豆芽的做法-豆芽的做法大全家常菜做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆芽的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆芽的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆芽做法？
2. 豆芽的做法？
3. 冒豆芽的做法？

豆芽做法？

1.

香菜炒豆芽：准备豆芽500克，香菜50克切成碎末状，锅中放入食用油15毫升，接着放入豆芽500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，陈醋15毫升，香菜50克，用小火翻炒五分钟即可。

2.

红椒炒豆芽：准备豆芽500克，红椒50克切成细丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入红椒50克，豆芽500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，陈醋15毫升，用小火翻炒五分钟即可。

3.

芹菜炒豆芽：准备豆芽500克，芹菜150克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入芹菜150克，豆芽500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，用小火翻炒五分钟即可。

豆芽的做法？

1、黄豆芽洗净沥干水分，猪肉洗净切片，大蒜拍碎备用。

2、起锅烧油，油热后放入大蒜大火炒出香味，再放入肉片不断翻炒。

3、肉片炒至变色后，转中火并依次放入黄豆芽、盐、糖、味极鲜翻炒3分钟左右。

4、加入半碗清水，转小火焖煮5分钟左右，黄豆芽煮熟后，美味的家常炒豆芽就做好了。

材料

"黄豆芽 150g","葱 2支","红萝卜丝 适量","蒜 5颗","泡菜&泡菜汁 适量","熟白芝麻 适量"

做法

step1

1:蒜、葱白、红萝卜丝依续入锅拌炒出香气

step2

2:下黄豆芽拌炒后加入泡菜汁，食材稍软后接着再下泡菜、葱，快炒至食材熟成即可

冒豆芽的做法？

1、准备一碗绿豆，黄豆也可以，挑拣一下，坏的、长虫的都不要，用清水冲洗干净。倒入适量清水，浸泡至少12小时，把豆子泡透。

2、豆子泡涨后，准备一个能漏水的容器、2块纱布，用沥水篮、蒸锅都很不错哦。在蒸篦上铺一层纱布，把泡涨的绿豆倒在纱布上铺开，不要堆在一起。蒸篦、纱布都要无水无油，否则豆芽容易坏掉。

3、豆子铺好后，再盖一层纱布，然后撒一些清水，把纱布打湿，盖上盖子，放在不见光的地方。发豆芽不能见光，否则会变色发红。

4、每天给湿布上浇2次水，第一天绿豆会长出短短的芽部，大概1厘米长；第二天已经有2~3厘米长了；坚持浇水，第三天已经有5厘米左右；第四天已经和外面卖的豆芽差不多了，就可以拿出来吃了。

自发豆芽的技巧

首先我们准备一个矿泉水瓶子。然后呢，我们说把下边这个从瓶子中间我们给它剪开，瓶子底部要扎几个眼。

我们可以抓上一把黄豆或者绿豆放在这个瓶子里边。铺个底就可以，不用放的太多。然后再准备一个小的碟子。能够接水就可以。

我们需要每天早晚上里面倒一点水，并且水呢能通过瓶子底部的小洞流出去，让豆子一直保持一个湿润的状态就可以了。还有一点需要注意，就是豆子一定要避光放在一个阴暗的角落里，或者是给它盖上一个黑色的塑料袋子。

我们还可以在豆子上面盖上一层薄薄的布，就是经常浇水的时候不会吸一定的水分，能够保持整体的环境是湿润的。

大概两三天的样子就会发出非常粗壮的芽，大概过了一周，整体的豆芽就全部发出来了，粗壮的豆芽我们就可以拿出来直接炒菜了，特别的美味，用水冲洗干净。

1. 将豆子浸泡在清水中，浸泡时间根据豆种不同有所区别，一般在4-12小时之间。

2. 把浸泡好的豆子放入豆芽机中或者是鹅卵石或者细沙中，保持适宜的水分和通风温度，在室温或者温暖的环境下培育豆芽。

3. 将豆芽冲洗干净，去掉杂质和豆皮，防止细菌滋生。

4. 用开水焯一下豆芽，焯熟后加盐等调料即可食用。

注意事项：

冒豆芽是一道非常简单的家常菜品，制作过程如下：

1. 把豆芽洗净，然后放入一个大碗中，加入足够的清水浸泡6小时左右，让豆芽充分吸水膨胀。

2. 将浸泡好的豆芽放入漏勺中，沥干水分，然后将豆芽平铺在干净的盘子中。

3. 在平铺好的豆芽表面撒上少量盐和味精，然后用手抓匀，让调料均匀粘附在豆芽表面。

4. 取一个小碗，加入适量的生抽和香醋，调成酱汁。

到此，以上就是小编对于豆芽的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆芽的做法的3点解答对大家有用。