大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧草鱼块的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍红烧草鱼块的做法的解答,让我们一起看看吧。
1.
草鱼500克一条处理干净,鱼身涂抹10克料酒和10克胡椒粉掩制15分钟。
2.
姜10克切片、10克蒜切粒,豆瓣酱20克备用。
3.
草鱼腌制好后,在鱼身两面撒上一层20克干淀粉。
4.
大火烧开,小火焖煮10分钟左右,中途翻一下面,最后收汁即可。
红烧鱼
用料
主料:鲈鱼1条
辅料;盐2克、料酒1汤匙、蒜末(10克)2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、浓汤宝适量
红烧鱼的做法:
1、将鱼收拾干净,洗净后,在鱼身斜切几个切口,不要切断
2、在鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥备用
主料:净鱼(青鱼或草鱼)中段350克,配料:西红柿1个,湿淀粉15克
调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克
做法如下:
1.鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽)洗净后沥干净水放入碗中,同时倒入红烧酱油、蚝油、十三香、豆豉腌制20分钟;小葱洗净切段,生姜洗净切末备用。
2.炒锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎,注意千万不要煎过头,否则鱼会有可能太焦,不嫩。
材料
鱼块2片,番茄酱2大匙,食盐适量,蜂蜜1大匙,清油适量
做法
1.把番茄在开水里烫熟去皮,捣碎,再加适量食盐和一匙蜂蜜,拌匀了,就是新鲜的自制番茄酱了。
2.鱼块先抹少许食盐(注意掌握份量,一点点就好),腌十五分钟,然后冲洗干净,抹干水份。
1、食材展示:草鱼块400g、酱油10ml、花生油30ml、盐3g、蒜苗四根。
2、热油烧制:准备好已经切好块的草鱼块,撒上盐和调料,腌上大概三个小时的时间。
3、准备好蒜苗或者生姜大蒜,锅洗干净后烧热倒入食用油,轻轻放入鱼块,煎至金***,把大蒜放进去炒一下。
4、再倒入小半碗开水,加上酱油,盖上锅盖,煮上六七分钟左右就可以装盘了。
豆瓣酱红烧草鱼块的做法步骤1. 草鱼清洗干净,沥干水,放入适量盐,(我每次腌制鱼块都放一点点盐,因为豆瓣酱和蚝油都咸)放入适量花椒,放入两汤匙料酒,放入适量辣椒粉搅拌均匀,备用!2. 生姜切细丝备用,青辣椒切块备用,洋葱切块备用,适量淀粉加水搅拌均匀备用,草鱼块最少要腌制半个小时,调理入味,然后沥干鱼块里腌制出来的水,放入淀粉把草鱼块搅拌均匀,备用!3. 锅里放大量色拉油,烧至八成热,放入腌制入味的草鱼块,把火调至中火,草鱼块炸制金***,关火,捞出鱼块沥干油,放入鱼盘中,备用!4. 炸鱼的油倒入装油的碗中,炒锅只留少许色拉油,放入大量生姜丝翻炒几下,放入适量洋葱块翻炒几下,放入一汤匙豆瓣酱翻炒几下,出红油,倒入一碗清水,(烧鱼一定要用冷水)马上放入炸好的草鱼块,火调大一点!5. 炒锅里鱼块汤汁烧至一半的时候,把火关小一点,放入洋葱块,翻炒几下,放入青辣椒块翻炒几下,放入适量陈醋,放入适量蚝油,放入适量白糖,放入适量胡椒粉和鸡精!6. 火开大一点,马上倒入搅拌好的水淀粉,待汤汁变浓收汁,马上关火,盛盘,撒上葱花。好鲜!开吃!
用料:白鲢鱼500g,蒜30g,姜30g,小米辣30g,盐5g,料酒10g,生抽10g,蒸鱼豉油10g,葱花10g,香菜10g
做法:
1.首先把白鲢鱼的内脏和鳞去掉,处理好之后,用刀切成块并洗干净。
2.然后撒上一点盐,倒一点料酒,搅拌均匀后腌制20分钟。
3.接着用刀把蒜切成片,小米辣切成圈,姜切成丝。
4.在锅里倒入油,油热至七成温后,把蒜,姜和小米辣放进去炒香。
5.然后再放入白鲢鱼,倒入料酒,蒸鱼豉油,生抽,把盖子盖上焖煮。
6.直到汤汁烧开,变得黏稠的时候,再把盖子揭开,出锅装盘。
1、食材:白鲢鱼300克、葱、姜、蒜少许、食用油适量、料酒适量、花椒粉少许、胡椒少许、食盐适量。
2、姜切片,葱切段、蒜剥皮。
3、把鱼清洗干净。
4、将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅,炸至两面浅***时捞出。
5、锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,放进鲢鱼,加水,刚好漫过鲢鱼即可。
6、用小火慢炖,至鱼炖透,加盐和葱即可上碟。
到此,以上就是小编对于红烧草鱼块的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧草鱼块的做法的5点解答对大家有用。
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