白萝卜炖排骨-白萝卜炖排骨的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白萝卜炖排骨的问题，于是小编就整理了2个相关介绍白萝卜炖排骨的解答，让我们一起看看吧。

1. 白萝卜炖排骨最正宗的做法？
2. 排骨汤炖白萝卜最正宗的做法？

白萝卜炖排骨最正宗的做法？

1．白萝卜400克，去皮切滚刀块

2．肋排400克，切小块，凉水下锅煮开，加入料酒3毫升，煮开5分钟后，离火用热水反复冲洗肋排，去除杂质和血沫(想要汤清味美，这个步骤非常重要)。

3．另备砂锅煮水烧开，入焯好水的肋排，姜厚片4片，料酒3毫升，煮50分钟至一小时，煮的时间参考肋排切块大小。

4．入2-3颗大枣煮10分钟(太早煮大枣会影响汤色)。入白萝卜煮5分钟，关火，加入10多粒枸杞(枸杞要汤煮好后再放，否则就煮烂了)。加适量盐调味。

5．砂锅余温可以让大枣萝卜口感更好，如果喜欢绵软口感可以再煮几分钟，料酒一定要适量，否则会影响汤的味道，另备香葱香菜切碎，随个人喜好吃时加入。

原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；

辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；

制作步骤：

1、排骨***用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；

2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；

1/10准备用料，排骨洗干净开水去浮沫，然后凉水洗干净控水，待用

2/10圆萝卜切大块备用

3/10准备辅料

4/10锅里放油，八成热再放点糖，待冒气微黄的泡就下姜八角桂皮

5/10下排骨，翻炒。并加香叶，醋，料酒和少许酱油，继续翻炒

6/10约炒2分钟，倒入冷水淹没排骨，大火烧开

7/10烧开后下萝卜，然后继续大火炖

8/10为了软烂入味，炖到剩一点水，就转入电饭煲继续炖

9/10放肉键上，继续炖，20分钟后出锅

10/10完成

【食材】：排骨，胡萝卜，白萝卜，姜，盐，枸杞

做法：1.准备以上所需食材，不喜欢胡萝卜的可以不要也行，爱吃的可以加上其他的一些食材。

2.将白萝卜、胡萝卜洗净，去皮，胡萝卜、白萝卜切块备用，姜切姜片

3.开火放锅倒入水，将排骨冲洗干净冷水下锅，放入姜大火烧开，将排骨焯一下水，将排骨上的浮沫冲洗干净后备用

4.另起锅，加入适量水大火烧开，放入排骨和姜大火煮15分钟，转中小火煮90分钟

排骨汤炖白萝卜最正宗的做法？

【食材】：龙骨头（脊椎骨）、白萝卜1根、草菇、当归、鱿鱼干适量

——【制作步骤】 ——

步骤1：草菇先用冷水泡软，鱿鱼干剪小块泡软。

步骤2：龙骨头清洗干净后，锅中倒入适量冷水，将龙骨头放入水中大火煮开，煮出血水，瓢去浮沫，捞出再次用清水冲洗，去除表面的杂质。

步骤3：锅中倒入适量水，水开后倒入龙骨头，加入当归、草菇、鱿鱼干煮开后，倒入炖锅中，炖2小时左右。（注：每个炖锅时间不同，炖煮时间视情况而定。）

主料：排骨两条、白萝卜一个、玉米粒适量

辅料：盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量

做法：

1将排骨洗净切块。

2萝卜洗净，去皮，切块。

3将排骨焯水，加入葱姜，料酒去腥，水开打去血沫，再用凉水洗净。

4在锅中放入清水，排骨，料酒，小火炖半小时。

5放入萝卜和玉米粒，小火炖半小时，加入盐和白胡椒粉调味。出锅即可

准备食材：

2斤排骨、1个白萝卜、1根大葱、1大块老姜、5颗葱、适量盐、适量鸡精、适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许。

烹饪做法：

1、天气冷了，洗排骨要用温溫的水，但不能太烫。买回来的排骨直接放到温水里泡上2个小时，泡出血水，中间要用同样的温水清洗2遍，最后在洗净沥下水分。

2、老姜洗净，不要分开，直接拍破。大葱洗净切段。白萝卜洗净切大块。

步骤：1

准备食材：排骨200克、萝卜100克、红枣5颗、姜1块、小葱1根、生抽1茶匙、料酒1茶匙。

步骤：2

排骨洗净。

步骤：3

胡萝卜去皮洗净切块。

步骤：4

红枣去核切片

步骤：5

姜切片。

主料：白萝卜250克，肋排250克，料酒2大勺，盐适量

步骤：

1、萝卜刨皮切块，肋排切块放水里焯一下洗净。

2、高压锅放凉水把焯好的排骨放入锅里放料酒压15分钟后关火。

3、打开锅盖放入萝卜然后加入盐加盖小火炖20分钟即可。

到此，以上就是小编对于白萝卜炖排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于白萝卜炖排骨的2点解答对大家有用。