家常红烧肉-家常红烧肉简单的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常红烧肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常红烧肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常红烧肉步骤？
2. 家常红烧肉咋做？
3. 家常红烧肉怎么做？

家常红烧肉步骤？

将方肉冲洗干净冷水下锅，并放入适量的花椒、大葱、姜片，大火烧沸去血水腥气捞出备用。

2、准备好辅料。

3、把焯好的方肉放入锅中，再依次放入大葱、姜、八角、桂皮香叶、冰糖，倒入花雕酒。

4、红烧酱油没过肉。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时。

5、鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳。

黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许

做法

1.食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜。

2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。

3.五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。

准备材料：三线五花肉1斤、梅干菜2两、泡椒2个，花椒子，豆豉，姜葱适量、老抽适量食用油等。

制作方法：1将五花肉进烧皮，刮洗干净。将梅干菜进行冷水泡发略用。

2把五花肉冷水下锅放入姜葱，花椒子料酒焯水，水开以后撇去血沫，中小火把肉煮熟。

3五花肉用筷子插得动，捞出沥干水分，用牙签把皮面给它扎出小孔。再把老抽均匀的涂抹在猪皮上，让它上色。

4起锅热油多放油，七成油温下五花肉，皮向下肉向上把猪皮炸酥，炸至金黄捞出用冷水泡1小时以上，泡到猪皮起皱纹即可捞出切片，厚重跟筷子差不多。

材料:五花肉500克 ，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。

制作步骤:

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒;

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分;

3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味;

食材：

五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜片适量、葱花适量、八角2个、香叶2片

做法：

1、红椒切片，青椒切片；



家常红烧肉咋做？

做法

1、五花肉切成肥瘦相间的小块，切得太大不好入味。

2、烧好开水倒入锅里，把五花肉放进去煮一下，焯两分钟捞出放到碗里。

3、锅里放入少量的油，糖，把五花肉倒进去煸炒一会。如果有精力的话可以先炒出糖色再倒入五花肉。

4、炒出油榨干肥肉之后倒入水，水要比肉多一些，加入大料等调料炖煮。

5、盖上锅盖开大火炖肉，等到里面的水快烧干为止。

1、猪肉选择

要选择五花三层的猪肉，洗净后沥干水分，切成两公分见方的块备用（不需要焯水）。

2、上色加调理炒制

锅中放少许油，烧热后加入两勺白糖，翻炒至白糖融化，产生气泡出沫后下入切好的肉块，快速翻炒，这时猪肉会先出水，继续翻炒，水炒干后会渗出清亮的油，到此，向锅中下入八角、花椒、和香叶，在加入几段香葱，3~4片生姜，翻炒出香味。

3、炖制

家常红烧肉怎么做？

步骤：
1. 准备材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽各适量，白糖适量，盐少量，香叶和八角适量。
2. 将五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块状。
3. 冷水下锅，放入葱、姜、料酒煮开，撇去浮沫。
4. 换上清水，把肉块倒入，加入八角和香叶后撇去浮沫，煮到七成熟即可。
5. 等水分八成干，放入生抽、老抽和白糖反复翻炒，直到肉表呈现红亮色。
6. 加入适量的水，烧开后加盖小火焖煮20分钟至汤汁浓稠即可。
7. 用盐调味，然后加入切好的蒜末和葱花继续小火焖煮5分钟即可出锅。
8. 将烧好的红烧肉装入盘子里，撒上一点葱末和胡椒粉即可。

  家常红烧肉的做法非常简单。

原因： 1. 家常红烧肉的食材简单易得，一般只需要猪肉、酱油、糖、料酒、姜蒜等几种常见调味料。

2. 家常红烧肉的做法也很容易，主要步骤是先将猪肉焯水后炒糖色，然后加入调料焖煮，时间稍长即可制成。

当然，每个人对于家常红烧肉的口味偏好不同，可以根据个人口味在调料的用量和比例上进行适当的调整。

此外，家常红烧肉还可以搭配不同的配菜，例如土豆、萝卜、豆角等，不同的配菜组合也可以带来不同的口感体验。

到此，以上就是小编对于家常红烧肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常红烧肉的3点解答对大家有用。