蒸排骨的做法-蒸排骨的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸排骨的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸排骨的做法？
2. 清蒸排骨的做法？
3. 清蒸排骨的做法？
4. 蒸排骨最正宗的做法？

清蒸排骨的做法？

制作清蒸排骨，首先要准备好排骨和葱姜，香菜以及豆豉、食盐、鸡精、蚝油、白糖、料酒、生抽和胡椒粉这些配料。

清蒸排骨的做法-清蒸排骨的配料

将葱、姜、香菜分别切末，放在盘中备用。

清蒸排骨的做法-配料切末备用

排骨放入碗中，接着加入料酒，加入姜末和葱末，加入胡椒粉，鸡精，白糖，食盐等其余所有配料，最后加入食用油搅拌均匀。

清蒸排骨的做法？

1

猪排骨洗净焯水去血水

2

将排骨放入容器中加入料酒，生抽，老抽，蚝油，甜面酱，盐，糖拌均

3

腌制30分钟左右

4

水烧开放入腌制好的排骨蒸40分钟左右。根据排骨的量决定

5

蒸好后将排骨捡出放入盘中。排骨汤可以泡饭，排骨软烂，有股淡淡的的酱香的味道

原料：排骨

配料：豆豉一两，姜末，蒜瓣，红辣椒

调料：酱油，料酒，香油，麻辣油，辣酱，糖，玉米淀粉

制作步骤

1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制；

清蒸排骨分做法如下：

1.猪排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、姜末、蒜末、盐、胡椒粉等调味料，腌制30分钟。

2.将腌制好的排骨码放在蒸盘上，放入蒸锅中，加适量水，大火蒸20-25分钟。

3.取出后洒上葱花即可。另外，如果喜欢口感更嫩滑，可以在腌制排骨时加入少量淀粉，也可以在蒸排骨时加入少许枸杞和红枣，增加口感和营养。

清蒸排骨的做法？

食材准备：

主料: 排骨 1.5斤,

调料:姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐, 素油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒 切碎(喜欢辣的话)。

步骤

1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。

2. 蒸锅里水先烧开(这是关键，蒸出的排骨才嫩)，再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。

清蒸排骨是一道简单易学，美味可口的家常菜。下面是制作清蒸排骨的做法：

所需材料：

1. 排骨500克

2. 葱姜适量

3. 料酒1勺

4. 盐适量

5. 食用油适量

6. 酱油适量

7. 白胡椒粉适量

原料：排骨

配料：豆豉一两，姜末，蒜瓣，红辣椒

调料：酱油，料酒，香油，麻辣油，辣酱，糖，玉米淀粉

制作步骤

1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制；

蒸排骨最正宗的做法？

1、肋排切块洗净装盘后调入所有佐料腌制15分钟。

2、放入蒸锅中大火蒸约10分钟起锅（以筷子可戳穿肉为熟透）。

小诀窍

1、腌制时间越长则肉越入味，并保证肉质的嫩滑。

2、不能用小火蒸，蒸的时间不能太长，否则肉质会老。

材料

猪排骨300克，糯米适量、料酒适量、姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量

做法

1、糯米洗净浸泡10小时。

2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。

主料：特级肋排(2根，320克)、永川豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)

腌料：盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)

美食制作

1　排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。

2　将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。

3　往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。

4　取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。

5　烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。

6　取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

要想吃到正宗的蒸排骨，就要把重点放在腌制和炸环节上，蒸排骨最好是肋排，把切段的肋排清洗干净放到器皿中，为了去掉腥味加一点点料酒，加一点点花椒粉和五香粉、葱丝、姜丝、蚝油，腌制十分钟，准备面粉，油六分热时，把排骨一块一块的占面粉放进锅里炸，等排骨发黄捞出，然后加大料、味极鲜、老抽装盆大火蒸二十分钟变小火二十分钟即可，入口即化。

到此，以上就是小编对于蒸排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸排骨的做法的4点解答对大家有用。