菜心炒牛肉-菜心炒牛肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜心炒牛肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜心炒牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 适合产妇吃的菜心的家常做法？
2. 苦菜炒牛肉的做法？

适合产妇吃的菜心的家常做法？

菜谱名称

产女食谱----甜伴菜心

所属菜系

其它菜系

基本特点

基本材料

***心500克，芝麻酱50克，醋、白糖、香油各适量。

做法：1.将***心洗净，切成细丝，放入汤盘内。

2.将芝麻酱用香油解开，浇到***心上。

绿油油的菜心，搭配嫩滑的牛肉，不单营养，并且口感十分的清新，因此非常适宜孕产妇吃，目前我们就领会一下菜心炒牛肉的做法吧。

菜心炒牛肉的做法:

1.先将牛里脊 菜心 姜 葱 蒜 盐 鸡粉 淀粉 生抽 糖 料酒 油都准备好待用

2.菜心去失落老的那一局部，然后荡涤清洁，切成段，再放入烧开的水中焯

3.大概焯半分钟左右就可以捞出控干水待用，再将牛肉去失落筋膜后荡涤清洁

4.切成薄片，然后再冲洗清洁去失落血水，再将盐和鸡粉放入碗里，放入淀粉

5.倒入净水搅拌成酱汁，然后放入牛肉用手抓匀后腌制半小时

6.再将油倒入锅里，大火烧热之后放入牛肉快速滑炒至变色后捞出

7.控干油，再将油倒入锅里烧至温热后放入葱姜蒜，翻炒出香味

8.再放入腌制好的牛肉片，倒入料酒翻炒少顷

适合产妇吃的菜心儿的家常做法。这道菜非常适合孕妇吃。菜心买回来以后洗净，把梗掐掉。切成段放在盆里。配料。蒜末，姜末。

这道菜可以素炒，也可以用肉炒。用肉炒切五花三层的肉小一点儿的片儿热锅凉油放肉片儿进行煸炒，炒出香味儿先放菜菜心的梗炒一会儿再放叶子，不断的炒放佐料熟了出锅放盐放鸡精就可以。

步骤 1

木耳泡发好，菜心洗净切段，胡萝卜切片，葱花，姜切片

步骤 2

锅内烧开水，放入1小勺盐，1-2滴香油，焯菜心，水开后捞出菜心，用凉水过一下。再用开水焯木耳。

步骤 3

热锅放入橄榄油，葱花，姜片。炒香后放入胡萝卜，胡萝卜软后放入菜心和木耳，加入适量盐和耗油，翻炒后出锅！

苦菜炒牛肉的做法？

材料

主料：苦瓜300克，牛肉50克

做法

1.先将苦瓜切断，用盐腌制片刻；

2.即除掉苦味，再横切成片；

3.牛肉洗净，切成丝；

4.取锅烧热，入油适量，等油热；

5.下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；

原料：苦菜200克、牛里脊肉200克、红线椒、葱、蒜、盐、糖、白胡椒粉、红薯淀粉、生抽、料酒各适量。

做法步骤：

第1步、准备苦菜，红线椒，牛里脊肉一块，葱，蒜少许。

第2步、牛里脊肉切片，清洗几遍去除血水挤干，肉片中加盐1克，糖2克，白胡椒粉2克，生抽2勺，料酒1勺，适量清水，朝着一个方向搅拌，让水和料汁全部吸收到牛肉片中。

第3步、再加一勺红薯淀粉抓拌均匀，放一勺食用油混合，这样可以锁住肉片中的水分，炒出来的肉嫩。

第4步、苦菜切好备用。

第5步、锅中放适量清水，水开后加入一勺盐和几滴油，倒入苦菜焯水20秒，捞出来过凉后备用。

第6步、线椒切丁，葱蒜切块。

第7步、锅中放适量油，油温7成热下入牛肉片滑炒熟盛出来。

第8步、留少许底油，辣椒葱蒜炸香。

准备材料：

苦瓜1根，牛肉200克，姜做法：

把苦瓜洗干净切掉头尾，对半切开，用勺子把里面的芯去掉，然后斜刀切，我可能太笨了，切得有点丑

2腌牛肉：牛肉逆纹切片，加入适量盐，1勺生抽，适量胡椒粉，1勺蚝油，淀粉也加入少许，加点水，姜片还有几滴油，用手抓匀腌制10分钟让它锁住水份

锅里煮水，水开后加入适量油，1勺白糖，倒入苦瓜焯水，大概1分钟左右捞出用凉水冲洗一下备用

这时候可以调酱料：蚝油1勺，生抽1勺，白砂糖1勺淀粉1勺，适量清水搅拌均匀即可

5热油倒入牛肉铺开煎片刻，再翻面继续煎，差不多七八分熟倒入苦瓜翻炒2分钟，把酱料倒入翻炒均匀盖上锅盖焖半分钟到1分钟大火收汁即可

1苦瓜洗净去瓤切片，加适量盐腌制10分钟，再用水冲洗沥干水分

2.牛里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉、植物油拌匀腌制30分钟

3.锅中放油烧热，下入腌制好的牛肉滑炒，变色后控油盛出

4.锅中留底油，下入姜蒜煸香

5.倒入苦瓜大火翻炒

6.倒入炒好的牛肉，放入少许白糖，淋入料酒翻炒均匀

7.出锅装盘。

到此，以上就是小编对于菜心炒牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜心炒牛肉的2点解答对大家有用。