大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于基尾虾的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍基尾虾的做法的解答,让我们一起看看吧。
主料:基围虾500克
辅料:洋葱一个,尖椒两个,蒜半个,糖、耗油、生姜片、葱花适量,盐和香油,料酒适量
详细做法:
1.将基围虾洗干净,剪掉虾须、虾脚,用剪刀把虾背剪开,把虾线挑出来,用料酒、生姜片、葱花、蒜头(拍扁),盐腌半小时
2. 腌好后控干卤汁,把蒜头、生姜片拣掉
3.锅加热,倒入适量的油,把虾放在油锅里炸,转色捞出
4. 虾捞出后,锅里留底油,把切好的洋葱、尖椒倒入锅里,煸炒,加入糖、蚝油,盐继续翻炒
5.再把虾倒入锅中翻炒
6. 炒熟后,加点香油,出锅
一、蒸虾
1、将买好后的虾去除内脏清洗后,用刀从背部切开,将肉往外翻,这样受热面积大。
2、翻好后放入盘中整齐排好,撒上葱末、蒜末、料酒,适量的盐,放入蒸笼蒸15至20分钟左右即可食用。
该做法名叫片蒸基围虾,味较清淡,我们可以根据各自的口味准备好相应的蘸水、酱料等改善成适合自己食用的味道。
二、煲粥
1、将洗净的虾、螃蟹、贝类等切块放入锅中,在加入姜、香菜等一并煮,30分钟左右即成,之后配以咸菜。
其味香浓、入口即化,四季皆宜。该种粥在广东潮汕地区较为常见、味道也跟正宗,各位途经广东,可寻潮汕砂锅粥一饱口福。这两种做法都在最大程度上保存了虾肉质鲜美的口感、对各种营养元素都做到了较好的保护和并防止其流失。
三、椒盐基围虾
1、将基围虾去头加入姜丝、料酒、盐腌制20分钟。
2、腌制好的虾裹上一层生粉
用料
基围虾350g,蒜4-5瓣,糖少量,酱油适量,料酒适量,醋少量
家常炒基围虾的做法步骤
步骤 1
准备:虾去头去尾,这样虾线确保去除干净,上面撒的糖就是一会炒的时候需要放糖量
步骤 2
喜欢吃大蒜可以多放点……喜欢吃辣也可以放点辣椒
步骤 3
一、白灼基围虾
食材用料:基围虾500克,姜6片黄酒,黄酒1小勺,蒜3瓣,香油适量,海鲜酱油适量。
做法:
1、虾先用淡盐水浸泡十分钟,在用凉水冲洗干净。
2、用剪刀剪去长须,再把姜切成片,锅中加少许油烧热,放入姜片炸一下。
1.
准备基围虾200克,剪掉虾须清洗干净,起锅烧水,放入清洗好的青虾,放入食盐2克,姜片2克,料酒15克,中火煮8分钟,捞起整齐摆放在盘子里即可食用。
2.
准备基围虾200克,剪掉虾头,扯出虾线,清洗干净,放入盆中,加入食盐5克,料酒15克,胡椒粉2克,淀粉50克,抓拌均匀腌制20分钟,起锅放入菜籽油200克烧热,放入腌制好的基围虾炸至表面金黄酥脆捞起控油撒上2克香辣粉即可食用。
3.
准备基围虾6只,剪掉虾枪、虾须,剪开虾背扯出虾线,放入盆中,加入食盐2克,料酒15克,胡椒粉2克,抓拌均匀腌制10分钟,时间到把基围虾用竹签串起来放在烤架上刷上食用油5克,辣椒粉2克,孜然粉2克,烤制15分钟即可食用。
4.
原料
基围虾1斤、山药半根、莴笋1根、胡萝卜1根、黑木耳1小把、盐小勺、糖少许、料酒小勺。
做法
1、黑木耳用冷水浸泡至变软,洗净后沥干水份,山药去皮切成片后泡入清水中,以免氧化变色,青笋、胡萝卜去皮切片;
2、基围虾去头去壳挑虾线,淋入少许盐和小勺料酒腌制;
3、锅烧热倒入油,待油7成热时,放入胡萝卜翻炒半分钟;
4、然后放入黑木耳继续炒1分钟;
5、再放入沥干水的山药片翻炒半分钟;
6、倒入青笋片和沥干水份的基围虾;
7、调入盐、糖翻炒1分钟即可;
食材:基围虾、尖椒、葱30克,香菜20克,姜10克,酱油10克,白糖5克,味精1克
做法
1、基围虾洗净,剪掉脚和虾须。
2、煮大概1升开水,加两小勺盐,水开后加葱姜,放入虾和料酒,大约5大勺。
3、水再次煮开后2-3分钟可以捞起了。蘸上些许调料即可食用。
4、制作蘸料:两三片姜切成末,加入小碗醋中,加少许酱油,一勺糖。
1· 准备食材。
2· 首先处理鲜虾,将爪子剪掉,从尾巴出将肠子拉出,依次做完。
3· 锅中加入纯净水,再翻去姜片,小葱。
4· 加入盐,盖上盖子大火烧开。
5· 下入基围虾,加入料酒。
到此,以上就是小编对于基尾虾的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于基尾虾的做法的3点解答对大家有用。
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