甜酸排骨的做法-甜酸排骨的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜酸排骨的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜酸排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸甜排骨最正确的方法？
2. 如何做甜酸排骨？
3. 怎样做甜酸排骨？

酸甜排骨最正确的方法？

材料：猪仔排骨1斤、冰糖75克、酱油25克、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量

做法：

1，猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中氽去血水

2，氽过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟

3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）材料：

用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。

1、将排骨剁成段，清洗干净备用。

2、锅中加水，将排骨冷水入锅，放入姜、葱和八角，煮开后再煮5分钟。

3、锅里放少许油，放入排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。

4、锅中留底油，放入冰糖炒出糖色。

材料

猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许

做法

1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。

2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

一、用料:、排骨500克、盐5克、料酒1勺、白砂糖少许、食用油少许、木薯淀粉少许、酸甜酱、番茄酱80克、白砂糖40克、白醋20~25克、生粉水(少许生粉加适量清水调配)、木薯淀粉大半碗、鸡蛋1个、食用油适量

二、做法步骤:

步骤 1、排骨斩件，泡几次水，去除血水。①用盐、白砂糖、料酒抓匀 ②加少许食用油，抓匀 ③再加少许木薯淀粉，抓匀，腌制入味。

步骤 2、调酸甜酱:番茄酱、白砂糖、白醋混匀，另外把生粉水调好，备用。

步骤 3、准备好蛋液和木薯淀粉。

步骤 4、每个排骨都在蛋液中滚一下，再裹上木薯淀粉，抖去表面多余的木薯淀粉，放碟中，备用。

步骤 5、锅中倒入油，不用倒太多。

步骤 6、把裹了木薯淀粉的排骨，一块一块的放入油中。

步骤 7、中小火，炸至酥脆，我大概炸了10分钟左右。

步骤 8、取出，控油。

材料：猪排、葱姜、黄酒、白醋、八角、桂皮、酱油、盐、鸡精等。

烹饪方法：

1.把肋排放入凉水中，大约30分钟，把血和水清洗掉。

2.热开水，放入排骨，放入凉水，放入葱姜酒，去除异味。烧开水后，大约3分钟。

3.将锅取出，倒入盆中，用热水清洗，不可用凉水，否则会生火。

4.倒入油，放进猪排，炸至金黄，捞出。

5.将锅内的油份倒入锅中，倒入葱花和生姜一起翻炒。

6.然后加入一大勺白糖、两个八角、一片肉桂，将砂糖搅拌均匀。

7.不要把它煎成深褐色，只要把它煎熟即可。

8.放入排骨翻炒。倒入一匙生酱油，一匙米醋，一匙的黄酒，将其炸至香味。

如何做甜酸排骨？

1.排骨洗净，凉水入锅，焯水后，用清水洗净沥干。在水中加适量的盐腌制五分钟。

2.锅内倒油，烧热，中火，放入排骨煎炸，注意翻面。

3.放入两勺蚝油，一勺番茄酱，少量白糖和玉米淀粉，加入清水搅拌，捞出沥干油，冷却后享用。

一排骨切成小块洗净。

二锅内加水放进入排骨，烧开，撇去浮沫。

三排骨放到水中烧开，加入葱姜，料酒盐炖至八分熟。捞出控水

四排骨捞出放凉加一个鸡蛋，拌匀，加淀粉，拍均匀下六成油温，炸至金黄酥脆。

五起锅烧油放葱姜丝番茄酱，白醋，白糖，食盐少许，加水一勺，低温勾芡，等锅内起大泡时打一勺明油，放入排骨，翻炒均匀即可，

甜酸排骨的做法

　　食材准备

　　排骨半斤，菠萝适量，番茄，洋葱，生粉，糖醋，盐，青椒少许。

　　方法步骤

　　a、排骨中加入少许盐，鸡蛋黄，生粉，水拌匀;

　　b、锅中烧热油，将排骨下锅炸熟至金黄，洋葱，青椒，菠萝，番茄也如果炸一下捞出;

　　c、锅中余油放入糖醋，下入排骨和几种配料翻炒;

　　d、炒匀后加入水蛋粉勾芡，即可出锅。

　　家常甜酸排骨的做法

　　食材准备

怎样做甜酸排骨？

1、排骨1斤、葱适量、姜、料酒2勺、盐适量、红烧酱油1勺、老抽小半勺、番茄酱2勺、红糖1勺、香醋2勺、蒜3瓣、胡椒粉、熟芝麻。

2、排骨用温水浸泡2小时。

3、放入从姜料酒煮八分熟。

4、小碗中放入红糖、香醋、胡椒粉、盐、番茄酱、酱油、凉白开水和成酱汁。

5、葱姜蒜爆香，倒入料汁。

到此，以上就是小编对于甜酸排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜酸排骨的做法的3点解答对大家有用。