大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于皮皮虾怎么做好吃的问题,于是小编就整理了5个相关介绍皮皮虾怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。
准备用料:皮皮虾750g、花椒适量、姜适量、醋适量
1、准备皮皮虾。
2、用冷水浸泡花椒。
3、洗干净皮皮虾,用冷水浸泡10分钟。
4、花椒水入煮锅。用花椒水煮皮皮虾,一可以去腥提鲜,二可以祛湿,三可以杀菌。
5、皮皮虾入锅煮。视情况再加少许水。不要多加,因为皮皮虾在煮的过程中要出些水的。
6、姜切成末。
7、姜末加醋,作为蘸料。
8、煮7、8分钟皮皮虾就熟了。锅里的水几乎没有减少。
9、出锅配上蘸料即可享用。
皮皮虾又叫虾蛄,因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出,因而又叫攋尿虾。皮皮虾的肉质非常鲜甜可口,但可能是因为样子长得怪,加上满身的盔甲硬壳,对它不熟悉的人不知从何下手,往往就错过了这道鲜美的海鲜。
其实只要学会了对付这个盔甲宝宝的小窍门,包你对它爱之有加。今天就先上一个最最简单的做法,也是最能体现皮皮虾鲜美肉质的做法:清蒸。
1.把皮皮虾洗净后码好放入蒸锅。
2.撒入葱、姜、盐。
3.放入蒸锅,上气后蒸三分钟,就可以食用了。
注意事项:海鲜不要隔夜食用,一次能吃多少就做多少。
我觉得葱油皮皮虾最好吃,每次做,家里人都要吃好多。
具体做法如下:
1、准备原料:皮皮虾500g;青红酒、食用油、盐、生抽、白糖、小葱、生姜;
2、处理材料。首先将皮皮虾、姜、葱洗干净。葱切成小段,生姜切片。皮皮虾肚子下面有很多的脚,要多洗几次。
3、开火热油,油温七成热时放入姜片,起到去腥的作用,同时还能祛除海鲜的寒气。4、姜片下锅后,就可以把葱和葱头一起放入锅中,转小火,把姜和葱煸出香味。
5、等香味全都出来之后,转大火,然后将皮皮虾倒入锅中,翻动一会儿,顺锅边加入青红酒。
6、最后放生抽、盐巴、糖翻炒均匀,加入开水,盖上锅盖焖煮,等待皮皮虾煮熟入味,一道美食就可以出锅了。
皮皮虾可清蒸食用。具体做法如下:主料:皮皮虾500克辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、醋适量、糖半勺、香油少许、生抽少许第一步:皮皮虾清洗干净。
第二步:沥去水分,将虾放入盘子。
第三步:撒少许盐,放入葱段、姜片、蒜片。
第四步:电蒸锅内加入适量水。
第五步:先选择一键煮火锅模式烧开水。
第六步:水开后,将虾放入锅中,盖上锅盖。
第七步:时间设定10分钟。时间结束后,可以再焖5分钟。
第八步:用蒜末、香油、盐、糖、生抽调一碗料汁。即可使用。
以下是制作香辣皮皮虾和清蒸皮皮虾的做法:
香辣皮皮虾:
1. 准备食材:皮皮虾、生姜、大蒜、花椒、小米辣、干红辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、油。
2. 皮皮虾去掉表面的细网,然后用刷子刷洗干净,沥干水分备用;姜蒜切末,辣椒切圈。
3. 锅烧热倒入适量的油,油热之后下入姜蒜末和辣椒圈爆出香辣味,然后加入一大勺豆瓣酱翻炒出红油,倒入皮皮虾翻炒均匀,倒入适量的生抽炒匀之后倒入少许开水煮一下,水分收的差不多的时候加入食盐调味,炒匀即可出锅。
清蒸皮皮虾:
锅中加入适量的油,油热后放入葱姜炒香,炒香捞出,放入切好的皮皮虾翻炒均匀
加入适量生抽,质量蚝油适量的盐翻炒均匀,翻炒均匀后放入炒好的葱姜
之后往锅里加入适量的水,水淹过皮皮虾就可以了,用勺子把它们翻拌均匀
一、蒸、或煮。两者建议蒸吃较好。将优质活的皮皮虾洗净放在锅屉上,均匀撒些食用盐,上汽后约7~8分钟即可。如煮吃极容易将皮皮虾内的油脂煮出,实在是可惜,且味道也不如蒸的鮮。
二、皮皮虾肉煮、蒸饺。将皮皮虾去皮去头,将虾肉剁碎用于做煮饺或煎绞,味道美极了。
三,皮皮虾肉、豆腐、娃娃菜鲜味汤。皮皮虾去皮去头剩鲜肉,无需将虾肉剁碎,整个和豆腐(豆腐需切成30Ⅹ30Cm左右的方块,和娃娃菜一切做汤,做出来的汤鲜味美不胜收,饮酒、吃饭绝对是极好的菜肴!
用料:皮皮虾700克、花椒10克、八角2个、干辣椒5个、油500克、葱2段、姜1片
具体烹饪步骤
1、将皮皮虾洗净备用
2、葱和姜切片备用
3、锅中放油,待油热后放入辣椒、花椒和八角炸至出香味,放入葱姜,然后倒入皮皮虾继续翻炒
到此,以上就是小编对于皮皮虾怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于皮皮虾怎么做好吃的5点解答对大家有用。
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