排骨饭-排骨饭的做法电饭煲

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨饭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍排骨饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 顺德干蒸排骨饭正宗做法过程？
2. 排骨饭商用做法？
3. 电饭锅排骨饭是怎么做的？
4. 港口排骨饭做法？

顺德干蒸排骨饭正宗做法过程？

材料 排骨450克，糯米450克，葱花15克，生姜15克，调料生抽15ml，老抽15ml，料酒15ml，白糖5克，盐10克 

做法 

1.糯米泡水一夜 

2.排骨先泡水一个小时，泡去血水 

3.排骨再加入各种调料和生姜片腌30分钟

食材：里肌肉大排骨5片，青葱1支，蒜头3个，姜1块，水1200cc，卤包1包，酱油1杯，冰糖1大匙，米酒1/2杯，酱油2大匙，米酒3大匙，地瓜粉2大匙

做法

1.将排骨洗净并沥干水份，放入容器中再加入所有腌料搅拌均匀，腌10分钟。

2.青葱切段，姜切片，备用。

3.起一锅，倒入适量的油，将油锅烧热至160℃，再放入作法1的排骨，让排骨炸上色后捞起，备用。

排骨饭商用做法？

食材：排骨1片，白饭1碗，炸粉：2大匙，面粉1/2大匙，太***1/2小匙，酱油1大匙，糖1/4小匙，米酒1大匙

做法

1.排骨加入所有腌料，拌匀腌渍约10分钟后取出，均匀沾裹上炸粉，备用。

2.热油锅，加热至180℃后，放入作法1的排骨，转小火慢慢炸约8分钟，至金黄酥脆熟透后，取出沥干油份，备用。

3.取一盘，摆放入白饭、作法2的炸排骨，再搭配上配菜摆排即可。

电饭锅排骨饭是怎么做的？

首先要选好一点的排骨，就是比较长条的肋条，切成四公分左右的小段，锅里面放少量的油，放入八角大料，炒出香味， 把排骨放进里面去炒，炒到两面焦黄，散出肉香，锅里的米饭像平时蒸米饭一样的放米和水，黄瓜，香菇，胡萝卜切丁，圆碗豆玉米粒准备好，和炒好的排骨，一起放进米饭锅里搅一搅，按正常的蒸米饭时间蒸就可以了。

排骨 仔排1根 、 大米 3---4人的量 、 土豆 1个 、 胡萝卜 1根 、 玉米 1小节 、 豌豆 2把 、 盐 少许 、 黑胡椒粉 适量 、 生姜 几片 、 生抽 适量 、 耗油 适量 、 老抽 几滴 、 生粉 适量 、 油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9

排骨用热水多清洗几遍，沥干水放入碗中，放入生姜，生抽1勺耗油1勺老抽几滴生粉适量黑胡椒粉适量。

步骤2/9

搅拌使其融合在一起，腌制1小时或者1小时以上。现在天气较热，盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制。

步骤3/9

准备材料：土豆胡萝卜去皮，玉米豌豆清洗干净。

港口排骨饭做法？

步骤

1.排骨洗净，斩小块。

2.放生粉、盐、蚝油、油。

3.拌匀，腌制20分钟入味。

4.香葱洗净，切碎。

5.米洗好后，放入水（放水的时候要注意，放水的量比平时煮饭的时候放少一些水。因为煮的时候排骨会出水出油）。

6.腌好的排骨铺放在米上。

7.盖上盖子，按煮饭键。

8.煮好后，均匀地洒上葱花即可。

9.装碗食用。

1.排骨买回后泡一下午、泡出血水，洗净控干。

2.加入盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、十三香、甜面酱、醋、葱姜蒜，拌匀后再加入胡麻油。

3.将拌匀的排骨放在冰箱冷藏一夜。

4.腌制一晚后取出，和洗净的大米拌匀（切忌将葱姜蒜拣出），加水（比平时放入的水要多一些）放在电饭煲中焖熟。

食材用料

大米150g、排骨500g、豆豉5g、黄豆酱10g、料酒2匙、白糖1匙、老抽半匙、味精半匙、葱姜蒜末1匙、调和油1匙、淀粉1匙

方法

1、猪排骨一斤（以500g为例），剁成小块，在清水里浸泡15分钟，让血水充分浸泡出来，倒掉水，沥干水份。（这个步骤可以免焯水）

2、准备好豆豉半调羹，黄豆酱1调羹，葱、姜、蒜切成细末。

3、排骨放在大的容器里，加入豆豉半调羹，黄豆酱1调羹，老抽半调羹，白糖1调羹，料酒2调羹，油1调羹（调和油、花生油、猪油任何一种均可），用手抓匀。腌制15到20分钟之间。

4、加入一调羹淀粉，（玉米淀粉、红薯淀粉均可）搅拌均匀。

5、最后加入一把葱姜蒜末，继续搅拌均匀，就可以放入大的碗里，锅里放水烧开，放好蒸屉，把装好排骨的大碗，上屉用大火蒸15分钟就搞定了。

到此，以上就是小编对于排骨饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨饭的4点解答对大家有用。