐，放置30分钟至1小时左右，使其出水。 2. 将大葱、大蒜、姜、红辣椒剁碎，放入大碗中。 3. 将糯米粉、糖、鱼露/酱油、韩国辣椒粉加入碗中，搅拌均匀，制成辣椒酱。 4. 将出水的大***洗净，沥干水分，与辣椒酱混合，搅拌均匀。 5. 将混合好的辣***装入干净的容器中，盖紧盖子，放置室温下发酵1-2天即可食用。

 注意事项： 1. 制作辣***前应将所有的工具、容器、材料都保持干燥和清洁。 2. 切辣椒时应戴手套，防止辣椒***皮肤。 3. 食用时应注意辣***的保存温度和时间，避免变质。

1/3

腌制***

先将***切成四瓣，然后把盐撒在***帮里，将它涂抹均匀，接着进行腌制20分钟。

2/3

准备辣椒酱

然后准备一碗辣椒酱在里面加入一勺辣椒粉、辣椒面和白糖，然后把腌制好的***挤干水分。

3/3

抹上辣椒酱

再把准备好的辣椒酱铺在***上，将***上的辣椒酱涂抹均匀，最后腌制十几个小时即可。

***，在民间俗称“百姓之菜”。

齐白石先生在他的写意***画中称***为“蔬之王”。

题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论***为蔬之王，何也。”

可见齐老对于***的喜爱。

大***含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。

且维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，热量也很低。

所以除了日常烹饪，腌制成开胃爽口的朝鲜辣***也非常受欢迎。

制作朝鲜辣***的要点主要在于腌制***和调制腌酱两个方面。

朝鲜辣***怎么做？

朝鲜辣***做法：

1、将红辣椒丝、姜丝、糖、醋同入一大碗中

2、高丽菜撕成碎片，放入开水氽烫，捞出冲清水沥干水份，倒入制法1的大碗中腌渍

3、锅热，放入油及香油烧热，将干辣椒及花椒粒放入锅中炒香，捞出渣，淋入大碗中同腌，入味即可装盘食用。

***：一颗;梨: 一个; 苹果: 一个; 洋葱(白皮，脱水): 一颗; 蒜: 一头; 姜: 一头;白糖：4两; 糯米粉：2汤匙; 辣椒粉：3两; 食盐：4两;

包菜先洗干净，一分4块，先用盐水泡3-5分钟，再沥干水分，用半斤盐撒在包菜上腌一晚，尽量每片叶子都粘上盐

2

锅里烧一锅水，水开后关火，把包菜放进去烫一下，捞出来凉凉

3

锅里再烧一斤左右的水，糯米粉先用水冲开搅匀，倒入锅中，搅匀烧沸，关火再把辣椒粉倒入沸水中，搅匀放凉

4

梨，苹果，姜，白洋葱，蒜，一起都切成小粒同米粒那么大。再汇到辣椒水中。把白糖也加进去拌匀

5

凉凉的包菜一片片摆在保鲜盒里，一层包菜一层辣椒酱，都码好以后封口，放入冰箱冷藏一周后就可以吃了

到此，以上就是小编对于朝鲜辣***的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于朝鲜辣***的做法的2点解答对大家有用。