排骨怎么做好吃-排骨怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍排骨怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨怎么做好吃？
2. 排骨怎么做最好吃？
3. 猪排骨怎么做好吃家常做法？

排骨怎么做好吃？

排骨怎么做好吃？

“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。”这是东坡先生做猪肉的诀窍，同样适合做排骨。

取新鲜长肋条三条，剁成寸段，洗净，挑去碎骨，拌上大酱，草果粉，盐，装入不锈钢盘，最好是装入小砂锅或陶制大碗。放入蒸锅，小火慢蒸三、四小时，直至熟透，入味。用以佐餐，味道极好！汤汁可以拌面条做早点或加汤煮新鲜蔬菜，也是很香的。

您好，我是西柚Alan，很高兴能回答您的问题？

我家的排骨通常和地瓜一起炖着吃，你绝对没吃过。

步骤如下：

1.排骨浸泡半个小时，泡出血水，清洗干净，切小块。

2.高压锅冷水下锅，加入葱姜大料，大火烧开，撇去浮沫，不必再次清洗，否则会影响排骨本身的味道。

3.调一下底味，加入盐、鸡精，高压锅压15分钟，捞出排骨备用，排骨汤备用。

4.另起炉灶，热锅凉油，放入葱姜沫炒香，加入豆角翻炒一分钟，加入排骨汤，并加入黄豆酱，大火烧开后加入地瓜、酱油。

5.炖熟，大火收汁，加入鸡精调味，加入葱沫、蒜沫出锅。

注意：1.排骨不用焯水 2.用煮排骨的汤炖豆角、地瓜。

排骨的做法

1. 排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。

2．炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上。

3．高压锅中添水，不需多放，在锅中有一指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。

4．高压锅闭火后冷水冲阀压力退后，开盖捞出葱节姜块花椒八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。无高压锅的就多煮一会，多放水，开大火，电炉子的就只有墩了。 注：炒糖一定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。

排骨怎么做最好吃？

准备排骨200克，剁成小块，清洗干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，酥肉粉150克，淀粉50克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油500克烧热，油温6成热放入排骨块小火慢炸，炸至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

猪排骨怎么做好吃家常做法？

原料

排骨、小***、花椒、姜、盐、鸡精、胡椒面

做法

1、排骨沸水后放入砂锅或其它锅里，放入花椒，姜片。

2、一同煲大概四十分钟后放入盐在煲十分钟左右即可。

3、临出锅前放入小***，少许鸡精出锅就好。

原料：排骨500克，芋头2个

　　辅料：葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。

　　做法

　　1、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。

　　2、放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。

主料：500g排骨、100g大米。辅料：1勺腐乳汁、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺白酒、半根葱、1小块姜、1个八角、花椒。

做法步骤：

1、将排骨清洗干净之后捞出来沥干水分，然后放入葱和姜，倒入适量的白酒进行腌制一刻钟的时间。待排骨腌制好之后，把其中的葱和姜挑出来，然后再往排骨里加入1勺腐乳汁、蚝油、老抽、糖和食盐，搅拌均匀后继续腌制一段时间。

2、大米洗干净之后，晾干放入无水无油的砂锅中，将八角、花椒、小红椒放到锅里，小火慢慢地炒，炒到大米呈微***就可以停火了。

3、将大米和八角等放入料理机中，打碎成颗粒状，倒入排骨中，让排骨均匀地沾上米碎。

到此，以上就是小编对于排骨怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨怎么做好吃的3点解答对大家有用。