怎样炸肉丸子-怎样炸肉丸子又脆又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样炸肉丸子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样炸肉丸子的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸肉丸子的家常做法酥脆的？
2. 炸肉丸子正确的做法？
3. 肉丸子炸法？
4. 炸肉丸子的正宗做法简单又好吃？

油炸肉丸子的家常做法酥脆的？

1、土豆胡萝卜洗净去皮刨丝，胡萝卜中倒入少许盐腌制5分钟，挤干水，放入土豆丝，香葱碎和姜，火腿丁，倒入蛋液，搅拌均匀2、加入五香粉和少许盐拌匀，倒入面包糠搅拌均匀，加入面粉，搅拌成粘稠状即可3、锅中油加热到7成热，只手的虎口处挤出丸子，炸至成型捞出，油温升高后将丸子倒入油锅中炸至上色即可。

肉馅500克，放入姜末，蒜末，葱末，盐，鸡精等调料顺时针把肉馅搅均匀，锅中放油油至五成热，把绞好的肉馅做成丸子状，下到锅里炸至两面金黄捞出，凉后再次下到油锅里炸一分钟，这样炸的丸子非常的酥脆

首先准备肥4瘦6的前腿肉，因为前腿肉的肉质鲜嫩细腻一些，不建议用后腿肉。

2、肉丸里面可以加一点马蹄，这样吃的时候口感更好，有脆脆的感觉，关键是可以解腻，因为马蹄带有微甜。

3、如果家里有绞肉机的就直接把肉搅碎，里面可以加一点生姜，等肉泥搅好之后再放入马蹄一起搅，切记不可之前放入马蹄，要不然马蹄会搅成水。最后放入马蹄只需要稍微搅碎即可。

4、调味需要放入食用盐，加入胡椒粉，来一点生抽（主要是起到上色的作用），味道全部拌匀之后，就可以放入一个鸡蛋加入生粉搅拌均匀。

5、生粉不需要太多，因为生粉太多肉丸容易变硬，太少肉丸不成形，只需要用手挤一下，能够轻松地挤成肉丸就可以了。

炸肉丸子正确的做法？

步骤/方式1

猪肉三肥七瘦，剁成肉末

步骤/方式2

肉馅里放入一大勺淀粉，1个鸡蛋，一点水～搅打均匀上劲，要一直搅一直搅

步骤/方式3

藕半截，无情切碎（也可以种荸荠，也叫马蹄代替）

步骤/方式4

肉丸子炸法？

用料

猪肉馅 500克

鸡蛋 1个

剩凉馒头 1个

淀粉、十三香 

盐、糖、蚝油、酱油、料酒 

葱姜末 

炸肉丸子的做法步骤

步骤 1

炸丸子要用剩的凉馒头，用手掰开搓一搓就成馒头渣。 把馒头渣、肉馅、鸡蛋、淀粉、十三香、盐、糖、蚝油、酱油、料酒、葱姜末放在一起，用筷子顺一个方向用力搅拌。 要搅拌到肉馅上劲。

以下是肉丸子的炸法：

步骤：

1. 洋葱去皮、切成小块，用搅拌机打成泥状，备用。

2. 猪肉末放入大碗内，加入洋葱泥、鸡蛋、白胡椒粉、食盐，搅拌均匀，使调料完全渗入肉末中。

3. 将和好的肉末搓成小肉丸，大小均匀。

4. 取一平底锅，加入植物油，烧至油温高，将肉丸放入锅中炸至两面金黄即可。

5. 取出肉丸，放在厨房纸巾上吸取多余的油。

小贴士：

1. 馅料一定要充分搅拌均匀，这样肉丸炸出来味道更好。

2. 肉丸大小可以根据个人喜好适当调整。

五花肉一块(约500克）

2肉泥剁好之后放入盆中下一步开始腌制

3加入适量的料酒(约5克

4搅拌均匀顺着一个方向摔打上劲

5准备适量的姜葱切成细丝

6加入适量的清水用力抓1分

7加入胡椒粉一勺

8把处理好的姜葱水倒入盆中

9再将内泥继续搅拌至完全吸收水份

10搅拌上劲之后加入鸡蛋1个

炸肉丸子的正宗做法简单又好吃？

食材清单

猪肉 1斤 、 鸡蛋 2个 、 姜 一块（半个鸡蛋大小） 、 料酒 2勺 、 淀粉 3勺 、 黑胡椒粉 半勺 、 盐 一勺半 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/3

猪肉洗净剁成馅，姜切末，混合加入料酒，淀粉，盐，胡椒粉，打入两个鸡蛋。 然后沿着一个方向不停搅，直到搅上劲。

步骤2/3

锅里放适量油，小火烧至六成热，左手沾点油防止肉馅粘手，虎口一攥挤出丸子，不圆可以两手揉揉整形，挨个放入油锅中，我放油比较少，需要翻面。炸至六七成熟，挨个捞出。

最后一步

所需材料：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。

2.大葱切成丝，放入碗内，加入半碗水，用手把葱丝搓一下，把大葱的味道融到水中，再浸泡十几分钟，把葱放到丸子里炸，丸子表面的葱容易炸焦，影响外观和食欲。

3.把胡萝卜刮去外皮，先切成片，再切成丝，最后再把胡萝卜切成末。

到此，以上就是小编对于怎样炸肉丸子的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样炸肉丸子的4点解答对大家有用。