压水面的做法（压面水和面的比例）

今天给各位分享压水面的做法的知识，其中也会对压面水和面的比例进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、全自动家用压面条机面和水的比例是多少?
• 2、水面怎么做法
• 3、甜水面做法
• 4、请问重庆水面的配方

全自动家用压面条机面和水的比例是多少?

面条机面和水的比例如下：500克面粉，加水3两至3两半（150克～175克），碱2克，盐2克。注意：碱要放在热水中融化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状物。

因此，可以说机器压面条用一斤面只需要五斤水，既省时省力，又美味可口，是一种非常有前景的食品加工方法。

面条配方比例：面粉400克，水140毫升，盐3克。做法如下：面条机里放入准备好的面粉。量取140毫升的水，放入盐，搅拌融化。将水杯放在面包机置杯处，装好。设置筋道面条模式。

面粉：500克 温水：适量 步骤：将面粉倒入大碗中。慢慢加入温水，同时用筷子或手指搅拌面粉，直到面团开始形成。将面团放在桌面上，揉至光滑有弹性，约需揉15-20分钟。将揉好的面团盖上湿布，静置约30分钟。

你好，压面机和面一般放40%左右的液体。虽然面团会比较干，但后续会更好操作。如果液体量控制好了，不撒干粉也能行。

水面怎么做法

主料：精面粉 辅料：水、碱 佐料：鱼汁、蒜头、油葱 汤料：猪头骨汤、牛骨汤、鸡汤、鸭汤 制作方法：用水和好面粉，微放些碱。赶面棍子做的扁扁的、长长的片状。

活面：准备面粉若干，淡盐水一碗，将水慢慢加入到面粉中，再慢慢地揉捏，直到揉成一个比较光滑的面团，要“三光”哦，即面光、盆光、手光。

你好：鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.2斤、筋力源H0.3斤、水30-35斤。

甜水面做法

1、做法：和好面粉，越揉得久，越有嚼劲（吃的就是嚼劲）擀改成条状，下滚水煮好 漏瓢捞出，加调料（熬好的糖汁、鸡精、味精、花椒、芝麻、醋）喜欢吃辣的再加点红油海椒。

2、煮法：面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。特点；甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特 新型制作的方法小麦面粉里放少许盐，加适度的水合成面团，盖紧湿抹布备用。

3、用料：中筋面粉、红糖适量、豆芽、菜籽油、葱、蒜、生抽 一整瓶、大料、山奈、花椒一小撮、桂皮一支、香叶一片、草果、豆蔻、冰糖、姜、白芝麻。做红糖浆：红糖加水进锅子小火熬到粘稠。

4、独家四川的甜水面正宗做法： 面粉100克加水45克，盐巴一克揉匀。做甜水面，面粉一定要用北方的高筋粉，如古船，五得利均可。面揉好盖上醒三十分钟。

5、甜水面的具体做法：(1)甜水面的面条怎么做？【原料】：面粉400克，【辅料】：盐3克，碱5克 【步骤】：(1)将面粉、盐、碱混合均匀，加水用筷子搅拌成絮状，用手揉成面团。

6、在陕西吃食中随处可见它的身影。最关键的是，浆水***用纯天然发酵方式，环保美味又健康，再说白一点儿，浆水，就是酸菜的另一种做法，浆水面，也可以叫做酸菜面。

请问重庆水面的配方

1、面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g辅料油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量步骤准备好所需食材。

2、原材料：佐料：盐、味精、鸡精、芽菜、熟菜油、香油、红油、辣椒油、花椒面、熬制酱油、熬制醋、芝麻酱、葱、姜蒜水、油酥花生米；骨汤；水面/挂面；青菜；骨汤熬制：猪骨、鸡骨、五花肉先用开水焯一下，去血水备用。

3、汤汁配料：姜、蒜、2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜，熬制而成。

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