小黄鱼炖豆腐-小黄鱼炖豆腐的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小黄鱼炖豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小黄鱼炖豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖小黄鱼炖豆腐的做法？
2. 大黄鱼炖豆腐的家常做法？
3. 小黄鱼焖豆腐做法？

清炖小黄鱼炖豆腐的做法？

清炖小黄鱼炖豆腐是江苏省传统的名菜，属于苏菜系。此菜鱼肉鲜嫩，风味独特。以小黄鱼、豆腐、料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油等制作而成。具体做法如下

1、将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；

2、坐锅点火倒油、油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；

3、锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。[1]

做法二

1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段

2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干

3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉

4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）

5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟

用料：小黄鱼600克、橄榄油1勺、豆腐300克、香菜50克、姜1块、胡萝卜1根、小葱1根、红辣椒1个、蒜2瓣、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

1、小黄鱼洗净切块，豆腐切块、白萝卜切片、香菜切段备用。

2、烧热锅子，放入一勺橄榄油，加姜片、鲑鱼略煎一下。

3、加入适量清水，大火煮开。

4、加胡萝卜、豆腐、蒜、葱，开锅后，转文火煮20分钟。

5、加香菜、小红辣椒、盐、胡椒粉调味即可。

食材：清江鱼、豆腐。

配料：食用油、葱、姜、蒜、花椒、生抽、豆瓣酱、料酒、糖、香菜、干辣椒。

步骤：

1.将鱼冲洗干净后，切块。豆腐切厚片。

2.锅内烧油、放入花椒、干辣椒和鱼块，煸炒出香味后加入适量料酒和清水，并根据个人口味添加适量的豆瓣酱、生抽、糖。

在我们的生活之中，如果我们要清炖小王鱼炖豆腐，我们首先要买好小黄鱼准备好豆腐姜蒜调料等等然后把小黄鱼清理干净然后把它放在锅里放入适量的水再放入豆腐，橄榄油姜蒜调料等先用急火把水炖开再用慢火炖1一2分钟就好了

1. 清炖小黄鱼炖豆腐是一道美味的家常菜。
2. 做法：将小黄鱼去鳞去内脏，洗净备用；豆腐切块，青葱切段备用。
锅中加水，放入小黄鱼，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、盐、鸡精等调味料，转小火炖20分钟。
然后加入豆腐和青葱，再炖5分钟即可。
3. 可以根据个人口味进行调整，如加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜，或者加入酱油、辣椒等调味料，都可以根据自己的喜好进行尝试。

大黄鱼炖豆腐的家常做法？

黄花鱼，豆腐，葱，蒜，姜，香菜。

具体的做法：

1：取新鲜的黄花鱼两条，刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，用清水洗干净。然后再用刀在鱼的两面身上各划几刀备用。

2：葱段，姜片，蒜片少许备用。香菜段少许备用。

3：取新鲜的卤水豆腐300g，切成厚片备用。4：起火烧水，待水开后分别把黄花鱼和豆腐烫一下，然后马上倒出来，用清水冲洗几下备用。

小黄鱼焖豆腐做法？

黄花鱼化开肚子清理干净，再用清水多洗洗。备用。小香葱切段，姜切片，蒜不切就可以，豆腐切方形小块。

起油锅加热加入葱姜蒜，黄花鱼，烹一下，加干红辣椒，加入清水。

煮开后加入豆腐，盐，鸡精，五香粉，料酒，酱油。煮30分钟，喜欢的话加一点点香油。即可。

小黄鱼炖豆腐是一道简单营养又美味的家常菜，鱼和豆腐搭配不仅美味，而且营养能够取长补短，可以让身体吸收更多的钙质，绝对是鱼肉和豆腐最美味最营养的吃法，并且小黄鱼炖豆腐肉质鲜嫩，风味独特，爱吃小黄鱼，以及豆腐的朋友可以在家中试试。

材料

小黄鱼400g、豆腐300g、油适量、盐适量、生抽适量；

做法

小黄鱼炖豆腐的做法：

1.准备好小黄鱼400g、豆腐300g、油适量、盐适量、生抽适量，再将黄鱼去鳞去内脏之后清洗干净，再将豆腐切成块状

2.然后将葱姜放入油锅里面爆出香味，放入黄鱼煎一会后放入盐，倒入热水，大火将汤汁熬煮成白色

3.再将豆腐放入锅里面，大火煮熟，出锅前倒入适量生抽即可盛出品尝。

小黄鱼炖豆腐的做法：

1.准备好小黄鱼、豆腐、料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油各适量；再将小黄鱼清洗干净后沾些淀粉

到此，以上就是小编对于小黄鱼炖豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于小黄鱼炖豆腐的3点解答对大家有用。