怎么做螃蟹-怎么做螃蟹简单又好吃***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做螃蟹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么做螃蟹的解答，让我们一起看看吧。

1. 一两的螃蟹怎么做？
2. 小螃蟹怎么做好吃？
3. 螃蟹崽怎么做？

一两的螃蟹怎么做？

一两的螃蟹我们这边俗称为小毛蟹，一般可以做毛蟹年糕或是面拖蟹，毛蟹年糕就是把螃蟹一剁为二，然后抽去蟹肠丶蟹胃洗干净后起油把蟹炒至变色，然后加去腥的佐料加水覆盖住螃蟹，等开锅大概56分钟后加入年糕煮到汤汁浓稠后就能起锅了。

如果在海鲜市买到了新鲜的螃蟹，只有一两怎么做呢，要看是什么螃蟹，如果是飞蟹那应该上锅蒸着，上锅蒸着吃比较好，如果是花蟹的话就得抄着吃，先用油炸一下，然后捞出锅，上油抢锅下花蟹，加入生抽，蚝油，少许糖，花椒，少许辣椒提味，那样做起比较好吃。

1、将小螃蟹刷干净，多清洗几遍，可以 用牙刷来刷；

2、将刷好的蟹用菜刀沿着中心将其切成两半，注意不要将蟹黄漏出来哦；

3、切少量姜末和葱备用；

4、中火热油（油要适量），待油熟后将切好的蟹放锅内不断翻炒1~2分钟，然后倒入少量黄酒（5ml左右），洒入姜末，一小勺盐，继续炒3分钟左右；

5、待蟹有7分熟了之后，加入3~5勺（因为不知道你的勺子有多大，你自己看着合适就行了哦）海鲜酱（最好是海天的），继续炒1分钟，加入少量水，煮至海鲜酱看起来较粘稠了为止;

6、洒入切好的葱，稍微再加热半分钟，就可以放味精起锅了。

提示：海鲜酱不要放少了哦，不然达不到效果，如果在快要煮干了的时候还是没有看到粘稠现象，最好再加一点进去哦~~

小螃蟹怎么做好吃？

小螃蟹的做法:

步骤一:准备一些鲜活的螃蟹

步骤二:撒上一把盐，搅拌均匀

步骤三:等半小时用水清洗一遍，沥水，待用

步骤四:烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹

步骤五:待螃蟹变成金***就可以捞起，沥水

步骤六:锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒

步骤七:炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁

步骤八:倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀，这个过程大约是十五分钟就可以出锅了

扩展资料

螃蟹崽怎么做？

我最喜欢吃的就是香辣蟹仔，把蟹仔洗干净，用刀割成两截，把切好的蟹仔，用小麦粉把它搅拌均匀，放在锅中两三分钟后起锅，锅里留点油，放入葱姜、蒜、麻椒、八角、花椒，它的香气炸出来，然后放点生抽，耗油，在少放点水进去，不过糖，鸡精，味精都要少放，之后再把蟹仔放进去大火炒，再放点醋就可以起锅吃了。技巧的话，选蟹的时候最好是活的干净的

材料 小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许 做法 1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。

2、葱、蒜、姜切成碎末备用。3、青椒滚刀切块。4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅

到此，以上就是小编对于怎么做螃蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做螃蟹的3点解答对大家有用。