干锅排骨-干锅排骨的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅排骨的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干锅排骨的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅排骨怎么做？
2. 干锅排骨的排骨怎么做？
3. 家常干锅排骨咋做？
4. 干锅排骨五花肉做法？

干锅排骨怎么做？

主料

排骨800克、莴笋500克、洋葱300克

辅料

干辣椒20克、葱10克、姜10克、蒜10克，生抽适量，老抽适量，豆掰酱适量，八角适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，盐适量

制作方法：

食材清单：猪排 500g 、 土豆 2个 、 洋葱 半个 、 青辣椒 3个 、 蒜苗 2根 、 大葱 一根 、 李锦记蚝油 3勺 、 白糖 一勺 、 干辣椒 一大把 、 花椒 两大把

步骤1

将排骨泡过血水后捞出，加入两大勺盐相当于10g盐，加两勺花椒和老姜片，腌制2-3个小时。

步骤2

半个洋葱洗净切成块

步骤3

土豆洗净切成块

步骤4

辣椒成块，蒜苗斜切成段。

步骤5

1、锅里放水，在放入排骨烧开，烧5分钟后放入冷水里过一下，沥干水分，备用。

2、干豆角用开水泡40分钟，攥干水分，备用。

3、锅里刷油，放入排骨。

4、在放入干豆角。

5、放入炖肉料，两勺盐，半勺酱油，加水没过排骨，搅拌均匀。

排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水。葱 1 根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、姜片（3 片）、料酒 2 勺、盐 1 勺腌制待用

1辣椒切段待用；干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起待用；洋葱切圈，刚才剩下的葱切末待用；取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制 10 分钟，沥油捞出待用；锅内留底油大火烧热，转中火，入豆瓣酱 1 大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味；入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀；转小火，调入料酒 4 勺、糖 2 勺、盐 1/2 勺炒匀。

原料：上好的排骨800克。

辅料：圆葱30克、青辣椒15克、大蒜头20克，色拉油2000克，花椒油、辣椒油、耗油、干锅酱、味达美。

步骤：

1：把我们买来的排骨斩断，放入卤水中煮30分钟，锅入油烧制6成热，入排骨炸至表面金黄捞出:

2：另起锅把我们事先准备好的圆葱30克、青辣椒15克、大蒜头20克放入锅中，炒至金***：

干锅排骨的排骨怎么做？

食材：排骨

调料：菜籽油、洋葱、芹菜、青红尖椒、土豆、姜、大蒜、青红花椒、干辣椒、小米辣、陈醋、牛油火锅底料、料酒、啤酒、盐、白糖、孜然、白芝麻、味精、玉米淀粉

制作步骤：

1.做干锅排骨，用这种仔排才是最好的选择，肉层较厚，油脂丰富，肉质也最鲜嫩，老人小孩都非常适合。精排更适合做糖醋排骨。把仔排剁成块后加盐和料酒抓匀，腌制10分钟，然后清洗干净后再用力挤出残余的血水。



家常干锅排骨咋做？

用料：排骨 800g 、 莴笋 300g 、 洋葱 200g 、 姜 10g 、 蒜 10g 、 干辣椒 20g

做法：

1.准备食材。排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量。

2.将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。

3.冷水下锅。将排骨焯一下。

1、肋排500g，切块，洗净，泡在清水中至少2小时，中间记得换一次水

2、锅中放入冷水，水中放入4片姜，少许料酒，然后将排骨放入（冷水下锅），中火烧开，过程中撇去血沫和杂质

3、捞出排骨，洗净吸附在表面的学沫和杂质，放入砂锅中

4、砂锅中依次放入姜片四片，葱段两段，泡发的海蛎干四块（不喜欢可以不放，我也是用来去腥臭）少许料酒，醋少许，一次性加足水，后面不可再加水

5、大火烧开，在这个过程中，可用滤勺去杂质和油脂，保证口感。

干锅排骨五花肉做法？

首先准备好食材：排骨一斤、姜一块、蒜十五颗

准备好食材后请看详细做法：

1、首先把准备好得排骨清洗干净，然后切成小块，加一小勺料酒、生抽一小勺、半勺蚝油、老抽加半勺、白糖一勺，然后倒入一起搅拌，再腌制半个小时。

2、取一个好一点的砂锅，把切好的姜片和蒜一起放入锅底，倒入适量食用油。

3、把腌制好的排骨也倒入锅中，切记，不要把腌制肉的腌汁倒进去。把排骨倒进去盖上盖子，火不要开太大，中火就行，之后转小火焖煮二十五分钟。

4、开盖后将葱花撒上去，就可以享用了。

到此，以上就是小编对于干锅排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅排骨的4点解答对大家有用。