酸甜排骨的做法-酸甜排骨的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸甜排骨的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸甜排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜酸排骨的正确方法？
2. 酸甜排骨做法？

甜酸排骨的正确方法？

做法如下：

原料：排骨、料酒、盐、酱油、陈醋、白糖、清水、姜、白芝麻。

第1步、排用水焯烫，沥干水分备用

第2步、料酒、盐、酱油、醋、白糖和适量清水调成汁备用

第3步、锅里加适量油下姜片爆香

第4步、下排骨煸炒至表面金黄

第5步、倒入调好的酱汁，汤汁基本与排骨持平或没过排骨，大火烧开转中火炖一会

第6步、收干汤汁撒上些白芝麻即可出锅，非常简单的糖醋排骨就做好了

用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。

1、将排骨剁成段，清洗干净备用。

2、锅中加水，将排骨冷水入锅，放入姜、葱和八角，煮开后再煮5分钟。

3、锅里放少许油，放入排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。

4、锅中留底油，放入冰糖炒出糖色。

用料

排骨800克葱姜蒜 适量盐 3克料酒 10克酱油 20克白醋 30克碎冰糖 40克甜椒 1个二荆条 2根

做法

排骨处理： 排骨斩块、洗净后，冷水下锅，焯水去浮沫后盛出。

准备工作： 1.利用排骨焯水时间，按1：2：3：3比例调配好酸甜汁。其中，酱油里，一半用生抽，一半用老抽或者红烧酱油；糖用碎冰糖。 2.另起一锅，烧适量水，待沸。

一、用料:、排骨500克、盐5克、料酒1勺、白砂糖少许、食用油少许、木薯淀粉少许、酸甜酱、番茄酱80克、白砂糖40克、白醋20~25克、生粉水(少许生粉加适量清水调配)、木薯淀粉大半碗、鸡蛋1个、食用油适量

二、做法步骤:

步骤 1、排骨斩件，泡几次水，去除血水。①用盐、白砂糖、料酒抓匀 ②加少许食用油，抓匀 ③再加少许木薯淀粉，抓匀，腌制入味。

步骤 2、调酸甜酱:番茄酱、白砂糖、白醋混匀，另外把生粉水调好，备用。

步骤 3、准备好蛋液和木薯淀粉。

步骤 4、每个排骨都在蛋液中滚一下，再裹上木薯淀粉，抖去表面多余的木薯淀粉，放碟中，备用。

步骤 5、锅中倒入油，不用倒太多。

步骤 6、把裹了木薯淀粉的排骨，一块一块的放入油中。

步骤 7、中小火，炸至酥脆，我大概炸了10分钟左右。

步骤 8、取出，控油。

用料：排骨、 两条糖 、适量盐、 适量姜汁 、适量蒜蓉 、蜜糖 、2汤匙番茄酱、 2汤匙酱油 、1茶匙做法步骤

1、排骨洗净，用糖，盐，姜汁腌2小时

2、油下锅放蒜蓉

3、排骨煎至小小金黄

4、煎排骨时准备酱汁，酱汁由蜜糖，番茄酱和酱油混合而成。等排骨煎好放酱汁下锅，小火焖至收汁即可

酸甜排骨做法？

用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。

1、将排骨剁成段，清洗干净备用。

2、锅中加水，将排骨冷水入锅，放入姜、葱和八角，煮开后再煮5分钟。

3、锅里放少许油，放入排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。

4、锅中留底油，放入冰糖炒出糖色。

做法步骤

1. 排骨浸泡出血水洗净后加入少许盐，腌制一下。

2. 碗中加入两勺番茄酱，一勺砂糖，一勺白醋，两勺生粉水调成汁。

3. 鸡蛋一个打散，排骨均匀沾上鸡蛋液。

4. 裹上一层生粉。

5. 锅中下油炸排骨至少许金黄。

6. 炸好的排骨捞出，将油锅开大火。

7. 待油温高将排骨复炸后捞出。

8. 将先调好的酸甜汁倒入锅中煮开至浓稠。

9. 倒入炸好的排骨。

1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

一、用料

肋排 一斤半，葱 1根，姜 5片，蒜 4瓣，八角 1个，香叶 4片，桂皮 半块，黄冰糖 6大块，蜂蜜 2勺，米醋 100毫升，料酒 3勺，生抽 3勺，老抽 1勺，耗油 2勺，白芝麻 1小撮

二、糖醋肋排的做法步骤

步骤 1

冷水放入小排、姜片和葱叶，开火煮沸至肉表面变色关火，蒜切末

到此，以上就是小编对于酸甜排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸甜排骨的做法的2点解答对大家有用。