螃蟹怎么做好吃-螃蟹怎么做好吃又简单方便

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螃蟹怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍螃蟹怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 一只螃蟹怎么做最好吃？
2. 螃蟹怎么弄好吃？
3. 螃蟹不好吃怎么办？

一只螃蟹怎么做最好吃？

清蒸着最好吃。

螃蟹体型宽扁，少数窄长；头胸部包被发达的头胸甲，头胸甲的形状因种而异；额部短缩，复眼在第2触角的外侧；口器部分包括具硬齿的大颚；腹部退化平扁，曲折在头胸甲的腹面，雄性略呈三角形或窄长形，雌性腹部宽大，多呈长圆形或圆形；头胸甲腹面的两侧有5对胸足，第1对呈钳状。

1、将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净；

2、将螃蟹去腮、心和胃，斩成大块，切面粘少许干淀粉；

3、炸锅油烧至7成热下螃蟹，炸金黄捞出沥油；

4、炒锅放菜油，干辣椒段，花椒粒，姜丝（比炒菜多一些）、葱段、蒜瓣炒香，加干锅酱，红油豆瓣酱各1勺（剁碎）小火炒出酱香味，加少许白糖，一品鲜，炸好的螃蟹、鸡粉炒均，出锅前加香菜点缀即可。

香辣炒蟹

原料： 活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤

做法：

①活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

②锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。

③锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

特色：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。

做法】：1、把螃蟹最好买鲜活的，不要冰冻的，用刷子刷干净，先把蟹钳掰出来，免得被夹伤，剥掉肚子的三角盖，对半切开，想入味可再对半切开，把一只蟹切成四块，蟹钳用刀背略砸破。

2、把大葱，大蒜和姜准备好，姜葱炒蟹顾名思义要用姜葱炒，所以姜葱不能少，姜葱蒜要多点，这样才香；

3、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉，还可以防止蟹油跑出来），钳及壳不用沾粉；

4、锅中多放些油烧热，油温6成热，下锅烹炸一下螃蟹块，记住先将沾上淀粉的切面朝下，放在油锅里煎炸一下，大概用中小火煎1分钟左右，切面焦黄就可以再整个翻炒，这一步是为了锁住蟹肉的汁水，如果先下其他面，有可能蟹肉受热从没有壳（淀粉那一面）的地方爆出来。煎炸好的螃蟹出锅待用。

5、锅内留底油，先放姜片，再放蒜头和辣椒爆香，炒的时间可以久一些，一定要把姜蒜的香味炒出来。

1、材料：小螃蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

2、小螃蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒。

3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入小螃蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀。

4、放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

螃蟹怎么弄好吃？

我是海边长大的！我告诉你！

螃蟹一般情况下的吃法就是清蒸！把螃蟹倒盆里！如果是活的注意别夹着手！

用刷子把螃蟹刷干净！边边甲甲腿都刷干净！

然后锅里面加适量的水！

把笼屉加上！

把螃蟹倒笼屉里！盖上锅盖！大火蒸20分钟！然后就熟了！

把姜切末加醋！蘸螃蟹吃

清蒸螃蟹

做法：

①将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。

②蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。

③大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。

④螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

螃蟹不好吃怎么办？

螃蟹不好吃应该是买的不太新鲜，口感不好吃。而且不新鲜的螃蟹吃了容易食物中毒也是不建议吃的。

要么就是做的不好，新鲜的螃蟹买回来后，可以洗干净后用啤酒煮可以去腥提鲜。螃蟹有淡淡的海腥味也可能是有的人不喜欢吃也有可能的。

煮螃蟹的时候半个小时或是20分钟以上就可以了，煮的时间太少了不足以杀死***，而且他的肉还没有煮熟，而煮的太久了，会破坏螃蟹肉的质感，影响口味。要注意的是蒸螃蟹之前，我们要把螃蟹的腿绑住，以免煮螃蟹的过程中，它的腿掉了。在这个过程中我们不能打开盖子，要一次性煮熟，否则也会影响螃蟹的口感。

到此，以上就是小编对于螃蟹怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于螃蟹怎么做好吃的3点解答对大家有用。