腐乳空心菜-腐乳空心菜怎么炒好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐乳空心菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腐乳空心菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做腐乳炒空心菜？
2. 豆腐卤空心菜的做法？
3. 豆腐乳做菜的家常做法？

如何做腐乳炒空心菜？

      空心菜于烹饪前十五分钟择干净，泡盐水，腐乳，蒜，红尖椒备好，洗净泡好的空心菜，捞起从中切断，蒜和辣椒切小粒，腐乳里加三四勺清水搅匀成汁，热锅下花生油，爆香蒜粒，下红椒粒后，立马将空心菜入锅（带着水入锅），翻炒片刻，边炒边加清水（用半煮半炒的方法炒空心菜，因为受热较均匀，所以不会变黄哦），待菜稍软塌了，淋入腐乳汁，炒匀（我用了两块腐乳，咸度够了，无须加盐了），盛盘完成。

豆腐卤空心菜的做法？

1、主料：空心菜1把、蒜米2瓣、红辣椒1个、豆腐乳2/3块。

2、辅料：食用油10克。

3、空心菜用水浸泡10分钟，可以去除残留的农药，不是自己家种的青菜，最好还是泡一下水，吃的放心一点。

4、蒜米去皮切成颗粒，辣椒切成小段，今天用的辣椒有点辣，放一个就够了，喜欢吃辣的可以根据口味多放点。

5、这是桂林特产豆腐乳，炒空心菜用半块就可以了，豆腐乳很咸，可以不放盐调味。

6、空心菜清洗干净后摘掉老的叶子，菜梗摘成合适入口的长度，叶子炒的时候会焉，不用摘断，沥一下水份。

7、热锅下油，放入蒜米和辣椒小火煸出香味，炒青菜用猪油比较香，如果没有用玉米油或者花生油都可以。

8、放入空心菜，大火翻炒几分钟，大火炒青菜锁住水分，炒出来的菜不会发黑。今天用的锅不够深，炒的时候老担心翻到外面去，建议用深的炒锅。

9、空心菜炒到断生，加入豆腐乳继续翻炒，豆腐乳本身比较咸，可以不用加盐调味。如果口味比较重，可以适当加盐。

10、翻炒均匀后可以关火出锅了。

豆腐乳做菜的家常做法？

豆腐乳是一种传统的中国调味品，它有浓郁的风味，常用于烹饪多种菜肴。以下是豆腐乳的几种家常做法：

1、豆腐乳炒青菜：

准备食材：青菜（如小***、空心菜等）、豆腐乳（拍碎）、大蒜（切末）。

烹饪步骤：将青菜焯水后捞起，放入冷水中过凉备用。热锅加油，放入大蒜炒香，然后加入拍碎的豆腐乳，翻炒均匀。最后加入青菜翻炒均匀，使其充分吸收豆腐乳的味道，即可出锅。

2、豆腐乳烧肉：

准备食材：猪肉（五花肉或瘦肉都可，切成小块）、豆腐乳（拍碎）、姜片、葱段、料酒、酱油、白糖。

烹饪步骤：热锅加油，将猪肉块煎至两面金黄，加入姜片、葱段炒香。调入适量的料酒、酱油和白糖，加入适量的水，盖上锅盖炖煮至猪肉变熟。最后加入拍碎的豆腐乳，继续炖煮5-10分钟，让豆腐乳的味道充分渗入猪肉中即可。

3、豆腐乳炒虾仁：

准备食材：虾仁、豆腐乳（拍碎）、蒜末、生姜末、料酒、盐、胡椒粉。

烹饪步骤：热锅加油，放入蒜末、姜末炒香，然后加入虾仁翻炒至变色。接着加入拍碎的豆腐乳、料酒、盐和胡椒粉，翻炒均匀。最后略微加些水，再炒煮几分钟，待虾仁熟透即可。

豆腐乳是一种常见的调味料，可以为菜肴增添浓郁的口感和味道。以下是一种简单的家常做法：

材料：

- 主料（蔬菜、肉类、豆腐等根据个人口味选择）

- 豆腐乳

- 葱姜蒜

- 食用油

- 盐、糖（根据个人口味调整）

步骤：

1. 准备好需要烹饪的主料，可以是蔬菜、肉类或豆腐等。

2. 将豆腐乳取出，切碎或压碎备用。

1将买回来的豆腐切成小块备用，豆腐要选择质量好的，紧实的北豆腐。



2把豆腐放在小篦子上，篦子上必须铺一层干净的***叶，或者是玉米叶。



3豆腐上面也铺上一层干净的***叶或者玉米叶。然后放入阴凉处，让它自然发霉，大概放十天左右，豆腐上有一层，微微发红的粘液，即可。五天以后要随时观察。



4发霉好的豆腐放入白酒中30秒捞出。



5捞出的豆腐接着裹满盐料，盐料就是把花椒碎和胡椒粉和盐一块拌匀的。



1.　空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用；

2.　白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用；

3.　锅中倒油烧热，放入蒜蓉（大蒜捣碎）炒香，加入空心菜炒匀；

4.　再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。

到此，以上就是小编对于腐乳空心菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐乳空心菜的3点解答对大家有用。