大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豆芽制作的问题,于是小编就整理了4个相关介绍豆芽制作的解答,让我们一起看看吧。
1.将干黄豆泡8个小时以上,让它喝足水
2.镂空筐与盆各一,筐放入盆中大小正好贴切为最好,盆不要太大,能让黄豆够喘气的就好
3.将一块湿的纱布平铺在小筐里面
4.将泡好的黄豆倒在筐中纱布上
5.上面再盖上另一块湿的纱布
6.最后再在上面压上稍重点的碗,重力可以让豆芽发的更粗壮
7.每天都要给豆淋水3--6遍,也就是要保持豆的湿润度
8.淋完还要继续用湿的纱布盖好,稍重点的碗压上
9.到了第五天,边角的豆芽都已经长出,而且也已经有根了,可以吃了。
准备一个透气性好的花盆或托盘,将黄豆浸泡在水中 2-4 小时,然后捞出放在花盆或托盘中,用潮湿纸巾或毛巾覆盖,放在明亮通风的地方,每隔几个小时更换一次水分,约 3-4 天豆芽就可以长出来了。
1.准备100g的绿豆,有机绿豆和普通绿豆都可以。将绿豆放进碗中,倒入清水浸泡一夜。第二天等绿豆的皮破开,就能开始生豆芽了。
2、准备一个大盆或者蒸锅,上面放上一个多孔的滤盆或者蒸笼,然后铺上一块湿过水的棉布(或者毛巾),将泡好的绿豆捞出控水,平铺在棉布上,在绿豆上面再盖上一块纱布;
3、往盆中倒水,水的量不要太多,只需将棉布完全打湿,并且在底部留有一点点的水就可以了,水千万不能没过绿豆,不然很容易发霉;
4、在最上面盖上不透光的盖子或者布,放在阴凉处,每天换一次水,注意不要见光。受温度和湿度的影响,一般3-5天就能开吃啦。
1.
准备黄豆150克,放入碗中加清水浸泡12小时。
2.
准备一个蒸锅扣上笼蓖,上面铺一块干净的纱布,把泡好的黄豆均匀铺在上面。
3.
黄豆上面盖一块毛巾,浇上清水。
4.
锅里水烧开,下豆芽,水再次开启焯烫一分钟,捞出,放入冷水中过凉,切少许香菜和豆芽放在一起,盆里加入一勺蒜末,加入适量盐、适量海鲜酱油、少许米醋、适量白糖、少许香油,锅中烧适量油,下入一把花椒,炸香后捞出,把热油倒在干辣椒,炸香倒入碗中,拍上盖子,倒数15秒后揭开,上手抓拌均匀,排匀后就可以装盘了。
正宗做法:
1、准备一把豆芽,加入清水洗干净,捞出来控水备用。
2、准备一根大葱,划十字道切成葱末,放入碗中,再准备生姜切点姜末,放入碗中,再剪几个干辣椒,喜欢吃辣多放几个,香葱切成段,盛入碗中。
3、锅中烧水,水开之后放点盐增加底味,放入豆芽炒一下水,这样可以去除豆腥味,还能减少烹饪时间,炒出来不会出水,将豆芽焯水10秒钟捞出来,再过一遍凉水,这样豆芽更脆爽,捞出控水备用。
4、热锅凉油,油热放入葱姜干辣椒煸炒一下,炒香之后放入豆芽翻炒均匀,淋入少量白醋,这样豆芽更脆,翻炒几下放入葱段,盐,十三香调味,给它翻炒入味,出锅前再加点香醋,增加酸味,最后出锅装盘。
这样一道酸辣爽口的酸辣豆芽就做好了,豆芽这样做酸辣开胃,脆爽不出水,做法简单又营养。
豆芽 300g,蒜头 2颗,葱 2支,盐 适量,鸡粉 少许
做法
1、豆芽洗净将较咖啡色的芽挑起,蒜头切片,葱切段备用。
2、热锅放入2匙油,蒜头放入爆香,将豆芽菜放入锅内大火快炒,可放一点水煨煮,加入盐及少许的鸡粉调味,葱段最后下,均匀拌炒后就可以盛盘上桌了。
豆芽的做法如下:
绿豆芽洗净,去掉豆皮,沥水备用。
热锅凉油,放入葱丝、姜丝、干辣椒,爆香后放入绿豆芽翻炒。
炒至绿豆芽变软后,加入盐、醋、花椒粉调味,炒匀后盛出即可。
以上做法供您参考,也可以根据实际进行调整。
豆芽用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡
2、捞出,将水分控干备用
3、青椒切丝,蒜拍碎,葱切段
4、锅内放油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅
5、放入绿豆芽,加精盐、白糖、醋翻炒几下
6、然后放青椒、蒜翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅
1、豆芽用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡
2、捞出,将水分控干备用
3、青椒切丝,蒜拍碎,葱切段
4、锅内放油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅
5、放入绿豆芽,加精盐、白糖、醋翻炒几下
6、然后放青椒、蒜翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅
到此,以上就是小编对于豆芽制作的问题就介绍到这了,希望介绍关于豆芽制作的4点解答对大家有用。
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