大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酸甜排骨的问题,于是小编就整理了5个相关介绍酸甜排骨的解答,让我们一起看看吧。
材料
肋排750克,料酒1大匙,酱油2大匙,白糖3大匙,醋4大匙,清水5大匙,盐1小匙,大料2朵,葱段,姜片;
做法
1、锅中放入清水,将排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、放入葱段,姜片,大料,转小火炖50分钟;
2、排骨煮好后捞出,控干水分;
用料:排骨500克,葱1段,姜2片,醋15克,冰糖20克。
1、将排骨剁成段,清洗干净备用。
2、锅中加水,将排骨冷水入锅,放入姜、葱和八角,煮开后再煮5分钟。
3、锅里放少许油,放入排骨,把表面煎至微黄,盛出来待用。
4、锅中留底油,放入冰糖炒出糖色。
1.首先我们准备一下食材,猪排骨一块先用砍刀从中间砍开,再剁成2厘米左右的小块,剁好以后放入盆中。用淡盐水反复的抓洗排骨,洗去上面沾附的杂质和细菌,洗净后捞出挤出多余的水分。
生姜一块切成姜粒,葱白一段从中间破开切成葱花和姜放在一起。
2.下面给排骨腌制入一下底味,加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒5克,颠盆拌匀腌制10分钟。
排骨腌好后,在盆中加入淀粉50克,颠盆拌匀使每一块排骨都裹上淀粉,这样排骨吃起来口感更加酥脆。
3.下面我们准备酱汁,准备一个小盆,加入食盐1克,白糖10克,味精1克,香醋5克,老抽2克提底色,再加入一勺清水快速搅拌把调料化开。
4.食材准备好以后我们开始制作,锅内烧油,油温烧至5成热后依次下入排骨炸制定型。保持中小火,炸4分钟左右,把排骨炸至表面金黄酥脆,即可倒出控油。
1、先把排骨剁好,用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右,配料切好备用。
2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀,然后扑上玉米粉,放进高温的油炸,炸两遍,第一遍把排骨炸熟,捞起来,晾一下油,再炸第二遍,把排骨炸到金***。
3、把油倒起,剩一点点油把配料炒到八成熟。
4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠,然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下,让酸甜汁粘上排骨既可。
食材:带肉排骨400克,黄辣椒1/3个,红辣椒1/3个,青瓜1/2条,姜1小块,蒜瓣2个,小葱1根。调料:植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,醬油1匙。
第2步、先把排骨洗干净,烧开一锅水,把排骨放开水里去血水,捞起来沥水备用。

第3步、确认锅里没水,放1匙油,把沥干水分的排骨放进锅里,盖上锅盖小中火煎3分钟,看见排骨转金***翻面,继续煎2分钟。

用料:排骨500克,葱1段,姜2片,醋15克,冰糖20克。
1、将排骨剁成段,清洗干净备用。
2、锅中加水,将排骨冷水入锅,放入姜、葱和八角,煮开后再煮5分钟。
3、锅里放少许油,放入排骨,把表面煎至微黄,盛出来待用。
4、锅中留底油,放入冰糖炒出糖色。
食材:带肉排骨400克,黄辣椒1/3个,红辣椒1/3个,青瓜1/2条,姜1小块,蒜瓣2个,小葱1根。调料:植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,醬油1匙。
第2步、先把排骨洗干净,烧开一锅水,把排骨放开水里去血水,捞起来沥水备用。

第3步、确认锅里没水,放1匙油,把沥干水分的排骨放进锅里,盖上锅盖小中火煎3分钟,看见排骨转金***翻面,继续煎2分钟。

用料:排骨500克,葱1段,姜2片,醋15克,冰糖20克。
1、将排骨剁成段,清洗干净备用。
2、锅中加水,将排骨冷水入锅,放入姜、葱和八角,煮开后再煮5分钟。
3、锅里放少许油,放入排骨,把表面煎至微黄,盛出来待用。
4、锅中留底油,放入冰糖炒出糖色。
到此,以上就是小编对于酸甜排骨的问题就介绍到这了,希望介绍关于酸甜排骨的5点解答对大家有用。
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