豆豉蒸排骨-豆豉蒸排骨的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆豉蒸排骨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆豉蒸排骨的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸豆豉排骨的做法？
2. 豆豉蒸排骨的做法？
3. 豆豉蒸排骨的家常做法？

清蒸豆豉排骨的做法？

步骤/方式一

用料：排骨 750g、芋头 200克、豆豉 80克、大葱 适量、大蒜 1瓣、姜 适量、盐 少许、白糖 1勺料酒 2勺、味极鲜 1勺、耗油 1勺、食用油 1大勺淀粉 1勺

做法：

1、将排骨洗净，浸泡两小时，浸泡的过程当中反复冲洗3到4遍，将排骨当中的杂质清洗出来

步骤/方式二

2、腌制排骨，放蒜末，姜末，料酒，盐，白糖味极鲜，蚝油，豆豉，反复抓拌，让料汁尽可能的快速钻到肉里面，然后再撒两勺生粉抓拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱腌制六小时以上。

豆豉蒸排骨的做法？

原料：排骨、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉。

步骤：排骨斩成小块，放入清水中泡浸十分钟，再清洗两遍后挤干水份。

步骤/方式二

姜、蒜切末，豆豉清洗一遍剁碎备用。

步骤/方式三

排骨加入生抽、几滴老抽、盐（配料中用到酱油、豆豉均有咸味，所以盐要少放一点）、鸡精、胡椒粉抓匀腌制10分钟。

步骤/方式四

将姜、蒜、豆豉放入锅中小火炒香，盛出备用。

步骤/方式五

将炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中，再加入一勺生粉，两勺花生油抓匀。

排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

主料：特级肋排(2根，320克)、永川豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)

腌料：盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)

美食制作

1　排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。

用料：

猪肋排500克，豆豉3汤匙，葱一段，姜一小块，大蒜5瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，料酒1茶匙，白糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，盐1/4茶匙，油1汤匙。

做法：

1、葱蒜姜切片备用，排骨洗净后，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫。

2、锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。

3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1-2小时左右。

4、口味淡的可以不用加盐，因为豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加盐。

5、腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。

食材准备:豆豉 1勺，排骨 300克，蒜 10瓣，淀粉 3勺，糖 少许，料酒 2勺，盐 少许，蚝油 1勺，生抽 2勺，小葱 若干

豆豉蒸排骨的做法步骤:

步骤 1，排骨洗干净，加入一闪花生油抓匀，然后加所有调味料，抓匀，最后加入淀粉抓匀，腌半小时以上

步骤 2，蒜切末，豆豉切碎

步骤 3，锅中加油炒香蒜末，最后关火倒入豆豉炒匀

食材清单

排骨 500g 、 大蒜 8瓣 、 生姜 5片 、 豆豉 35g 、 味达美臻品蚝油 20g 、 味达美味极鲜酱油 10g 、 味达美冰糖老抽 2g 、 盐 5g 、 鸡精 3g 、 食用油 10g 、 香菜 少许

烹饪步骤

1/12

排骨用凉水浸泡一小时，中间换两次水。

2/12

泡过的排骨反复冲洗干净，控一下水分备用。

3/12

豆豉蒸排骨的家常做法？

1/4 锅上火预热一下，加适量油，油热后入小排骨煸炒至变色

2/4 倒出多余油，稍喷一点料酒，入豆豉酱炒匀，加适量水

3/4 加盖煮开，小火焖一小时左右

4/4 至小排骨用筷子能轻易插入，加适量冰糖，开中火收汁翻匀，起锅前入少量味精调味即成

食材准备:豆豉 1勺，排骨 300克，蒜 10瓣，淀粉 3勺，糖 少许，料酒 2勺，盐 少许，蚝油 1勺，生抽 2勺，小葱 若干

豆豉蒸排骨的做法步骤:

步骤 1，排骨洗干净，加入一闪花生油抓匀，然后加所有调味料，抓匀，最后加入淀粉抓匀，腌半小时以上

步骤 2，蒜切末，豆豉切碎

步骤 3，锅中加油炒香蒜末，最后关火倒入豆豉炒匀

到此，以上就是小编对于豆豉蒸排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆豉蒸排骨的3点解答对大家有用。