大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于对虾怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍对虾怎么做的解答,让我们一起看看吧。
大虾是一道非常美味的菜品,它的烹饪方式很多,可以清蒸、爆炒、烤等等。下面是一种简单的做法,希望可以帮到你。
所需材料:
- 大虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤:
1. 大虾洗净,去除虾线,用盐和料酒腌渍一下。
2. 葱姜蒜切成末备用。
食材:500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花
做法:
1.将海虾剪去虾须,剪开虾背,将沙线挑出,清洗干净、加入少许盐
2.加入少许白酒腌制20分钟、滚热的开水烫粉丝、10分钟,烫软后捞出,铺在一干净盘底
3.将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上、然后撒上蒜末
玉子虾仁
食材:
500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水
做法:
1)日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许
2)用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。
3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁
4)装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉
5)上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感
6)把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。
原料 :鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、***绿色豌豆仁少许腌虾料:太***3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料:太***1大匙、胡椒粉少许。
做法 :
1.虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
2.豆腐切圆片沾太***,在两片中间夹入馅料呈筒状,全部做好后备用。
3.用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
清蒸虾好吃。这是大虾最简单也是最美味的吃法,新鲜的大虾是不需要过多的调味料去烹饪的,简单蒸一蒸已然十分鲜美了!清蒸大虾虽然简单,但也有技巧,首先,虾要新鲜,然后起锅加水,将清洗干净的大虾平铺到蒸帘上,然后开始蒸,大火蒸3分钟左右,看到大虾颜色变红,身体变弯曲,虾就熟了。
蒸熟的虾不要着急吃,虾要想鲜美好吃、卖相好看,还要多加一步:将蒸好的虾迅速放入凉开水中冷却10秒钟,然后取出装盘。多加这一步,可以锁住虾的鲜味,并且使虾的外壳保持鲜亮,好吃更好看!
配料:大虾,姜,蒜,味极鲜,香醋
做法:处理大虾。洗洗,用剪刀✂️把虾须和虾枪剪掉,用牙签在虾尾最后一个关节挑一下,再从头部第二个关节处用牙签把虾线挑出。不吃虾头的可摘下来扔掉。吃的把虾头里的内脏搅碎洗洗。我为了拍照好看没有扔虾头嘻嘻。
2:腌制,非常新鲜的不用腌制,冻虾用少量味极鲜和花椒粉少量腌制去腥味。三四分钟就可以吧。放盐会让虾肉变紧,所以,不用放盐了。
3:虾装盘,锅加水烧开,把虾放入蒸五六分钟。
4:蘸料,姜末,蒜末,味极鲜和醋合适比例调制。
5:喜欢香菜的🉑️最后装盘时放上点缀~
鲜虾粉丝煲
食材
鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽
做法
1、大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制
2、粉丝提前泡软,碗中放小米椒和蒜,淋上热油爆香生抽2勺旧庄蚝油3勺老抽少许拌匀备用
3、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾,倒入一碗清水,表面淋上酱汁,小火焖煮10分钟左右,撒上葱花即可~
1、准备的食材:鲜虾500克、生姜两片、少许葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食盐适量。
2、先把虾干净,最好把虾线也去掉,这样吃起来更回味甘甜,然后沥干备用。
3、锅中放入水跟姜片,然后大火烧至沸腾,再把白酒、鲜虾、少许盐依次放至锅中,大火烧开直到虾尾弯了,即可上锅。
4、把虾放到冰水中,10秒后立刻拿起来沥干。
5、最后一步就是把葱花、食醋与酱油放一起,在锅中蒸至3~5分钟即可
到此,以上就是小编对于对虾怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于对虾怎么做的4点解答对大家有用。
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