甘蓝的做法-甘蓝的做法怎样做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘蓝的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甘蓝的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 甘蓝怎么腌制好吃又脆？
2. 包菜的做法？
3. 炒甘蓝的做法？

甘蓝怎么腌制好吃又脆？

1.首先我们把包菜从中间切开，去除中间的硬根，把包菜撕成均匀小块剔除硬茎，用清水洗干净以后，撒入一小把食盐用手抓匀，腌制2个小时杀出里面的水分。

2.准备糯米粉50克，加入适量的清水调成细腻的面糊，水烧开以后一边搅拌一边倒入面糊，以免底部焦糊，糯米糊烧开以后起锅倒在盆中晾凉备用。

3.准备一小把韭菜切成段，苹果一个把外皮削干净 ，去除苹果核切成碎丁，梨也切成同样的碎丁。

4.大蒜切成片，生姜切成菱形片放在一起，另外准备雨露300克，雨露又叫鱼酱油也可以用味极鲜代替，适量的虾皮和辣椒面，辣椒面需要根据自己的口味添加，再准备白糖100克促进发酵，加入少许味精提鲜。

5.包菜腌好以后，使劲挤压出里面的水分，这样更容易吸收料汁入味。

包菜不用炒不用炖，厨师长分享包菜腌制做法，香甜清脆开胃下饭

6.在晾凉的糯米糊中，加入两勺食盐，如果包菜的盐味合适的话这里不用再加食盐，再放入准备好的配料和调味品用手掺匀，然后倒入装有包菜的盆中 掺匀以后用保鲜膜盖住，密封腌制20天即可食用。

把紫甘蓝洗净之后需要切成丝，之后我们再加入适当盐和糖，腌制一会儿就可以把其中多余的水分全部倒掉。之后需要我们准备好调味汁，需要盐、白糖、白醋、麻油、鸡精，自己尝一下之后，觉得味道刚好就可以了，之后可以选择在其中放入辣椒油、蒜汁等，之后我们再把调味汁倒入到紫甘蓝中，拌匀之后就可以选择撒上白芝麻。

主料： 甘蓝半颗。 

辅料： 盐1/2小勺、花生碎1大勺、醋1小勺、番茄酱适量、生抽适量、大蒜末适量。

步骤：

1、将2种甘蓝菜切丝，然后放在清水里洗干净。

2、沥干水分装在大碗里。 

3、把花生米压碎，大蒜瓣切成末。

 4、然后把蒜末和花生碎撒到甘蓝菜上。 

5、再加入调料盐，生抽。

6、加点醋里面拌匀。 

1.白梨切成丝，洋葱切成末，姜切成丝备用。甘蓝切成2cm见方的小块放到盆中均匀撒入2-3勺盐。拌匀然后放置30分钟。

2.将甘蓝渗出来的水滤出，用手挤压甘蓝将多余的水分挤压出去。

3.在甘蓝中拌入姜末，蒜末，洋葱末，辣椒面，白砂糖，清醋，白梨丝。（用量根据个人口味调整）

4.在甘蓝中加入少许水，然后装入保鲜袋中，反复揉捏，使甘蓝完全变软，同时味道也能完全进入。

5.将挤捏过后的甘蓝放入冰箱或者阴凉处，放置2天左右，然后切丝即可，也可直接食用，小熊现在不太吃辣的东西，所以没有放太多辣椒。

包菜的做法？

常见做法：

1、包菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。　

2、腊肉过水后切成薄片。　

3、包菜和腊肉分别用沸水焯一下。

4、锅内放少色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉。

5、放入包菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。

炒甘蓝的做法？

主辅料： 甘蓝 300g；五花肉 200g；葱 5g；姜 5g；蒜 3g；盐 1勺；味精 1/2勺；油 50g

1、把甘蓝去老叶和大筋洗净，切成丝，用开水烫至五成熟，捞出准备。

2、锅内放油，加热放肉片，炒变色放葱姜蒜炒香。

3、 过滤出葱、姜、放入蒜片、酱油、甜面酱，煸香后放入五花肉下锅煸炒，炒至变色。

4、 放味精、盐、甘蓝块、味精、翻炒熟，装盘即可。

材料

甘蓝300克，土豆1个，红辣椒1个，姜末3克，大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克

做法

1、将甘蓝清洗干净，撕成小片，装入碗中待用。

2、将土豆去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

3、将红辣椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中即可。

4、热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片，将土豆片炒至断生，出锅，装入盘中待用。

5、锅内留底油，倒入甘蓝，炒至断生，倒入炒好的土豆片。

6、将甘蓝、土豆片翻炒均匀，倒入红辣椒片。

7、翻炒均匀后，加入精盐、五香粉、少许清水稍微烧一会儿。

到此，以上就是小编对于甘蓝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘蓝的做法的3点解答对大家有用。