皮皮虾做法-皮皮虾做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皮皮虾做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍皮皮虾做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾爬子的做法？
2. 母虾爬子做法？
3. 皮皮虾处理方法做法？
4. 杭州皮皮虾做法？
5. 七彩皮皮虾做法？

虾爬子的做法？

1、锅中放水，水量以可以没过虾为准，放入姜片、八角、大料烧开，下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐，关火。尝一下味道，以有调料味儿又不重为宜。

2、晾凉料汁、下葱段、香菜梗、香葱段、辣椒圈儿，新鲜泰椒或者小青辣椒更好，没有就用干的，不吃辣的少放或不放。淋白酒，高度的最好，没有，就放了黄酒和糟卤。

3、把洗净控水的鲜活皮皮虾放入料汁，放入冰箱冷藏两三个小时至入味后以上可食

母虾爬子做法？

虾爬子可以做成卤煮虾爬子、爆炒虾爬子、椒盐虾爬子。

以爆炒虾爬子为例，把虾头去掉，剁虾颈，沥干净水。

倒油，等到油热得冒烟，放虾，全程大火，不断翻炒直到变色。撒入盐、酱油、蒜末，蚝油翻炒即可。

1、母虾爬子洗净，淡盐水里浸泡二十分钟;

　　2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃;

　　3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末;

　　4、出香气后，倒入母虾爬子，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。

皮皮虾处理方法做法？

皮皮虾的处理方法

皮皮虾虽然作为一个可口并且营养价值很高的水产品，可是在吃皮皮虾之前，一定要将皮皮虾弄干净才能食用。因为皮皮虾长期生活在水里，在它的身体里有大量的***和一些细菌和污垢，因此没有清理干净的话就容易让人发生肠胃疾病。可是在处理活的皮皮虾的时候，处理方法又是怎样的呢?

皮皮虾的体表和壳内都有很多的泥污和微生物，所以在烹饪前一定要将皮皮虾给清洗干净。

那么皮皮虾怎么清洗呢?

清洗皮皮虾可不是直接放在水龙头下面随便冲一冲这么简单，由于它结构比较复杂，加上活皮皮虾活力十足，清洗起来比较麻烦，但只要有技巧就不怕了。

我们可以先抓住皮皮虾的两侧，放进清水中，左右摇晃，使皮皮虾身上的泥污或者细沙脱落下来。如果皮皮虾太过生猛，不能用手直接抓的话，可以找来个大滤勺，装上皮皮虾，放进水里快速荡几下。接着是多换几次清水，重复同样的步骤，直到清水不再混浊。

当然也可以是用干净的刷子，拿着皮皮虾一只一只的刷洗，在刷洗完了之后再用清水泡几分钟，最后过一遍清水，就差不多洗干净了。

需要注意的是，在清洗之前，我们可以先把它放在清水或者是淡盐水中养一下，让它自动的吐出肚子里的脏物(这里同样需要多换几次水)。

杭州皮皮虾做法？

材料

皮皮虾250克、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小葱适量、红尖椒适量、十三香适量、海鲜酱适量

做法

1.皮皮虾洗净备用

2.葱洗净备用

3.辣椒洗净备用

4.姜洗净备用

5.大蒜备用

6.将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用

7.炒锅放油，下入花椒爆香

七彩皮皮虾做法？

1.

先在锅里倒上适量食用油。

2.

待油温升至八成热，放入皮皮虾。炸至酥脆捞出备用。

3.

锅留适量底油，放入蒜末，炒出香味。

4.

然后加入姜丝和洋葱末。翻炒均匀。

5.

再放入炸好的皮皮虾，翻炒一会儿。

到此，以上就是小编对于皮皮虾做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于皮皮虾做法的5点解答对大家有用。