大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于小龙虾家常做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍小龙虾家常做法的解答,让我们一起看看吧。
步骤/方式1
在活龙虾尾部位插入一支筷子,***
步骤/方式2
在头部与尾部中间剪一把,这样龙虾不太会动了
步骤/方式3
顺虾脊剪开至尾部,取出沙线,把头两面的壳稍微翻起把腮摘除
原料:龙虾600克 粉丝80克 金针菇100克 大蒜适量 料酒适量 食用油适量 生抽适量 生粉适量 香葱适量。
步骤:
1. 在活龙虾尾部位挿入一支筷子,***,在头部与尾部中间剪一把,这样龙虾不太会动了。顺虾脊剪开至尾部,取出沙线,就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除;
2. 加入适量的料酒蒸五分钟左右即可;
3. 把金针菇去根后洗净,准备一锅热水,加入金针菇焯熟;
1买回来的小龙虾洗两遍,再用刷子刷一遍清洗干净,去掉虾头和虾肠
2大蒜去皮打碎,剁成蒜末
3锅中倒油,比炒菜时的油多一倍,油热倒入蒜末炒香,再倒入小龙虾翻炒均匀,加没过小龙虾的啤酒
4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可
⾷材:⼩龙虾、葱、姜、蒜、⼩茴⾹、花椒、⼋⾓、⾖豉、⼩红辣椒、熟⽩芝⿇、盐、糖、胡椒粉、耗油、鸡精、鲍鱼汁。
步骤:
1、葱切段、姜切⽚,佐料准备好;⼩龙虾买回来先⽤清⽔加⼏滴⾹油养着,待它们吐净脏东西,多换⽔⼏次再⽤⽛刷前后清洗⼲净;
2、锅内放油煸⾹葱姜蒜、⼩红辣椒段、⼩茴⾹、花椒、⼋⾓、⾖豉;煸出⾹味后倒⼊⼩龙虾;
3、烹⼊绍酒放⼊盐、糖、鸡精;加⼊蚝油2⼤勺炒出⾹味加开⽔,⼤⽕烧开改⼩⽕烧⼊味;
4、放⼊鲍鱼汁后⼤⽕炖10分钟收汁;出锅前撒⼊熟⽩芝⿇,点⼏滴⾹油。
原材料:小龙虾、洋葱、大葱、生姜、火锅底料、干花椒、干辣椒
调味料:食用油、食用盐、胡椒粉、白糖、生抽酱油
1、准备鲜活的小龙虾(1500克)加入适量的清水将小龙虾刷洗干净,刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上
2、清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中,然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头的虾黄分离出来,最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净
3、辅料:准备洋葱(小半个)切成细丝,大葱(2根)斜刀切成小段、生姜(40克)切成姜片、火锅底料(50克)切碎,最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用
1、原料准备:小龙虾两斤,姜五片,蚝油1勺,干辣椒适量,蒜5瓣,料酒适量,豆瓣酱2勺,盐适量,生抽适量,花椒一把,麻椒一把,醋少许。
2、将小龙虾去须、腿、虾线、虾尾,保留主体与大钳子,再逐个用刷子刷洗干净。
3、锅中烧热油加姜片,蒜,花椒,麻椒,注意小火,否则易糊。
4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水,再放入其他调料,尝味调节,煮入味即可。
主要食材 新鲜小龙虾1000克,食用油适量
调味香料 大蒜头100克,生姜20克,香葱2根,酱油2勺,白糖2勺,蚝油1勺,料酒2勺,生抽2勺。食盐、白醋、清水适量
制作步骤:
步骤一,准备食材。
处理小龙虾。小龙虾放入大一点的盆里,放食盐2勺,料酒2勺,白醋2勺,倒入适量的清水把小龙虾浸没,稍微搅拌浸泡10分钟左右。
1、龙虾尾部那里用一根筷子戳进去。然后把身体和头部扯开,把身体部分的肉对半剁开,头部也剁开,除去鳃。把头部周围的脚也砍断,后面吃起来比较方便。
2、剁好蒜蓉,葱白切碎。热锅下多点油,小火,下蒜蓉和葱白,炒香,加一点盐,一勺生抽,炒香关火,出锅备用。
3、粉丝捞出,用剪刀剪成两段,再放一勺蒜蓉酱拌匀,铺到盘底。
4、摆上处理好的龙虾,铺上蒜蓉酱。
5、锅里放多点水,大火烧开,把蒜蓉粉丝龙虾放进去,大火蒸10分钟即可。最后撒上葱花,淋上热油即可。
到此,以上就是小编对于小龙虾家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于小龙虾家常做法的4点解答对大家有用。
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