红烧桂鱼的做法-红烧桂鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧桂鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧桂鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧桂鱼的做法？
2. 红烧桂鱼的做法最正宗的做法？
3. 红烧小桂花鱼最好吃的做法？
4. 红烧桂鱼的家常做法是什么？

红烧桂鱼的做法？

【食材配料】：桂鱼、盐、料酒、葱、生姜、食用油、啤酒（或者米酒）、大蒜、小米椒、生抽、老抽、（水淀粉）。

【制作过程】：

1、新鲜的桂鱼把它剖洗干净后，再在它的两面打上花刀撒入少许的盐、料酒，以及少量的葱丝和姜丝，直接上手***1-2分钟后，放在一旁腌制10-15分钟备用。

2、起锅烧油，油热后，再将处理好的桂鱼轻轻的放入锅中，刚入锅的时候，建议大家先不急着去翻动它，待一面完全煎至定型后，再翻转过来，煎另外一面，这样可以最大限度地保持整条鱼的形态的完整性。

3、待两面煎至金黄酥脆后，直接在锅中加入少量的蒜末和小米辣炒出香味后，再倒入半罐的啤酒，同时，添入半碗开清水，大火烧开后，再放入少许的盐、生抽、老抽，汤汁烧至变色后，再转中小火煮15分钟。

4、出锅前2分钟，再转大火收汁，待汤汁剩余不多时，即可盛出装盘。

红烧桂鱼的做法最正宗的做法？

原料：桂鱼、生姜、葱花、玉米油、盐、老干妈辣椒酱、生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、生姜去皮切丝，葱花切断。

第2步、桂鱼去除内脏洗干净，将鱼全身抹一层盐，撒一些生姜。

第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油放入桂鱼煎至偏黄。

第4步、换一面在煎至偏黄，加入料酒。

第5步、撒葱花。

第6步、加入老干妈一勺，生抽。

第7步、加入适量清水。

第8步、烧至大火收汁即可。

红烧桂鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材：桂鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙。

步骤 2

桂鱼洗净打上花刀。

红烧小桂花鱼最好吃的做法？

1、主料：桂花鱼1条、姜丝适量、葱丝适量、生抽适量、花生油适量。

2、桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。

3、在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段。

4、姜丝铺在鱼身上，淋些花生油。

5、干净锅加水大火烧开，放鱼隔水蒸，盖锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小增减时间。

6、可以用筷子戳进鱼背部，能戳进去就熟啦。

7、倒去多余的汤水，不要。

8、倒干净蒸出来的汤水，去掉姜丝葱段，铺上葱丝，淋上适量生抽。

9、干净锅放适量花生油烧热，淋上已铺好葱丝的鱼身即可。

分享个人经验：先将小桂花鱼放入面糊糊中挂一层糊糊，放入热油中煎至金黄捞出来，然后起锅烧油热，放入葱姜蒜小米辣爆香锅后，放入少许盐和鸡精耗油以及料酒进行翻炒一分钟左右，然后放入煎至金黄后的小桂鱼，加入少许酱油白砂糖和少许开水，红烧炖煮大约五分钟左右后，即可放入少许勾芡水，一分钟左右即可盛出来食用。味道浓郁鲜美好吃。

红烧桂鱼的家常做法是什么？

以下是红烧桂鱼的家常做法:

所需材料：

1. 桂鱼一条（约500克）

2. 姜片、葱段、蒜末适量

3. 料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、鸡精适量

4. 清水适量

5. 植物油适量

制作步骤：

1. 将桂鱼洗净，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。

2. 在热锅中加入适量植物油，放入姜片、葱段、蒜末煸炒出香味，将鱼放入锅中煎至两面金***。

到此，以上就是小编对于红烧桂鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧桂鱼的做法的4点解答对大家有用。