辣炒扇贝肉-辣炒扇贝***片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣炒扇贝肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍辣炒扇贝肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣炒扇贝肉怎么做？
2. 辣炒扇贝肉怎么做？
3. 辣炒扇贝酒店做法？
4. 竹笋辣炒扇贝肉的做法？
5. 炒扇贝肉怎么做好吃？

辣炒扇贝肉怎么做？

1.锅里加水姜片和料酒煮开，下扇贝肉煮两三分钟后捞起备用

2.热锅加油下葱姜蒜、适量花椒爆香

3.下配菜，各种辣椒、大葱、大蒜、洋葱都可以，炒一两分钟

4.加半勺水煮鱼调料炒匀炒香

5.加扇贝肉炒一分钟

6.加调料汁，料酒三勺，生抽两勺，蚝油半勺，盐糖适量，黑胡椒碎适量，炒匀后加小米辣，没有小米辣可以在爆葱姜蒜的时候加干辣椒

7.炒到调料汁收干即可出锅

辣炒扇贝肉怎么做？

食材：大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量

汁料：份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙

腌料：胡椒粉和盐腌少许

做法:　

　　1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。

食材：

扇貝肉 14个、红辣椒2根、青辣椒4根、姜5片、蒜瓣5颗

做法：

1、食材洗净，辣椒斜刀切片，蒜拍碎

2、起锅烧水，放3片姜片和1勺料酒，水沸騰後下扇貝肉，焯水30秒出锅备用

辣炒扇贝酒店做法？

辣炒扇贝酒店的做法

主料

扇贝 500g

辅料

葱 适量 姜 适量 蒜 适量 麻椒 适量 干辣椒 适量 郫县豆瓣酱 1勺 火锅底料 10g 一品鲜酱油 1勺

做法步骤

1准备新鲜的扇贝清洗干净。

2锅中水开下入扇贝焯烫三十秒捞出控水。

3锅中热油放葱姜蒜煸炒。

4放干辣椒麻椒 一勺郫县豆瓣酱翻炒。

食材：大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量

汁料：份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙

腌料：胡椒粉和盐腌少许

做法:　

　　1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。

1、食材：贝肉10只、鸡蛋1个、青椒1个、红萝卜半根、蒜适量、干辣椒适量。

2、把鸡蛋加一点儿盐打散，将姜、蒜、胡萝卜、青椒都切成片，干辣椒去籽切圈。

3、将贝肉去壳汆水放到打好的鸡蛋里拌匀。

4、锅里的油烧热，大蒜爆香，放入贝肉爆炒，炒至6成熟，放入葱，椒圈，翻炒，出锅前放盐，酱油，蚝油。出锅了。

食材：扇贝肉、螺丝椒、红椒、葱姜蒜

步骤：

1、扇贝肉清洗干净，螺丝椒、红椒斜刀切成块，葱、姜、蒜切碎备用

2、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许代糖、半碗清水，搅拌均匀备用

3、锅中放入清水，水开加入料酒、姜片、扇贝肉焯水1分钟去腥

4、锅中喷油放入葱、蒜爆香，放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味，放入扇贝肉沿着锅边淋入1勺料酒，翻炒均匀

5、接着倒入酱汁，放入螺丝椒、红椒翻炒至汤汁浓稠即可

竹笋辣炒扇贝肉的做法？

一、准备材料:

扇贝，盐，黑胡椒，酒，芦笋，淀粉，油

二、做法:

1.先处理扇贝，把扇贝肉从贝壳中取出，把沙囊取掉，裙边和中间的贝柱分离，然后就用水反复冲洗，洗干净，最好能分开洗，因为裙边要多洗几遍，贝柱很容易就清理干净了。

2.洗干净后，用厨房纸擦干水分，然后用盐、黑胡椒、酒腌一下。接着处理芦笋，把芦笋根部的老皮刮掉，然后切成小段，过热水焯一下。

3.扇贝大概腌个十五分钟，然后两面蘸一下淀粉，再拍去多余的粉，平底锅中放一点点的油，把贝柱部分先煎一下，两面金黄就先盛出来。

4.然后放裙边下锅，快速翻炒，到裙边有一点卷曲，就把芦笋和贝柱都入锅，再放少许盐，一点点就好，不然就吃不到扇贝的鲜味了，快速炒匀，出锅！

炒扇贝肉怎么做好吃？

因为我居住在海边城市，所以我那边海鲜很多。各种各样的类型海鲜都有，而且都非常的新鲜。我喜欢买新鲜的扇贝做菜，因为冷冻过的扇贝是吃不出鲜味，味道会大打折扣。我一般用扇贝炒鸡蛋，做法虽然是简单的家常菜，但是味道非常的鲜美。

扇贝炒鸡蛋

准备扇贝、韭菜、鸡蛋、盐、料酒。冷冻过的扇贝肉，腥味较重，炒之前焯下水，味道会更鲜。将新鲜扇贝洗干净，用小刀剥开，将肉取下。将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段。将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干。将扇贝丁倒入蛋液中。锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒。蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。调入适量盐翻匀即可。

扇贝丁炒鸡蛋是非常美味营养的一道菜。扇贝不仅味道鲜美，还营养丰富。与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。

到此，以上就是小编对于辣炒扇贝肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣炒扇贝肉的5点解答对大家有用。