山药炖排骨-山药炖排骨的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药炖排骨的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山药炖排骨的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨炖山药最正宗的做法？
2. 排骨炖山药的家常做法步骤？

排骨炖山药最正宗的做法？

主料：猪排一斤，山药半斤，胡萝卜一根，姜2块，小葱适量

山药排骨汤的做法步骤：

1. 排骨买回，放在清水里浸泡1-2个小时后洗净，坐锅放入适量清水，放入洗净的排骨，加少量料酒，水煮开后三分钟捞起，再次用温水洗净，备用（比步骤为了去腥）

2. 砂锅坐适量水，放入拍烂的一块姜，烧开后放入焯好水的排骨，大火炖十分钟后转小火继续煲一个小时，中途如水不够了，可以加适当温水。

3. 胡萝卜山药削皮，洗净后切块，用水泡着，避免氧化。

原材料：山药一根、大骨一根、胡萝卜一根、白醋、生姜、红枣、枸杞、盐各适量

制作过程：

步骤一：首先准备一盆水，将山药表面的泥沙放置水中清洗干洗，可以多洗几遍。

步骤二：盆中准备清水，加入少许的白醋，将山药放置清水中去皮。

步骤三：去皮后的山药切成滚刀块，放置清水中。胡萝卜洗净去皮后切成滚刀块备用。

1、排骨500g,铁棍山药1枝300g，生姜适量，山楂20g、甘草5g、盐、胡椒、味精、酱油、香葱 。

2、锅中放水烧开，放入洗净的排骨，焯15分钟，捞起待用。锅中放入植物油，倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒，闻到香气。

3、加水武火炖20分钟，看见水快干的时候加入山药翻炒匀，加入调味料炒匀。加水文火慢炖40分钟直到排骨熟烂即可起锅。（如喜欢吃辣椒，可加入适量尖椒）

用料：排骨300克、甜玉米1条、铁棍山药1段、盐1勺、鸡精适量。

做法：

1、排骨洗净玉米切块山药切段。

2、山药很容易氧化要浸泡在淡盐水中。

3、锅中烧水放入排骨大火煮开捞掉血末， 然后转小火煲至肉烂。

材料

铁棍山药1根、猪小排一根、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜4片、浓缩汤料1个，盐、味精等调料少许

做法

1．将铁棍山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；

2．将排骨洗净，切段，放入沸水中焯去血沫；

3．将焯排骨的水倒去，再重新放在锅上，锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓缩汤料放进锅中，搅拌至完全融化；

4．放入排骨、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子熬煮15分钟即可。

排骨炖山药的家常做法步骤？

山药一斤，排骨一斤。嗯，植物油酱油，蚝油盐料酒各一小勺。葱姜适量。煮排骨料包一个。先把排骨用开水加料酒灶一下再用清水洗净山药去皮切块，排骨下锅放料包。

葱姜煮到一小时后，在放入三药煮十分钟后加入酱油耗油盐，在大火收汤放葱花就可以出锅吃了。

原料：山药一斤半、排骨一斤、大葱一根、老姜一块、盐少许、黄酒少许做法：

1、山药去皮洗净，切断，蒸2分钟，因为山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

2、排骨洗净斩成五厘米左右的段，放入砂锅中，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫3、放姜片葱结，加少许黄酒，转小火4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火5、半小时后加适量盐，继续煨半小时左右至山药排骨酥烂即可

材料

铁棍山药1根、猪小排一根、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜4片、浓缩汤料1个，盐、味精等调料少许

做法

1．将铁棍山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；

2．将排骨洗净，切段，放入沸水中焯去血沫；

3．将焯排骨的水倒去，再重新放在锅上，锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓缩汤料放进锅中，搅拌至完全融化；

4．放入排骨、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子熬煮15分钟即可。

主料：排骨适量，铁棍山药适量

辅料：姜适量，八角适量，桂皮适量

调料：盐适量，料酒适量，生抽适量

做法：

1. 排骨剁成段。

2. 冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。

3. 锅中另添水，放入排骨、八角、桂皮、姜、料酒、生抽烧煮20分钟。

4. 铁棍山药去皮切滚刀块。

5. 放入锅中，加盐调味，同煮15分钟即可。

一百克山药，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。

2、把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。

3、把准备好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然后把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。

4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中，再把姜和葱也一起放入进去，接着加入适量的清水，用火火烧开，再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。

5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味，调匀以后再煮五分钟左右，就能关火，这时山药炖排骨就做好了

到此，以上就是小编对于山药炖排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药炖排骨的2点解答对大家有用。