排骨炖豆角-排骨炖豆角的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨炖豆角的问题，于是小编就整理了3个相关介绍排骨炖豆角的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨炖豆角的家常做法？
2. 排骨炖豆角家常做法王刚？
3. 排骨炖豆角土豆正宗做法？

排骨炖豆角的家常做法？

食材准备

猪肋排、猪小排、豆角、

葱姜、料酒、冰糖、八角、香叶、

豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油 。

步骤

1、排骨提前1-2小时浸泡出血水，中间换2次水。豆角去除两头洗净备用。

2、排骨冷水下锅，加料酒、葱姜去腥，焯水捞出。

3、油热放葱姜、香料煸炒出香味，倒入排骨炒匀，加入2勺豆瓣酱、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、少许冰糖，炒上色。

4、倒入开水，没过食材，大火烧开后，小火炖40分钟。

5、加入豆角，炖15分钟左右，期间开盖翻炒几下，让汤汁浸满蔬菜，也防止粘锅。

食材清单

脊排 2斤 、 大葱 1小段 、 姜 3片 、 蒜 5瓣 、 八角 2个 、 料酒 2勺 、 冰糖 1把 、 豆角 1斤 、 盐 3勺 、 生抽 3勺 、 海鲜酱油 3勺 、 蚝油 2勺 、 干辣椒 1小把 、 五香粉 1勺 、 花椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8

油豆角洗净备用

步骤2/8

排骨洗净切块（一般超市买的都给切好）

步骤3/8

第1步、猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用。

第2步、排骨冷水入锅，水开焯1-2分钟，捞出时迅速过冷水，保持肉质紧实。

第3步、铁锅加入适量的油，爆香各种调料、葱、姜、蒜，加入排骨翻炒，喷料酒，少许老抽翻炒均匀。

第4步、加入适量的水大火烧开，小火慢炖30分钟以上。

第5步、豆角去掉首尾，在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。

排骨炖豆角家常做法王刚？

主料：排骨1斤，豆角300克

辅料：盐1/2茶匙，油（45毫升）3汤匙酱油（20毫升）4茶匙 白糖（10克）1汤匙料酒（15毫升）3茶匙 姜（10克）2片淀粉（5克）1茶匙 盐（5克）1/2茶匙家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒 香葱段少许

步骤1

全部食材

步骤2

排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干

步骤3

豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用

步骤4

食材：

豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

王刚排骨炖豆角的家常做法:

1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

主料：肋排、四季豆、小柿子

辅料：香葱、蒜、姜、桂皮、大料

做法

1.准备四季豆1.5斤，小柿子三个放水里泡30分钟。清洗干净再摘

2.四季豆掐两头，去除老筋待用

3.肋排剁5—6厘米大块，清水洗净，凉水下锅水开焯水捞出，不要过凉水

4.焯水过的肋排趁热放老抽拌匀上色

5.具体做法：起锅放花生油30克，凉油放桂皮，大料，香叶，花椒，出香味放姜、蒜、香葱炒出香味；放入肋排进行煸炒放少许老抽、香醋、白糖、盐炒制3分钟倒入200克开水

6.开锅以后倒入高压锅压15分钟，保温挡30分钟后，开锅盖放四季豆再压2分钟。关火10分钟后，开盖放鸡精，出锅即可。

材料

东北扁豆500克，土豆250克，五花肉150克，姜2片，大葱段3厘米左右长2根，花椒6颗，盐适量，生抽1勺

做法

1、豆角掐成5厘米长短洗净，土豆去皮洗净切成滚刀块，五花肉洗净切薄片。

2、炒锅中放适量油烧至6成热，放入五花肉炒至金***。

主料：排骨400克、豆角200克，土豆150克

调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖1汤匙、葱1段、姜1小块、花椒1/2茶匙、植物油1汤匙

做法步骤：

1.买回的排骨用清水浸泡一下，去除少量血水，排骨放入汤锅，加冷水没过排骨，加入葱、姜、花椒粒；

2.大火烧开撇净浮沫及花椒粒，盖盖转小火炖40分钟，加入酱油增色继续炖；

排骨炖豆角土豆正宗做法？

主料：精肋排2根 土豆2个 豆角300克

辅料：冰糖2小块 老抽2大匙 姜1小块 盐 鸡精 炖料包--八角2个 香叶2片 干辣椒3-4个 花椒适量 山奈3个 陈皮2片

做法

1.排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用；

2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；

3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；

4.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；

5.加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；

6.最后加入少许鸡精，出锅装盘。

到此，以上就是小编对于排骨炖豆角的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨炖豆角的3点解答对大家有用。