海螃蟹的做法-海螃蟹的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海螃蟹的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海螃蟹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 海螃蟹的做法？
2. 正宗海蟹的做法？
3. 海螃蟹的做法？
4. 蟹海做法？

海螃蟹的做法？

　　一般个头的海螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的***了。但是，遇到个体特别大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。　　蒸海螃蟹的做法　　将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。　　注意：蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。

1. 有很多种。
2. 因地域、口味等因素而异。
例如，广东人喜欢清蒸海螃蟹，江苏人则喜欢红烧海螃蟹。
此外，海螃蟹的大小、新鲜程度也会影响做法。
3. 还可以根据个人口味进行创新，例如加入自己喜欢的调料、配菜等。
同时，也可以根据不同的场合选择不同的做法，例如家庭聚餐、宴请客人等。

材料

海螃蟹、排骨、白萝卜、香菜。

制作方法

1、排骨洗净后放锅里的温水焯去杂质，换水后再将排骨放入锅中，大火烧开后转小火炖至肉烂，骨酥。把渣虑去，留汤在锅中。

2、萝卜洗洗后削去硬皮，放在砧板上，滚刀切，放入骨汤锅里烧开。

3、锅中的汤再烧开时，把洗净的螃蟹放入锅中煮15分钟左右，熄火，放入姜和香菜，调味。

4、潮州菜讲究本味为先，新鲜的海鲜随便扔清汤里煮煮，已鲜美无比。加几块排骨再加些白萝卜和少许姜、香菜，清淡美味。

食材准备

梭子蟹、芹菜、蒜、葱、姜、淀粉、花椒、辣椒、生抽、盐、白酒、糖、豆瓣酱。

方法步骤

1、挑选新鲜螃蟹，放入清水中养两天，期间要换水。

2、将海蟹刷洗干净，揭下肚壳，去除腮、胃。

螃蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了，蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上才行，避免里面的汤汁流出来，此外，海螃蟹蒸好吃，尽量不要煮着吃。蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。

蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。

海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。

正宗海蟹的做法？

螃蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了，蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上才行，避免里面的汤汁流出来，此外，海螃蟹蒸好吃，尽量不要煮着吃。蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。

海螃蟹的做法？

食材准备

梭子蟹、芹菜、蒜、葱、姜、淀粉、花椒、辣椒、生抽、盐、白酒、糖、豆瓣酱。

方法步骤

1、挑选新鲜螃蟹，放入清水中养两天，期间要换水。

2、将海蟹刷洗干净，揭下肚壳，去除腮、胃。

用料：

海螃蟹两只、年糕适量、葱3根、蒜4瓣、姜2片、干红辣椒1个、料酒3勺、生抽1勺、老抽1小勺、耗油2小勺

做法：

1、生螃蟹切块后放入料酒腌制10分钟。

2、撒入面粉，使得螃蟹均匀的裹上面粉。

3、锅内多油，油约5成热放入螃蟹炸，待蟹壳变红后取出沥油。

4、油锅热少量油爆香葱、姜、蒜、辣椒，放入一勺耗油炒匀，

5、倒入炸好的螃蟹，放入适量生抽、老抽，糖进行翻炒，撒入适量水， 

6、倒入提前泡好的年糕与葱段。盖锅盖煮至年糕变软，

7、用水淀粉勾芡，撒入适量的盐出锅。

蟹海做法？

食材准备：螃蟹五百克，干辣椒二十克，小米椒五克，生姜五克，蒜子十克，香菜十克，食用盐两克，鸡粉三克，辣椒酱五克，辣椒油十克，料酒五克，胡椒粉两克。



第一步：将买回来的活蟹用刷子刷洗一下，每个部位都刷干净，然后将蟹子放在菜板上，用菜刀顶住中间的那个位置然后把蟹子的那个盖撬开，将钳子切下来，用刀背拍一下方便食用，把蟹子外壳呲出来的一小部分切掉不要，带蟹黄的留下，将所有的部位都处理完毕之后备用。

第二步：小米椒，香菜，生姜等切段/碎，处理完成备用。



到此，以上就是小编对于海螃蟹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海螃蟹的做法的4点解答对大家有用。