辣***的腌制方法-辣***的腌制方法和配料家庭版

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣白菜的腌制方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辣***的腌制方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣白菜的腌制方法家庭做法？
2. 做辣白菜的腌制方法？
3. 辣白菜的腌制方法？
4. 辣白菜的腌制方法？

辣***的腌制方法家庭做法？

食材

大*** 1棵 、 大蒜 1头 、 姜末 1大勺 、 梨 半个 、 白萝卜丝 1碟 、 韭菜段 1碟 、 辣椒酱 4大勺 、 盐 适量 、 糖 1大勺 、 味素 1大勺 、 糯米粉 1大勺

烹饪步骤

1.大***去掉外面不好的菜帮，洗净，切成两半，用2大勺盐均匀的涂抹在***上，腌制1天至***变蔫。再冲洗一下攥干水分，晾2小时。

2.准备好所有的用料。梨切丝、白萝卜切丝、姜切末、蒜压成蒜泥、韭菜切段、盐1大勺、糖1大勺、味素1小勺、辣椒酱4大勺

3.糯米粉用10倍的清水调开，小火加热并不停搅拌至浓稠，离火，先将辣椒酱、糖、盐、味素调入拌匀，再将剩余的所有调料放入一起调匀。

4.将调好的酱料均匀的涂抹在每一片***叶上。

做辣***的腌制方法？

材料

***，姜，蒜，苹果，梨，辣椒面，盐，白糖，味精

做法

1、将***叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净；

2、将***内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟；

食材用料：

胡萝卜半根、苹果半个、***100g、梨半个、味精5g、葱半根、姜半块、盐10g、味精5g、鸡精5g、辣椒面20g、白酒5g

步骤：

首先将***对半切去蒂，然后切块备用。加盐搅拌均匀，待用。

然后将苹果切末，梨切末，胡萝卜切末，姜切末，葱切末。

配方：

大***，白萝卜，生姜，大蒜，洋葱，梨，苹果，鱼露80克，虾酱2勺，虾皮1勺，糖粉50克，辣椒面300克，糯米粉100克，清水500克。（腌制辣***是需要用到韭菜的，可是我家有两位家庭成员都不吃韭菜，所以就没用）

制作方法：

1、腌辣***最好用这种青叶的抱头白，做出的辣***才有自然的香味。***不用清洗，先把最外边的大帮叶儿去掉，可以留着炒菜，然后把多出来的根去掉后，从根部切成4份，叶子的地方不要动，然后从根部把***撕成4份，这样腌菜的时候才没有碎叶子。

2、准备一个干净的大盆，把***放进盆中，一层***一层盐给它均匀的码起来，盐可以适当的多放一些，可以更快的沙出水分，不要怕太咸，因为后期我们还会清洗。

3、都码放好以后，最上面一层撒上盐，用重物给它压起来，阴凉处放置一天的时间，让***充分的沙出水分。

辅料

韭菜100g

胡萝卜100g

食盐80g



步骤 (合计 5 步)

进入烹饪模式

1. ***1颗洗净沥干，底部中间切开，撕开***，再对半切开，撕成四部分。



2. 叶片均匀抹上盐80g，腌制8-10小时。

辣***的腌制方法？

***，姜，蒜，苹果，梨，辣椒面，盐，白糖，味精

做法

1、将***叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净；

2、将***内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟；

3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵***用一半苹果一半梨就可以；

需要提前准备好的材料包括：*** 3棵、苹果 1/2个、梨子 1/2个、葱 100克、蒜 150克、姜 100克、辣椒面 50克、胡萝卜 1根、盐 100克、纯净水 适量。

1、第一步把***去掉外面一层老叶子，用刀从中间开个小口，再用手撕分为几等分。

2、每一片叶子上都均匀的抹上盐，腌制至少5小时，把腌制好的***用力挤干水分。

3、把苹果、梨子切粒，姜、蒜切末，葱切段，胡萝卜切丝。

4、把所有配料倒在一个容器里，加适量纯净水。

5、加水后，搅拌成糊状。

辣***的腌制方法？

把切好的白梨和苹果放入到绞肉器里面，再放入适量的蒜，适量的生姜片，把它们绞碎。

然后往里面加入适量的辣椒面，在倒入准备好的糯米糊，用手把调料搅拌均匀。

搅拌均匀后把准备好的，***和白萝卜放入到盆中，用手把***上面均匀的涂抹调料。

调料涂抹均匀后把***摆放到盘子里面，上面放上白萝卜，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制7天即可食用。

到此，以上就是小编对于辣***的腌制方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣***的腌制方法的4点解答对大家有用。