水煮鱼的家常做法-水煮鱼的家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水煮鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮鱼片最正宗的做法家常？
2. 水煮鱼的做法家庭版？
3. 水煮鱼的做法最正宗的做法？

水煮鱼片最正宗的做法家常？

食材:

水煮鱼料包1袋

巴沙鱼90g（0.5片）

猪肉肠45g（半根）

豆皮30g(0.5张)

黄豆芽140克（一小盆）

油麦菜60g（10根）

空心菜100g（10根）

小葱5g(2根)

步骤 :

材料

鱼片400g、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱各适量。

做法

1. 将鱼片切好加少许盐和白胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟左右。

2. 热锅上油，加入辣椒和花椒及蒜末和豆瓣酱。爆出香味后， 加足量清水够没过鱼片，水开后加入料酒及少许色拉油，再加入鱼片煮大约15分钟左右。

3. 待鱼片煮熟后连汤一起捞出。另起一锅加入少许油烧热，在鱼片上放入葱花和磨好的花椒粉，将烧好的热油浇在花椒和葱上即可。

1. 处理干净的草鱼从尾部开始贴着脊骨，将鱼身横切下来，斩断鱼头，翻面，再从头部开始贴着脊骨，将另一面鱼身也横切下来。鱼鳍部分切掉。



2. 将鱼脊骨斩断几刀，鱼头对半斩开，一起装碗。鱼身刮掉黑膜，片掉鱼刺并切成小段，放到装有鱼头的碗里。



3. 剩下的鱼肉从尾部开始斜片成均匀的薄片，装入碗中。

材料

鲷鱼，西芹，蛋清，白胡椒粉，盐，料酒，葱姜蒜粉，辣椒面，花椒粒，野山椒，郫县豆瓣酱，姜蒜片，白糖，魔廚高汤料，花椒粉，芝麻，热油，香葱，香菜

做法

1、鲷鱼切片，西芹切斜片，切好的鱼片用蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、葱姜蒜粉腌制15分钟待用。

2、西芹焯水断生后，捞起沥干水分，放入大碗内。

3、锅里放油煸炒辣椒面、花椒粒、野山椒、郫县豆瓣酱、姜蒜片、白糖，然后放入适量的水煮开。有高汤最好，我放了高汤料。

准备食材

黑鱼片 豆芽 黄瓜 土豆 金针菇 豆腐泡 葱姜蒜 干辣椒 花椒 火锅底料

做法

1.鱼片加2勺料酒、1小勺盐、一小勺胡椒粉、2勺淀粉、1勺食用油 抓匀腌30分钟

2.锅中加油炸鱼骨 炸熟捞出备用

3.另起锅加油加葱姜蒜花椒爆香 ＋一块火锅底料 几条干辣椒 和一勺豆瓣酱炒出红油，加入适量水、2勺生抽、1勺蚝油、1勺花椒油、1勺白砂糖、1小勺盐、1小勺胡椒粉 煮沸

4.水开倒入鱼骨煮一会捞出铺在碗底 配菜依次煮熟捞出铺在碗底

水煮鱼的做法家庭版？

材料

草鱼1条(约1000克)、黄豆芽300克、鸡蛋1个、榨菜条30克、生姜1块、大蒜10瓣、花椒大匙、淀粉适量、干辣椒20个

调料

食用油250克、料酒1大匙、白胡椒粉1小匙、椒盐粉1小匙、精盐3小匙、味精小匙

1.草鱼宰杀后将鱼头剁下，劈成两半；将鱼肉、鱼骨分开，鱼肉片成片，鱼骨剁成段;

2.在鱼片内放蛋清，调入盐、淀粉和料酒，拌匀;

3.蒜瓣洗净拍散，生姜洗净切片；黄豆芽入沸水焯几分钟；辣椒洗净备用;

4.炒锅中加入全部的油，烧热后放花椒、辣椒，改小火慢炸。辣椒变色后，捞出花椒、辣椒和一半的油;

5.调大火，放入蒜瓣、姜片，出香味后，将鱼头鱼骨入锅，翻炒两下，调入料酒、盐，加沸水适量，沸腾出味后将鱼片一片一片平放到汤中；

6.鱼片煮熟后，放入味精、白胡椒粉和椒盐粉；在盆中放好黄豆芽和榨菜，将鱼片和汤汁一起倒入；

材料

鱼一条，水煮鱼调料，豆芽，小***，盐，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒各适量

做法

1.豆芽，小***，这两盘已经用水焯过了!放入大盆中

2.将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。

3.在干净的炒锅中，放入调料包，加一些热水，加入鱼排，转大火，待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小***的大盆中。

水煮鱼的做法最正宗的做法？

材料

鱼一条，水煮鱼底料，麻椒，干辣椒，蒜，姜，葱，豆芽，小青菜，盐，鸡精，淀粉，料酒，食物油各适量

做法

1、先把鱼洗干净，切片，然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上，味个10分钟左右。

2、锅里烧开水，把豆芽跟青菜煮个八分熟捞出来盛入碗里。

到此，以上就是小编对于水煮鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮鱼的家常做法的3点解答对大家有用。