糖醋排骨菜谱-糖醋排骨菜谱文字

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋排骨菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糖醋排骨菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋排骨的家常做法？
2. 糖醋排骨的家常做法？

糖醋排骨的家常做法？

材料

排骨600克，料酒，嫩肉粉，淀粉，老抽，生抽，番茄沙司，醋，糖，鸡精，葱，姜各适量

做法

1、排骨用冷水，加料酒、嫩肉粉煮40分钟至酥，沥干。

2、起热油锅，下葱段、姜两片，下小排煎至金黄。

1

将排骨切成小块，然后放在水中冲洗干净，然后在清水中浸泡半小时左右去除腥味，浸泡好后将排骨中的水倒掉，然后用吸水纸将排骨表面的水分擦干备用，葱切段，姜切片备用

2

准备一口干燥且干净的碗，将处理好的排骨放进碗中，加入适量的盐，少量的料酒，适量的姜片，将啤酒倒入排骨中，没过排骨即可，然后将排骨搅拌均匀，使其腌制半小时左右

3

锅中保持干燥，倒入适量的油，开火烧至五成热时将腌制好的排骨轻轻地放入煎炸，直到煎至两面金黄即可捞出，锅中留些底油，继续加热至八成热左右放入适量的冰糖熬制糖焦

4

糖焦熬出来之后将葱段和姜片，少量的八角桂皮香叶倒入煸香，香味出来之后将煎炸好的排骨倒入锅中翻炒，直到排骨表面都有裹上糖焦即可倒入适量的清水，没过排骨

5

锅中加入适量的生抽，料酒，盐，糖，醋，少量的老抽，然后盖上锅盖焖炖，炖到汤汁所剩不多时倒入少量红糖进行翻炒，炒到红糖融化即可再次倒入少量的醋，翻炒一下，收汁即可捞出

准备食材:新鲜排骨，葱，姜

所需调料:料酒、生抽、米醋、蚝油、老抽、白糖

糖醋汁黄金比例:1勺料酒+2勺生抽+2勺米醋+1勺蚝油+2勺糖+2勺清水

做法

1.排骨洗净，冷水下锅倒入料酒，几片姜几片葱，锅开煮2分钟，关火捞出过凉水洗净

2.倒少量玉米油，小火至油热加入白糖炒出糖色，倒入排骨，均匀翻炒至枣红色（注意一定要小火，不停翻炒以免糊锅）

3.倒入糖醋汁翻炒上色，再倒入水没过排骨，大火煮开转小火焖煮30分钟，再大火收汁，出锅撒少量白芝麻。

食材清单

1．排骨

2．姜片、葱段

3．料酒、生抽、老抽、米醋、白糖、冰糖、盐、油

具体步骤：

1：将排骨洗干净

2：锅中倒入凉水，将排骨放入锅中，加入姜片、葱段，一勺料酒，大火煮开，煮出血沫，将血沫捞出

调料汁：两勺生抽、半勺老抽、三勺米醋、两勺白糖，搅拌均匀

3：锅中油热放入冰糖，开小火将冰糖翻炒至枣红色，将排骨倒入锅中，快速翻炒至均匀上色

4：倒入调好的料汁，快速翻炒，加入葱段，大火快速翻炒出香味

用料：排骨；葱；姜；料酒；大料；花椒；油；白砂糖；醋；老抽

做法

1.排骨洗净，用料酒、老抽、大料、花椒、盐、葱姜腌制大概二十分钟

2.把腌制好的排骨加料隔水蒸，或者下锅炖。这里两种办法都可以

3.大概等排骨八分熟的时候捞出来略微晾一会儿备用

糖醋排骨的家常做法？

一，原料：猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、生姜、八角、料酒、白芝麻、小香葱、胡萝卜、油菜苔子。

二，做法步骤：

1.猪前小排焯水（要点:冷水下小排焯水、焯水时不能盖锅盖、不能加盐，锅内直接放料酒去腥。为节约时间，焯水的同时，高压锅内加适量的水烧开备用）

2.把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内，大火压9分钟后，把锅拿到水龙头下，水淋高压锅泄压（要点:锅内不用放盐）。

3.把排骨捞出、沥水，然后放到小盆子内放凉，用少许盐和老抽涂抹在排骨上，排骨腌制20分钟（少放点盐，千万别咸了）。

用料

排骨800克葱姜蒜 适量盐 3克料酒 10克酱油 20克白醋 30克碎冰糖 40克甜椒 1个二荆条 2根

做法

排骨处理： 排骨斩块、洗净后，冷水下锅，焯水去浮沫后盛出。

准备工作： 1.利用排骨焯水时间，按1：2：3：3比例调配好酸甜汁。其中，酱油里，一半用生抽，一半用老抽或者红烧酱油；糖用碎冰糖。 2.另起一锅，烧适量水，待沸。

用料：排骨；葱；姜；料酒；大料；花椒；油；白砂糖；醋；老抽

做法

1.排骨洗净，用料酒、老抽、大料、花椒、盐、葱姜腌制大概二十分钟

2.把腌制好的排骨加料隔水蒸，或者下锅炖。这里两种办法都可以

3.大概等排骨八分熟的时候捞出来略微晾一会儿备用

4.锅里加油，热锅，加葱姜，加一点花椒和大料，然后把排骨下锅炸

5.排骨炸熟之后捞出来。把锅里的油盛出一些来备用

6.把淀粉和白砂糖加水调和，糖可以尽管放多一点

7.把调和好的淀粉和白砂糖的料汁下锅加热，然后加入刚刚的油，加一些老抽

8.等到料汁变成棕***并且开始冒泡泡的时候，加入一些醋。这里根据个人口味不同自己调味吧

到此，以上就是小编对于糖醋排骨菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋排骨菜谱的2点解答对大家有用。