红烧鲍鱼的做法-红烧鲍鱼的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鲍鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧鲍鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鲍鱼最正宗的做法？
2. 红烧鲍鱼煮多久？
3. 红烧鲍鱼要烧多久？
4. 正宗红烧鲍鱼要烧多久才好吃？

红烧鲍鱼最正宗的做法？

1.食材准备

鲍鱼适量，西兰花少许，鸡汤适量。

2、然后将将挖好的鲍鱼仔肉用盐水抓一下，洗净；

3、用小锅将水烧至45度左右，关火，将鲍鱼放下去泡13分钟左右；

4、将泡好的鲍鱼放入煮开的鸡汤中，用小火煮20分钟后捞出；

红烧鲍鱼是一道经典的中国菜式，它的做法有很多种，但是最正宗的做法应该是这样的：

将鲍鱼清洗干净，然后切成较厚的片。

用清水将鲍鱼浸泡约30分钟，使其软化。

在锅内加入适量的油，将葱姜蒜切成薄片加入锅中炒香。

加入鲍鱼片，炒至表面变色。

加入适量的生抽、老抽、糖、盐、味精等调料，炒匀。

加入适量的清水，使鲍鱼片完全浸泡。

转小火，盖上锅盖，红烧约1小时，或直到鲍鱼软烂。

最后，加入适量的香菜末即可。

鲍鱼用牙刷刷洗干净表面的污渍

步骤2

用刀尖分离鲍鱼和鲍鱼壳，内脏不要，在表面划花刀，姜、蒜拍碎，葱切段，一小碗调入蚝油、鲍鱼汁、食盐调料

步骤3

鲍鱼用约45度的温水浸泡10分钟，据说会令鲍鱼更爽弹

步骤4

下油和糖，炒糖色

步骤5

炒出糖色，下鲍鱼翻炒

步骤6

主料:

鲍鱼3个，

辅料:

葱适量，

姜适量，

生抽适量，

醋适量，

糖适量，

— 烹饪步骤 —

1· 将鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的内脏。

回答：

一、原料

主料 鲍鱼10枚，五花肉3两，排骨3两，姜2片

辅料 生抽2勺 ，老抽2勺 ，米酒2勺 ，白胡椒粉少许 ，蚝油少许

二、红烧鲍鱼的做法步骤

红烧鲍鱼煮多久？

25分钟

1/14 准备主要食材。



2/14 鸡爪洗净剪去指甲，小鲍鱼刷洗干净，分离壳和肉去除内脏和嘴巴切成花刀。



3/14 姜切3片后，余下的同蒜、小葱一样切细备用。



红烧鲍鱼要烧多久？

红烧鲍鱼这种东西不应该烧的太久，因为鲍鱼属于海鲜，烧的太久缩水会很严重，味道会基本上消失，没有鲜味了，我认为红烧鲍鱼在5到8分钟之间算是比较长的了，烧的太久肉就烂掉

十分钟左右。

原料：鲍鱼、花菜、黄油、蒜末、酱油、蚝油、料酒。

做法步骤：

第1步、准备好材料：鲍鱼解冻后用牙刷刷干净表面，然后用盐清洗几遍，蒜末和黄油准备好

第2步、花菜洗净掰成小块

第3步、热油锅，把鲍鱼放进去煎（先大火煎一分钟，然后改中火煎3分钟左右）

一般十分钟左右就可以了，红烧鲍鱼的做法如下：

所需材料：鲜活鲍鱼8只；生姜2片；蒜头2瓣；香葱2棵；豆瓣酱1小勺；酱油少许；油适量；水适量。

1、将鲍鱼刷洗干净，去内脏。

2、鲍鱼肉切花刀。

3、锅里倒入2碗清水，加入姜片，倒入鲍鱼焯水。

4、将焯好水的鲍鱼捞出。

5、将鲍鱼壳烫煮2分钟。

6、捞出摆盘。

7、蒜头和香葱切碎备用。

8、锅里加入适量食用油，放入蒜末和葱白煸出香味。

大概40分钟

水里加1小勺盐，把活鲍鱼放进去，浸泡半小时以上。然后把鲍鱼肉从壳里挖出来，刷洗干净，在两面都切上十字花刀，方便入味。

鲍鱼肉里加入冷水，能没过鲍鱼肉就好。加1勺料酒和1片姜，小火煮开，然后继续小火煮大概5分钟。把鲍鱼捞出来，然后把鲍鱼壳放进去，煮2分钟消毒，捞出来备用。

中火加热炒锅，放入葱姜蒜、郫县豆瓣酱，炒出红油。加入蚝油、生抽、白糖和盐，加入清水，煮开。

放入鲍鱼肉，翻炒均匀，小火煮到料汁渗进鲍鱼的花刀里，汤汁变得浓稠。倒入水淀粉，调匀。然后把鲍鱼肉放进鲍鱼壳里，最后撒上葱花装饰一下就好。

一个半至两个小时。鲍鱼红烧肉的烹饪方式繁琐，制作鲍鱼红烧肉的时间尽量久一些，做出来的鲍鱼红烧肉口感和味道会更好。制作鲍鱼红烧肉时，需要将红烧肉炖一小时，再添加鲍鱼，炖煮10分钟，大火收汁，装盘即可。制作鲍鱼红烧肉时，可以酌情添加香菜、油菜等辅料。

正宗红烧鲍鱼要烧多久才好吃？

红烧鲍鱼一般煮10分钟左右就可以煮熟，但是具体也要看鲍鱼的大小以及煮的火候来决定。如果鲍鱼的个头较小，用大火煮7分钟左右能够煮熟了，大头较大的鲍鱼则需要煮15分钟，注意煮的时间不要太长，否则鲍鱼的肉质会变老，口感会下降。

到此，以上就是小编对于红烧鲍鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鲍鱼的做法的4点解答对大家有用。